Проблема такая.

Уже второй кокос покупаю на днях.

Первый был -оказался подкисший. Ок, бывает, теперь сегодня опять купила.

Перетерла блендером, вроде жирный был, залила теплой водой, все как обычно, извлекла молоко из стружки,

поставила в холодильник. Стоит полдня, никакого жира на поверхности. Молоко отстоялось, снизу вода, сверху типа сливок, но жир не застывает.

Что так или не так? Может надо было кипятком заливать?

Вегетарианство и все, что с ним связано