Когда-то в школах продавали очень вкусные булочки с макомМне привезли уже готовый варенный мак в дозе и вот вспомнились эти булочки.Может у кого-нибудь сохранился такой рецепт.Буду очень благодарна.

Булочки с маком не пекла, а пекла...

(текст скопирован из группы в ОК, а фото моего пирога)

ПИРОГ С МАКОМ "ЦВЕТОК" ИЗ ТВОРОЖНО - ДРОЖЖЕВОГО ТЕСТА

Это - очень вкусное, нежное и пушистое тесто подойдет для любой выпечки: булочек, плюшек, пирожков и пирогов с любой начинкой!

Для ТВОРОЖНО - ДРОЖЖЕВОГО теста вам понадобится:
50 гр дрожжей в кубиках или 10-11 гр. сухих дрожжей
150 гр сахара (для сладкой выпечки)
четверть ч.л. соли (я взяла 1 ч.л.)
250 гр творога (протереть)
200 мл теплого молока
80 гр топленого сливочного масла
500 гр муки + сколько возьмет
2 яйца + 1 желток для смазки пирога
ванилин
Для начинки: мак, джем или корица.

Приготовить опару из сахара, дрожжей и 2 ст.ложек муки.
Поставить в теплое место до образования пенной шапочки.
Заранее смешать творог, яйца, соль и масло.
Затем обмять тесто и добавить в него творожную массу.
Хорошо смешать и постепенно добавляя муку, замесить ОЧЕНЬ МЯГКОЕ тесто и оставить в теплом месте минут на 30-40.
Тесто должно увеличиться вдвое.
Застелить противень калькой для выпечки или слегка присыпать мукой. Перед отправкой в духовку изделия смазать желтком со всех сторон. Выпекать около 40 минут до образования красивой корочки.

Пирог декорирован по методу Валентины Цуркан - мастера высочайшего класса в деле декорирования самой разнообразной выпечки
*** В пироге 4 слоя. Круглые пласты промазаны маслом, посыпаны сахаром и маком.
(У меня мака было мало, поэтому я посыпала только один, верхний слой)

Anhang

Тесто прекрасное, вкус пирога изумительный, рекомендую!

Как вкусно.

Сразу какао захотелось приготовить к такой булочке то))).

Спасибо за рецептик.Я нашла тоже рецепт этих булочек -тоже с творожным тестом.Оно у меня на подходе,что получиться потом выложу фото.

Вот что у меня получилось.Тесто творожное.

Anhang

Синнабоны? Супер.

Присоединяюсь к мнениб- супер:)

Класс, вкусняшки! 👍👍

А сверху у вас помадка?

Да.В этом рецепте молоко взбивается с сахарной пудрой.

Они в этом рецете называются-

Творожные улитки с маком.Хотя выглядят как синнабоны.

Творожные улитки с маком.Хотя выглядят как синнабоны.

они выглядят как mohnschnecken

Silhouette

Так оно и есть

замечательно получилось!

в очередной раз повторю ваш опыт: сделаю дрожжевое творожное тесто. до этого все экспериментировала с просто дрожжевым. увы, оно часто у меня ведет себя непредсказуемо, и такой четкой формы у этой выпечки не получалось.

Спасибо большое за отзыв.

Вот что у меня получилось

суппперр..

маковые булочки из моего детства именно улиткой и мноооого шоколааадаа...

А творог обязательно из русского магазина или немецкий подойдёт?

скажите а топленое масло Вы покупаете или сами делаете?если покупаете, можно фото?

кому как, а я использую/кушаем только творог из русского, фирма "Сваля" 9%

топленое масло у меня - это размягченное или растопленное сливочное масло

https://www.google.de/search?q=butterschmalz&client=tablet...

ну так исправьте в рецепте, там нужно растопленное, а не топлёное

Silhouette

рецепт не мой, писала откуда взят!

я такой же пользователь, как и вы, а посему, как любая хозяйка, нашлась, чем заменить продукт

спасибо, уже несколько рецептов видела что именно топленое масло,я тоже кладу обыкновенное,а теперь попробую это положить.Скажите а Вы сами его пробовали в тесто добавлять?Не придаёт оно тесту специфического запаха?

Как мне кажется, нет:)

нет запаха)

даже от смальца запаха в выпечке нет, как практика показывает;)

Классные и думаю что очень вкусные.