Окрошка
и что? От этого ваш холодный летний суп русской окрошкой не стал 😆.
Если сварить гречку с мясом - можно назвать это пловом, но вот будет ли гречка с мясом пловом - большой вопрос 😎.
русской окрошкой
Традиционно окрошка готовится на кефире или на квасе. А вообще, в качестве заправки может быть что угодно, то есть готовится она на сметане, на воде с уксусом, нередко используют айран в этих целях, бывает окрошка на сыворотке и даже на пиве вкупе с кефиром. В странах Средней Азии этот холодный суп делают на чале. Для тех кто не в курсе, чал — это верблюжье молоко.
Водка и пельмени, тоЖ считаются якобы исконно русскими, но вот история не совсем, если вообще, с этим согласна.
Вот интереснейший факт,- большинство делают окрошку на воде и молочке, и ВСЕ (подавляющее большинство) такую окрошку считают нормальной окрошкой.
У плова тоЖ десятки вариаций, но плов остаётся пловом (даЖ если он сделан на кус-кусе), (гречка и другие крупы - не считается).
все просто - разучились готовить хороший квас, вот и делают на чем попало.
Перловка с мясом, по вашей логике, тоже плов - а что? За неимением риса или кус-куса и перловка сойдет. И пшенка 😎
Неудобное отбрасываем??? Я же выделил, что ОСТАЛЬНЫЕ крупы не в счёт.
Моя бабушка ещё в далёких 70х, всегда делала отличный квас (регулярно был дома в жаркие сезоны), но окрошку любила делать исключительно на молочке.
почему не в счет? Потому что вам это неудобно?
Так, для общего развития - на окрошку делали особый, белый квас, из неферментированного солода. Питьевые квасы, втч привычный вам сухарный квас, на окрошку не годятся - вкус не тот. Просто постарайтесь запомнить аксиому - окрошка может быть из любых компонентов, при условии того, что жидкая составляющая - окрошечный квас. Все остальное - вариации на тему, как и плов из гречки, перловки, пшенки, кукурузы или зеленого горошка.
Соглашусь на 100%. Именно русская окрошка как традиционное блюдо делается на квасе. Все остальное, это вариации холодных супов.
Да, это может быть очень вкусно, но это не классическая русская окрошка.
И если большинство рисовую кашу с мясом называют пловом, то технология приготовления настоящего плова от этого не меняется, пусть хоть все в один голос вопят, что с кускусом тоже вкусно.
Да я вас умоляю, дома постоянно был\есть домашний квас, хороший, тем не менее окрошка на молочке делалась и делается, ну вот так нашему семейству больше нравится.
Темы огонь, что про борщ, что про плов, летом окрошка, всегда есть кто делает правильно, а все остальные нет))))
Давайте делопроизводством кваса уже займитесь, я буду ваш клиент))Я не могу как вы, читала и не врубаюсь как его делать.
Муж купил какой-то бородинский в огромном бутыле...меня чуть не стошнило(((Один галимый сахар, пить невозможно.
По теме. Окрошку моя мама делает на сметане и уксусе, с кипяченой водой. Для мужа я делаю окрошечный салат и заливаю кефиром перед подачей, для себя сок лимона капаю туда. На квасе никогда в нашем окружении не делал. Муж так вообще удивился, что окрошка не на кефире
Ладно на домашнем квасе, меня раз угостили там окрошкой на бочковом квасе, за которым мы раньше в очереди с бидончиками стояли, сладким пресладким, вот реально одной ложки хватило, даже из вежливости есть было невозможно, а в той семье, это была обычная окрошка, они всегда её на таком квасе делали и для них она была самая правильная😎