хорошо получилась. Я все еще до своей sekowa не доберусь .

только такая живая - уже второй раз отлавливаю и назад в горшок заталкиваю. Ржаная оказалась куда живее пшеничной ☺. Ну, посмотрим, как она ржаное тесто поднимет 😎

ПыСы: и еще одно замечание - при холодной расстойке дрожжи, живущие в зекова, похоже, продолжают работать. И лопают сахара так, что потом почти ничего не остается для красивой корочки, хлеб получается бледный...

я тоже, только на бородинский ржаную беру.

Про опару....

Все рецепты разные и кол-во закваски в опару разное...от 10-30гр. на один батон в 500гр.

У меня тоже опыта- с гулькин как говорится х..))

В гостях у Egalegal

лаборатория)

ждемс🍞🍞🍞

В гостях у Egalegal

и у меня с гулькин)) зато игрушка новая пришла)))

класс!!! 👍👍👍

Поздравляю!

У меня места уже нет( ничего не покупаю...а очень хочется)

Зерна где покупаете?

В гостях у Egalegal

Круто 👍

сегодня проверяю Roggen-Dinkel-Brot mit Kartoffeln ☺. Поставила уже опару, жду 😊

пока на пробу взяла пакетик в v Markt. А так уже нашла в интернете где можно у баура мешок пшеницы купить.

И у меня места нет)) мне уже полок в waschraum налепили где мои emile hanry все хранятся. Благо эта комната рядом с кухней))))

🐽🐽🐽👍

Ждем!

Я на ДР своей немецкой свекрови рискнула на свой страх и риск и испекла хлеб 😎 отвезла, вернулась, шарахалась от любого телефонного звонка😂

Теперь она меня просит всегда испечь что то новенькое))

В гостях у Egalegal

И мы ждем вашу опару))

я вот тоже думала, что стремно в магазе зерно покупать, лучше на мельнице или еще где.

мне уже полок в waschraum налепили где мои emile hanry все хранятся.

Лишь бы на пользу и в удовольствие! Остальное не важно)

У меня мечта-огромная кухня с терассой)

Но это несбыточно для тех, кто хочет жить в большом городе в центре🤗

В гостях у Egalegal

вот с доставкой есть)

У меня мечта-огромная кухня с терассой

Ну вот,Теперь и я хочу))

😊✌

В гостях у Egalegal

вот от нас теперь на все гриль-встречи ждут шашлыки и бородинский 😎.

Я тоже хочу кухню... вернее, вот получим участок в нашем огородном кооперативе - и там я мужу распланирую чудо-печь. Чтоб со встроенным казаном, мангалом, дровяной хлебной печью и коптильней 😂.

а я хочу амфора тандыр )) на следующий год наверное. Мои хотелки в этом году уже очень глубоко лимит превысили ))

И хлеб в нем печь и самсы тандырные,и лепешки,и шашлыки,И рыбу,и овощи и и и )))

да! Тоже хочу такую печку!

В гостях у Egalegal

о! Это вещь!

Помню какую вкусную курицу ела на ночном базаре у одного дядьки в Банкоке👌

У него этот тандыр и был)

В гостях у Egalegal

Вот про амфора-тандыр я сверялась - имхо, но яйцо по своим характеристикам лучше.

Вот это https://www.biggreenegg.eu/de/

а это моя несбыточная мечта!

Задорохо и места нету😭

В гостях у Egalegal