Deutsch

Торт или пирог с красной смородиной.Рецепт.​

2230  1 2 все
Loneliff посетитель11.07.18 18:16
Loneliff
NEW 11.07.18 18:16 
Последний раз изменено 11.07.18 18:23 (Loneliff)

Девочки, у кого есть проверенный рецепт с красной смородиной. Поделитесь.

Спасибо.

#1 
Чёрный Ангел патриот12.07.18 18:37
Чёрный Ангел
12.07.18 18:37 
в ответ Loneliff 11.07.18 18:16

дно из песочного теста, в него ягоды, сверху безе.

#2 
Викa Дракон домашний12.07.18 21:54
Викa
lewkate местный житель14.07.18 20:05
lewkate
NEW 14.07.18 20:05 
в ответ Loneliff 11.07.18 18:16
Agrafena коренной житель14.07.18 21:59
NEW 14.07.18 21:59 
в ответ lewkate 14.07.18 20:05

Спасибо за ссылку, посмотрела видео от и до:) женщина такая классная:)

#5 
lololo.tststs знакомое лицо16.07.18 14:15
lololo.tststs
NEW 16.07.18 14:15 
в ответ Loneliff 11.07.18 18:16

Французские кексы с красной смородиной

Можно сделать в большой форме, можно в порционных формочках, как я.

Немецкой муки кладу всегда чуть меньше - здесь не 250, а 210 грамм, чтобы не забивать тесто мукой.


#6 
Elsir патриот22.07.18 08:49
Elsir
NEW 22.07.18 08:49 
в ответ lewkate 14.07.18 20:05, Последний раз изменено 22.07.18 08:50 (Elsir)

спасибо большое за ссылку на рецепт. Пирог получился с первой попытки супер-отличный. Действительно нежный и легкий. Пекла вчера для местного праздника. "Ушел" в лёт. Пару последних кусочков люди унесли с собой домой. улыб



#7 
Принчипесса коренной житель22.07.18 17:17
Принчипесса
NEW 22.07.18 17:17 
в ответ Elsir 22.07.18 08:49, Последний раз изменено 22.07.18 17:32 (Принчипесса)

О! Молодец! :)

Я тоже его испекла ради интереса. Все в точных пропорциях и точно по описанной технологии.

Да, вкусный, да нежный. Но какой-то "походный" - не больше. Желания испечь в будущем не возникло.

5 яиц в тесто - это многовато. Рекомендуемый пудинг на вкус вообще никакой оказался

и крошка не крошка, а больше пыль

Единственный плюс - хорошо переносит заморозку.

ИМХO

#8 
Принчипесса коренной житель22.07.18 17:29
Принчипесса
NEW 22.07.18 17:29 
в ответ Принчипесса 22.07.18 17:17, Последний раз изменено 27.07.18 13:05 (Принчипесса)

Взяла на карандаш вот этот рецепт <- KLICK! улыб




#9 
Elsir патриот22.07.18 18:09
Elsir
NEW 22.07.18 18:09 
в ответ Принчипесса 22.07.18 17:17

на вкус и цвет, как говорится... ;) а я рецепт в фавориты записала. Есть два вида пудингов: просто пудинг и пудинг-креме. Нужно покупать пудинг-креме backfest. Вот этот пудинг-креме впитывается в тесто, не дает ягодам расплыться, его и не видно в пироге. А про крошку выше нам али уже, если нужна мелкая - брать чуть побольше муки, крупная- ровно столько как в рецепте. Я брала муки побольше.


#10 
Putput свой человек22.07.18 18:14
Putput
NEW 22.07.18 18:14 
в ответ Принчипесса 22.07.18 17:17

Согласна, у меня тоже не возникло желания печь его ещё раз. На мой вкус слишком много теста и мало ягод. На вкус ощущение, что чего-то не хватает. Ещё пол-пирога стоит, заморожу его, пожалуй, как Вы посоветовали. ))) пирог-то огромный получился, за раз не осилить.

#11 
Принчипесса коренной житель22.07.18 18:27
Принчипесса
NEW 22.07.18 18:27 
в ответ Putput 22.07.18 18:14

Я раньше никогда выпечку не замораживала. А теперь замораживаю. Причем в день выпечки.

Делаю это порционно. Очень удобно: достаешь потом, когда надо именно столько, сколько надо.

Попробуйте так тоже.

#12 
Принчипесса коренной житель22.07.18 18:32
Принчипесса
NEW 22.07.18 18:32 
в ответ Putput 22.07.18 18:14

Кстати, в Кауфланд взяла на пробу то ли булку, то ли плюшку с красной смородиной.

Идея проста: дрожжевое тесто, сверху - ягоды и крошка, а после выпечки все поливается сахарной помадкойup

#13 
Bundle коренной житель25.07.18 19:03
Bundle
NEW 25.07.18 19:03 
в ответ lewkate 14.07.18 20:05

спасибо за рецептflower, очень вкусно получилось

Today is the first day of the rest of your life.
#14 
Elsir патриот26.07.18 22:28
Elsir
NEW 26.07.18 22:28 
в ответ Putput 22.07.18 18:14

а кто вам запрещает побольше ягод положить? ;)

#15 
Putput свой человек26.07.18 23:00
Putput
NEW 26.07.18 23:00 
в ответ Elsir 26.07.18 22:28

Я ж по рецепту делала, положила столько, сколько было написано. Обычно мне 500гр ягод хватает на пирог, но тут теста по рецепту получилось много плюс посыпка. Просто рецепт такой, имеет право на существование. Но я люблю когда ягодный или фруктовый пирог сочный. Это не тот случай. Пирог неплохой, но не на мой вкус, я так и написала.

#16 
Принчипесса коренной житель27.07.18 13:08
Принчипесса
NEW 27.07.18 13:08 
в ответ Putput 26.07.18 23:00, Последний раз изменено 27.07.18 13:09 (Принчипесса)

Я в восторге от пирога, ссылку на который давала тут

https://foren.germany.ru/showmessage.pl?Number=33880844&Bo...


НО!

Fорму сразу надо брать 28 см.

И промышленную сах. пудру на сахар НЕ заменять

#17 
lewkate местный житель29.07.18 19:47
lewkate
NEW 29.07.18 19:47 
в ответ Принчипесса 22.07.18 17:17, Последний раз изменено 29.07.18 19:53 (lewkate)

ха , а яиц то там и там по 5 штук улыб

""Пирог "Нежнее нежного"-это что-то!! 200гр.-масла, 250гр.-сахара.15 гр. ванилина,соль, 5 яиц, 400гр. муки,16 гр. разрахлителя""

""

Johannisbeerkuchen

200 Gramm Butter weich
170 Gramm Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
1/2 TL Salz
5 Eier (M)
350 Gr Mehl
1 EL Backpulver ""

#18 
lewkate местный житель29.07.18 19:52
lewkate
NEW 29.07.18 19:52 
в ответ Принчипесса 22.07.18 18:32

скорее всего это был "Streuseltaler" ( мне тоже нравится ) типа Johannisbeer-Streuseltalern



#19 
Принчипесса коренной житель29.07.18 20:29
Принчипесса
NEW 29.07.18 20:29 
в ответ lewkate 29.07.18 19:47

Типа того - ага!:))

НО!

"Нежнее нежного" забит мукой - так что там не пирог, а коврижка.

Рекомендуемый пудинг по вкусу бяка бякой

В другом же рецепте думающий кулинар спокойно заменит 1 яйцо двумя оставшимися белками.

Количество сахара вы уже и сами увидели.бебе

#20 
1 2 все