Вкусняшки из чечевицы
Arabischer Linsensalat
Zutaten für 2 Portionen:
- 250 g braune Linsen (gekocht)
- 100 g Kirschtomaten
- ½ Salatgurke
- 1 Schalotte
- 1 Knoblauchzehe
- 1 Handvoll Petersilie
- 1 Handvoll Minze
- 1 TL Kreuzkümmelsaat
- 4 EL Zitronensaft
- 3 EL Olivenöl
- Salz und Pfeffer (nach Belieben)
Zubereitung:
1. Wasch Tomaten und Gurke gründlich und schneide das Gemüse in Würfel.
2. Vermenge beide Zutaten mit Zitronensaft, Olivenöl, Salz und Pfeffer in einer Schüssel.
3. Hack Schalotten und Knoblauch fein. Schwitze beides zusammen mit dem Kreuzkümmel in einer Pfanne mit 1 EL Olivenöl an.
4. Hack inzwischen Petersilie und Minze.
5. Vermische alle Zutaten gut miteinander. Lass den Linsensalat ca. 30 Minuten ziehen, bevor du ihn servierst.
Eine Portion hat rund 315 kcal, 16 g Kohlenhydrate, 8 g Protein und 22 g Fett.
Н.П.
Девочки стыдно,но подскажите (можно с фото) какую вы чечевицу берёте и как , сколько минут варите. Я один раз взяла, попробовала сварить, у меня половина разварилась, другая половина была сырая. И такая же ерунда с немецкой гречкой. Русскую беру (реаль, реве) всё нормально, а возьму там же ,но немецкую- выкидываю. 😒
https://www.povarenok.ru/recipes/show/147097/
Как то настроение было не очень, замерзла, дело было зимой. Приготовила этот суп и он мне день спас. Очень вкусный, наваристый. Раньше с чечевицы не готовила, это был первый опыт и сразу удачный.
я по этому рецепту делаю
быстро и вкусно
https://forum.say7.info/topic12790.html
э, погодь...не моментально, а так минут за 10;)
для салата варить 5-7 минут...или замочить заранее,тогда можно и не варить
как раз с ней я делаю салат с большим количеством зелени, паприкой, помидорами..и можно красный лук до кучи плюс ом лимонное😊
мне нравится невареная чечевица по вкусу, только замоченная, но только один сорт-зеленая, я не запомнила название.
Я готовлю с ней иранские шморгерихте с бараниной, она чудесно себя ведет и не разваливается.
Оранжевая по мне, так вкуса не имеет)
Белугу еще не пробовала, ее редко встретишь в продаже.
А ты в пирожки как с ней начинку делаешь?
Мне у индусов нравится очень, но как они делают-это загадка...
"Teller Linsen" von Müllers Mühle 👌
Для салатов самая на мой взгляд вкусная чечевица.
На упаковке стоит варить 45 минут без замачивания, или с предварительным замачиванием минут 10 варить.
По мне, так после замачивания можно уже ее кушать.
очень понравился этот азиатский вариант👌
Чечевица была отварена и охлаждена.
Яблоко порезать мелким кубиком.
Разогреть кокосовое масло, ароматизировать азиатской смесью "5специй" (производитель лучше Вьетнам!),
обжарить лук репчатый и яблоко буквально пару минут, спрыснуть обильно лимонным соком, выложить в отдельное блюдо.
В эту же сковороду -чечевица обжарить, снять с плиты. Перемешать с яблоками и дать постоять минут 10 до объединения ароматов.
Сервировать мелкопорубленной свежей кинзой.
Я ем с греческим йогуртом👍
Сколько варить чечевицу
Промытую чечевицу опустить в кипящую воду и варить на небольшом огне от 10 до 40 минут в зависимости от сорта. Красная чечевица будет готова через 10 минут, зеленая - через 30, а коричневая - через 40 минут (этот сорт чечевицы требует предварительного замачивания - от получаса до двух часов).
Перед использованием бобы чечевицы необходимо перебирать. Предварительного замачивания чечевица не требует, но следует провеять ее при варке и при необходимости добавлять кипящую воду, так как она обладает повышенной впитываемостью жидкости. Солить чечевицу необходимо в конце ее приготовления. Под накрытой крышкой ей следует томиться от 10 до 40 минут с периодическим перемешиванием.
Различные сорта чечевицы имеют свой цвет, вкус и консистенцию. Например, коричневая и зеленая чечевица имеет ореховый привкус и стойкая к варке – не становится рыхлой. В сочетании с беконом и свининой эти сорта придают новый вкус блюдам, обогащают консистенцию и аромат карри и овощей.
Красная чечевица имеет свойство развариваться и потому хороша для супов-пюре. Пряности позволяют этому сорту сочетаться со всевозможными специями. Обычно в магазинах она продается в колотом виде.
Некоторые производители выпускают черную чечевицу. Она мелкозернистая и совсем не требует специй, так как обладает ярким вкусом. Время варки для нее уменьшено до 20 минут.
Желтая чечевица готовится и того меньше – до 15 минут. Этого ей хватает, чтобы совсем разбухнуть и превратиться в пюре.
Французская чечевица при варке не теряет формы, но внутри становится мягкой. Она очень красива и подходит для салатов. Она исключает использование перца, так как уже напоминает его по вкусу.
