У кого какая?

Делимся любимыми рецептами!

жареные пирожки😄

очень люблю ревень и мой фаворит теста, которое на мой вкус отлично сочетается с ревнем это Sable Breton.

я очень много перепробовала пирогов с ревнем-этои самый простой и самый вкусный

Перемещиваю просто насадкой для песочного теста в миксере следующие ингридиенты :

- 187г. сл.масла

- 162г. сахара (если мука динкель, то любой сахар, кроме белого)

- 75г. желтков ( примерно от 3-4 яиц )

- 250г. муки 405 сорта! (пекла с динкель 630-тоже супер)

- 8г. разрыхлителя

- щепотка соли.

Тесто убрать в холодитьник на ночь.

На следующий день достать, накрошить в форму (отрывать кусочки теста хаотично), при этом нарезанные кусочки ревня туда же, пока не заполниться ваша форма. Высоту рекомендую невысокую...максимум 3 см.

Выпекать при 180 градусах около 40 минут, плюс минус, у всех духовки разные)))

тесто только на низ? Или с ревнем чередовать?🙈

Посмотрела, у меня есть мука динкель 1050 номер, пойдет или лучше не надо?

А nа какой обьем формы рассчитан ваш рецепт?

И в какой пропорции идет ревень к тесту?

Спасибо!

неа, не пойдет( 1050 только на хлеб для аромы или на закваску.

на такое тесто только 405 или 630 динкель.

Отщипываю тесто и выкладываю дно формы. Затем хаотично разбрасываю остальные кусочки теста, в перемешку с ревнем, порезанным кубиками 2см. Пеку не в сезон ревня этот пирог тоже с замороженным ревнем.

Заготовку еще не испеченного пирога можно заморозить и печь, когда нежданные гости

зависит, какую высоту выложите...

рецепт на 600гр. теста-это максимум на 25-28 диаметр, высотой 3 см.

но могу ощибаться, т.к я делаю теста всегда в прок и остатки замораживаю...

И в какой пропорции идет ревень к тесту?

я на глаз кидаю....может ревня 1/4 от теста ( это горсть порезанного ревня, размера с ладонь)

Спасибо, надо будет на выходных поэкспериментировать👍

https://foren.germany.ru/arch/kochkunst/f/26036712.html#Po...

https://foren.germany.ru/arch/kochkunst/f/30207854.html#Po...

https://foren.germany.ru/arch/kochkunst/f/31923202.html#Po...

https://foren.germany.ru/arch/kochkunst/f/21581905.html#Po...

https://foren.germany.ru/arch/kochkunst/f/24005245.html#Po...

в прошлом году мне здесь советовали.

Если вы любите шарлотку, то в это же тесто ревень забросить. Получается вкусно и с кислинкой. И просто.

вооот, дошли руки до пирога с ревнем:)

Сверху белки, надо же их было утилизировать, но безе не получился, поэтому так:)

Прикреплённые файлы

И кусочком

Прикреплённые файлы

но безе не получился, поэтому так

очень декоративно белки запеклись как скорлупка)

главное вкусно, еще раз за рецепт спасибо:)

рада, что понравилось)

с ревеня- киселъ и конфитюр с клубникой вкусно

можно минимум сахара,

навроде

Поддержу шарлотку с ревенем. Но я делаю немного по-своему: дно формы жирно мажу маслом (иногда даже кусочки сливочного масла кладу), посыпаю сахаром для карамелизации, мелко режу ревень, выкладываю на дно формы. Добавляю еще сахара. И на все это выливаю традиционное шарлоточное тесто - 3 яйца, 1 стакан сахара, 1 стакан муки, сода, ванилин. Переворачиваю пирог, когда он уже готов.