Вкусняшки из чечевицы
э, погодь...не моментально, а так минут за 10;)
для салата варить 5-7 минут...или замочить заранее,тогда можно и не варить
как раз с ней я делаю салат с большим количеством зелени, паприкой, помидорами..и можно красный лук до кучи плюс ом лимонное😊
мне нравится невареная чечевица по вкусу, только замоченная, но только один сорт-зеленая, я не запомнила название.
Я готовлю с ней иранские шморгерихте с бараниной, она чудесно себя ведет и не разваливается.
Оранжевая по мне, так вкуса не имеет)
Белугу еще не пробовала, ее редко встретишь в продаже.
А ты в пирожки как с ней начинку делаешь?
Мне у индусов нравится очень, но как они делают-это загадка...
"Teller Linsen" von Müllers Mühle 👌
Для салатов самая на мой взгляд вкусная чечевица.
На упаковке стоит варить 45 минут без замачивания, или с предварительным замачиванием минут 10 варить.
По мне, так после замачивания можно уже ее кушать.
очень понравился этот азиатский вариант👌
Чечевица была отварена и охлаждена.
Яблоко порезать мелким кубиком.
Разогреть кокосовое масло, ароматизировать азиатской смесью "5специй" (производитель лучше Вьетнам!),
обжарить лук репчатый и яблоко буквально пару минут, спрыснуть обильно лимонным соком, выложить в отдельное блюдо.
В эту же сковороду -чечевица обжарить, снять с плиты. Перемешать с яблоками и дать постоять минут 10 до объединения ароматов.
Сервировать мелкопорубленной свежей кинзой.
Я ем с греческим йогуртом👍
Сколько варить чечевицу
Промытую чечевицу опустить в кипящую воду и варить на небольшом огне от 10 до 40 минут в зависимости от сорта. Красная чечевица будет готова через 10 минут, зеленая - через 30, а коричневая - через 40 минут (этот сорт чечевицы требует предварительного замачивания - от получаса до двух часов).
Перед использованием бобы чечевицы необходимо перебирать. Предварительного замачивания чечевица не требует, но следует провеять ее при варке и при необходимости добавлять кипящую воду, так как она обладает повышенной впитываемостью жидкости. Солить чечевицу необходимо в конце ее приготовления. Под накрытой крышкой ей следует томиться от 10 до 40 минут с периодическим перемешиванием.
Различные сорта чечевицы имеют свой цвет, вкус и консистенцию. Например, коричневая и зеленая чечевица имеет ореховый привкус и стойкая к варке – не становится рыхлой. В сочетании с беконом и свининой эти сорта придают новый вкус блюдам, обогащают консистенцию и аромат карри и овощей.
Красная чечевица имеет свойство развариваться и потому хороша для супов-пюре. Пряности позволяют этому сорту сочетаться со всевозможными специями. Обычно в магазинах она продается в колотом виде.
Некоторые производители выпускают черную чечевицу. Она мелкозернистая и совсем не требует специй, так как обладает ярким вкусом. Время варки для нее уменьшено до 20 минут.
Желтая чечевица готовится и того меньше – до 15 минут. Этого ей хватает, чтобы совсем разбухнуть и превратиться в пюре.
Французская чечевица при варке не теряет формы, но внутри становится мягкой. Она очень красива и подходит для салатов. Она исключает использование перца, так как уже напоминает его по вкусу.
