Хлебная ветка
Девочки!
Не знаю, кто из вас замораживает хлеб или нет, но я провела эксперимент с багетами, которые я пекла в конце декабря.
Итог...
Хлеб отлично разморозился и вкусный с хрустящей корочкой, как и свежеиспеченый.
Как замораживала и размораживала:
- полностью остывший завернуть в плёнку и убрать в мопозилку
- достали из морозилки, в микроволновка на функцию "разморозка" примерно 7 минут.
- духовка 180- 200 с обдувом по времени смотрите сами или у меня совмещенная минипечка с микроволновкой ( там тоже 200° горячий воздух функция минут на 5-7)
Так что можно теперь не париться, а печь хлеб в прок.
Лена. .сегодня была в Реале. .лежит голландская двойная селедка на теке рыбной...
В саду мы тоже хлеб булки замораживаем ..а потом разогреваем сильно духовку.кидаем туда хлебобулочные изделия. Уменьшаем температуру..через минут 6-7 вообще отключаем. .
здорово,с холодной расстойкой! (вот хочется сказать расстройкой :-)))
надо так попробовать! мерси
а мне хочется 65 на пробу....
во Франции багеты на вкус хороши.хотя не знаю,всегда ли они на своей 65 пекут
немецкую муку я не очень лю)....за некоторым исключением
чаще пользую итальянцев)
про закваску классная история!молодец!хлебная душа,экспериментатор!
расскажи про фокаччу
рецепт от Хлебомолов, на Зекова ☺. Только я давала больше времени на закваску и опару - получается лучше.
Полотенца специально себе наткала, комплектом - для расстойки, для подачи, салфетки в хлебную корзинку и мешочек для хлеба ☺
🕷🕸😃
Мне понравились помидорами на фото и травки запеклись)
А бриллиантики- морская соль)
Лен, красный солод здесь всё равно другой, бородинский по вкусу тоже другой получается.
Тебе вроде подарки из России присылают, попроси купить.
Ну так что не пропустит? Продукты то все пересылают.
С немецким солодом весь русский рецепт переделывать, у меня недостаточный для этого опыт.
Закваска понравилась, даже молодая, отлично сработала.
Убрала ее в холодильник, посмотрим, как там приживется без кормления)
Сегодня вечер удался! 😜😜😜
Бородинский.
Голландская селёдка.
Немецкий муж.
Русская водка.
кроме немецкого мужа. )))
😃
Бородинский просто идеальный получился, сама довольна)
Солод правда из России привезённый.
Бородинский.
Голландская селёдка.
Немецкий муж.
Русская водка.
шик!
и деко ..по японски..изысканно!
..и с палочками
Ленка,выше фотка Бородинского с позолотой ...свела меня с ума!!
дыхание остановилось
как ты кориандр подзолотила.... ....
как это так ?!..
😜😘😘😘
Хи) видимо освещение вечернее дело эффект. Фоткаю сейчас всё с телефона. У меня простой дешёвый Самсунг за 170€ 😎
Айфоны у подруг фоткают просто идеально, но у него нельзя 2 симкарты((
я сначала подумала,ты вместо кориандра золотые шарики рассыпала,что для плетцхен :-)))
потому думаю, нет, кисточкой и пищевым золотом разукрасила...;)))
а там Самсунг такие дела творит
вот это да!...
а ты Бородинский свой тоже по Хлебомолам тоже пекла? на закваске или ферменте?
дырчатый какой!