выкладываю кирпич на сковородку и начинаю вилкой его по волокнам разбирать, пока не надоест. Потом беру пластиковую лопатку и разбиваю уже весь фарш на части. Всё равно получается недостаточно мелко для полноценной вермишели по-флотски

Вы я как вижу, легких путей не ищете Не удивилась бы, если бы вы котлет нажарили, а потом бы пытались их измельчить для макарон по-флотски

Выкладывать надо не на сковородку, а в мисочку, добавить водички, хорошо размешать, а потом на сковородку и все время мешать и разламывать комочки лопаткой, до выпаривания воды, как выше уже написали вам несколько человек и не надо "изобретать велосипед" и покупать чопер

написали, а потом сами же от своего ответа и отказались

ах, у Вас другая проблема. Вы хотите измельчить уже обжаренный фарш, да? А все ответы касаются сырого фарша.

похоже юзер прикалывается и троллит. И смотрит как мы тут ему элементарщину по 10 раз обьясняем, а он типа не понимает. Недостаточно ему мелко😁

если вы прокрутите обжаренный и даже сырой фарш в миксере, то он будет похож на баклажанную икру. Вам такое надо? не надо,думаю. Вам все советуют правильно, потомучто есть опыт.Фарш на сковороду, каплю масла любого, весь лопаткой разбить,обжарить а дальше как все писали вам.Это намного проще, а то мой потом эти аппараты,зачем усложнять всеми любимый рецепт .Опыт придет и к вам уже на 2ой готовке.

Вермишель по-флотски готовят с варёным мясом, а не с фаршем. Через мясорубку прикручивают варёное мясо, а уже потом обжаривают его вместе с луком,. В бульоне отвариваете макароны , а потом их добавляете к мясу с луком. В столовой мы макароны отваривали в воде, бульон шёл на соус, суп.Но дома я бы в этом бульончке отварила бы макарошки.

нет. Исторически рецепт пришел с флота где его делали на солонине. Но варенное мясо придумали в советских столовках. Макароны по флотски это разновидность болонезе. Жаренный фарш с луком и макаронами.

Вы хотите сказать, что солонину не отваривали, а так и бухали со всею солью в макароны?

Что "нет"? Я на историю и не замаxивалась. Я о вкусе из детства. В советских столовых макароны по-флотскi так и готовили. А как их готовили 100 лет назад, мне не интересно.

Вот самое смешное, что в столовках варкой мяса на фарш практически не заморачивались. Видимо, им поступал готовый фарш, они его обжаривали,и вуаля - по-флотски, в блинчики или в запеканку.
А вот мама - дело другое. Отварит базарную говядинку, на отличном бульоне - отличный супчик, а варёное мясо перекрутит - мелкие волоконца получались, нежные - и обжарит с лучком да на маслице. Вот тебе и макароны по-флотски, вот и запеканка картофельная, вот пирожки, вот блинчики

Думаю, что и вы это имели в виду.

я вообще такого блюда не помню, ни в столовках, ни тем более дома, у нас называли "по флотски", дачные макароны, когда с готовкой не заморачивались, а варили макароны и заправляли из тушенкой 😏

И на десерт морковка.

если выросла)))но так то на даче послаще много чего было;)

А я помню, так сама его готовила и не раз. В школьной столовой, в детском саду и в столовой медицинского университета. Там в меню помимо других блюд были и эти макароны.А вот в столовой при почте( почта располагалась напротив горисполкома, и те обедали у нас) мы такое не готовили.

я тоже с тушёнкой только знаю

я имел ввиду как раз это. Для полноценной вермишели по-флотски нужно хорошо измельчённое несырое мясо. Мясорубки у меня нет и мыть её было бы лень, но мне подсказали в теме про чоппер

😂 если наотрез отметаете способ, которым пользуются миллионы кулинаров - добавить воды в обезвоженный фарш и размешать, ну хочется купить чоппер - купите и успокойтесь.

Сколько людей Вам тут один и тот же совет написали, а Вы все про чоппер твердите. Конечно купите! Желание надо исполнять :)

И на десерт морковка.

если молоденькая молоденькая была - то такая сладкая .

А лапшу по флотски мы тоже делали с тушёнкой.

За 50 марок из метро по 2 полных сумки выносили. Сейчас за 100 евро полторы с трудом

Тогда на 100 марок наваливали почти полную телегу, а теперь за 50 Евро (теоретические 100марок) чаще всё в пакете умещается.

отваривали наверное. И с тушенкой делали. Уговорили.

Но сейчас на сухогрузах именно жарят и с томатом, почти болонезе. Вообще то вареное и еще обжаренное имеет смысла только если бульон надо наэкономить. А так вкус варенного конечно сильно слабее жаренного. Другой вкус. Не всем нравится.

Вообщем дело вкуса.