Хлебная ветка
Девочки!
Не знаю, кто из вас замораживает хлеб или нет, но я провела эксперимент с багетами, которые я пекла в конце декабря.
Итог...
Хлеб отлично разморозился и вкусный с хрустящей корочкой, как и свежеиспеченый.
Как замораживала и размораживала:
- полностью остывший завернуть в плёнку и убрать в мопозилку
- достали из морозилки, в микроволновка на функцию "разморозка" примерно 7 минут.
- духовка 180- 200 с обдувом по времени смотрите сами или у меня совмещенная минипечка с микроволновкой ( там тоже 200° горячий воздух функция минут на 5-7)
Так что можно теперь не париться, а печь хлеб в прок.
Лена. .сегодня была в Реале. .лежит голландская двойная селедка на теке рыбной...
В саду мы тоже хлеб булки замораживаем ..а потом разогреваем сильно духовку.кидаем туда хлебобулочные изделия. Уменьшаем температуру..через минут 6-7 вообще отключаем. .
здорово,с холодной расстойкой! (вот хочется сказать расстройкой :-)))
надо так попробовать! мерси
а мне хочется 65 на пробу....
во Франции багеты на вкус хороши.хотя не знаю,всегда ли они на своей 65 пекут
немецкую муку я не очень лю)....за некоторым исключением
чаще пользую итальянцев)
про закваску классная история!молодец!хлебная душа,экспериментатор!
расскажи про фокаччу
обалденный какой,душистый..со сластинкой
Бородинский..любовь!
и какое полотенце,вах!
а по какому рецепту?
рецепт от Хлебомолов, на Зекова ☺. Только я давала больше времени на закваску и опару - получается лучше.
Полотенца специально себе наткала, комплектом - для расстойки, для подачи, салфетки в хлебную корзинку и мешочек для хлеба ☺
с травками паучками
муж мимо прошёл...was ist das...?.sind da kleine Spinnen drauf
фсё. упала в обморок!!! аморе мио
белиссимо!
паучки с бриллиантами....
спасибо! сидела зачитывалсь Бородинским...))
а есть истории рецепты 40-х 48-х годов....
у меня есть ржаная закваска
нет красного солода.....
а только пшеничный
почему то у насна мельнице не оказалось красного солода
вот где его раздобыть...?
🕷🕸😃
Мне понравились помидорами на фото и травки запеклись)
А бриллиантики- морская соль)
Лен, красный солод здесь всё равно другой, бородинский по вкусу тоже другой получается.
Тебе вроде подарки из России присылают, попроси купить.
а закваска понравилась..?или не на ней пекла?....она ещё молодая,наверное,да?
Ну так что не пропустит? Продукты то все пересылают.
С немецким солодом весь русский рецепт переделывать, у меня недостаточный для этого опыт.
Закваска понравилась, даже молодая, отлично сработала.
Убрала ее в холодильник, посмотрим, как там приживется без кормления)
Сегодня вечер удался! 😜😜😜
Бородинский.
Голландская селёдка.
Немецкий муж.
Русская водка.
Бородинский. Голландская селёдка. Немецкий муж. Русская водка.
Офигеть просто!!! 👍 Надо будет тоже повторить все,кроме немецкого мужа. )))
кроме немецкого мужа. )))
😃
Бородинский просто идеальный получился, сама довольна)
Солод правда из России привезённый.
Бородинский.
Голландская селёдка.
Немецкий муж.
Русская водка.
шик!
и деко ..по японски..изысканно!
..и с палочками
Ленка,выше фотка Бородинского с позолотой ...свела меня с ума!!
дыхание остановилось
как ты кориандр подзолотила.... ....
как это так ?!..
😜😘😘😘
Хи) видимо освещение вечернее дело эффект. Фоткаю сейчас всё с телефона. У меня простой дешёвый Самсунг за 170€ 😎
Айфоны у подруг фоткают просто идеально, но у него нельзя 2 симкарты((
я сначала подумала,ты вместо кориандра золотые шарики рассыпала,что для плетцхен :-)))
потому думаю, нет, кисточкой и пищевым золотом разукрасила...;)))
а там Самсунг такие дела творит
вот это да!...
а ты Бородинский свой тоже по Хлебомолам тоже пекла? на закваске или ферменте?
дырчатый какой!