Deutsch
Germany.ruФорумы → Архив Досок→ Кулинария и кухня

Как вкусно приготовить форель?

3763  1 2 все
tanja1702 коренной житель29.03.18 21:14
tanja1702
29.03.18 21:14 

Хозяюшка и хозяева подскажите вкусный рецепт.На завтра купила обыкновенную форель(не лакс), обычно делала в фольге с лимоном и луком,ну и порядком приелась.Просто пожарить будет сухо.Заранее извиняюсь если эта тема уже была🌹.

#1 
Mummik патриот29.03.18 21:39
Mummik
NEW 29.03.18 21:39 
в ответ tanja1702 29.03.18 21:14

не сухо

в брюшко немного сливочного масла и обвалять в миндальных пластинках, тоже немного с маслом

хорошая крыша летает сама
#2 
tanja1702 коренной житель29.03.18 21:46
tanja1702
NEW 29.03.18 21:46 
в ответ Mummik 29.03.18 21:39

Спасибо,а кроме миндаля ничего другое нельзя взять?я сегодня на тортик как назло всё высыпала,а завтра у нас магазины не работают😒

#3 
Mummik патриот29.03.18 21:50
Mummik
NEW 29.03.18 21:50 
в ответ tanja1702 29.03.18 21:46

озадачила...миндаль же он тоже жирный...ну другие орехи тогда

овсяные хлопья вряд ли подойдут..вернее может сухо быть.попробу тогда простотв кляре тушку обжарить

хорошая крыша летает сама
#4 
yarik9 Повiтруля29.03.18 21:59
yarik9
NEW 29.03.18 21:59 
в ответ tanja1702 29.03.18 21:14

blaue forelle?

никогда не делала и не ела. и вообше сегодня узнала , что такое блюдо существует

http://www.mamas-rezepte.de/rezept_Forelle_blau-5-184.html

#5 
tanja1702 коренной житель30.03.18 09:12
tanja1702
NEW 30.03.18 09:12 
в ответ yarik9 29.03.18 21:59

это получается как варёная

#6 
Люмия коренной житель30.03.18 11:42
Люмия
NEW 30.03.18 11:42 
в ответ tanja1702 29.03.18 21:14

Мне нравится форель только отварная

Делаю её припустив в небольшом количестве бульона с петрушкой, сельдереем , пореем ,зеленью петрушки и др сухими приправами , воды только чтобы прикрыть рыбу Далее соус по по-польски на этом бульоне

Делаю заливное, всё также, рыба залить процеженным , лимон петрушка

#7 
  Schnellhilfe постоялец30.03.18 13:08
NEW 30.03.18 13:08 
в ответ tanja1702 29.03.18 21:14, Последний раз изменено 02.04.18 21:01 (Schnellhilfe)

там,где форель выращивают и где она нерестится ее жарятт ,подают с картофелем молодым , зеленью И обязательно подают растопленное сливочное масло, им поливают саму форель и картошку.Тогда форель совсем не сухая.Главное ее не пережаривать.


я часто делаю форель в бакпапиер-связываю бумагу,как конфетку с двух сторон шпагатомили ниткой,сама форель лежит в полуоткрытой конфетке на подушке из лука и моркови, в брюшко покласть специи, немного и лук.запекать в духовке.Такая конфетка кладется на тарелку и прям из нее есть.

#8 
tanja1702 коренной житель30.03.18 14:56
tanja1702
NEW 30.03.18 14:56 
в ответ Schnellhilfe 30.03.18 13:08

н.п.

Спасибо всем большое 🌹

#9 
  kriptograf коренной житель30.03.18 20:12
kriptograf
NEW 30.03.18 20:12 
в ответ tanja1702 30.03.18 14:56

Я делал ее следующим образом:

Натирал снаружи солью, перцем, оливковым маслом. Потом катал из алюминиевой фольги или бакпапира длинные ролики.

Рыбу на противень брюшком кверху, с боков подпереть роликами. Брюшко расширить и вложить туда по кусочку кройтербуттер.

И так запечь...

#10 
tanja1702 коренной житель30.03.18 21:52
tanja1702
NEW 30.03.18 21:52 
в ответ kriptograf 30.03.18 20:12

Думаю очень вкусно должно быть, обязательно попробую на следующей неделе 👍 Спасибо

#11 
Карамболь патриот02.04.18 20:27
Карамболь
NEW 02.04.18 20:27 
в ответ tanja1702 30.03.18 21:52, Последний раз изменено 02.04.18 20:29 (Карамболь)

Мы начиняем брюшко форели кройтербуттер, заворачиваем в фольгу и запекаем. Так вся рыбка маслом с травами пропитывается. Солить не надо, достаточо соли из масла ( нам, по крайней мере ). Можно ещё рыбу немного лимонным соком перед запеканием сбрызнуть.

Я знаю, как надо, но сделаю так, как хочу.
#12 
snm патриот02.04.18 20:35
snm
NEW 02.04.18 20:35 
в ответ tanja1702 29.03.18 21:14

Не могу найти прямой линк, даю этот на форель. я такую делаю.

https://www.liveinternet.ru/users/maluccella/post90966257/

#13 
tanja1702 коренной житель03.04.18 21:24
tanja1702
NEW 03.04.18 21:24 
в ответ snm 02.04.18 20:35

н.п.

Всем спасибо за рецепты,сделала в духовке с кройтербуттер,получилось очень вкусно,но у ребенка вылезла ужасная аллергия,у неё бывает от некоторых продуктов (алергитест ничего не показал),но такого как в этот раз никогда не было,хотя раньше ела форель и ничего.Так что тему с форелью можно закрывать, теперь это для нас под знаком"запрещено"☹️☹️☹️

#14 
  RRegyna местный житель04.04.18 10:16
NEW 04.04.18 10:16 
в ответ tanja1702 03.04.18 21:24

Форель и рыбу благородных сортов кормят химикатами для роста и массы,поэтому у ребёночка и высыпала аллергия.

Теперь нужна чистая вода,антигистаминные лекарства и строгая диета.

Поправляйтесь.flower

#15 
tanja1702 коренной житель04.04.18 13:08
tanja1702
NEW 04.04.18 13:08 
в ответ RRegyna 04.04.18 10:16

Спасибо большое, сейчас уже опять всё нормально.Одно хорошо,она у меня ооочень гречку любит, может 3 раза в день её кушать,так что с диетой проблем нет.

#16 
Викa Дракон домашний04.04.18 15:35
Викa
NEW 04.04.18 15:35 
в ответ tanja1702 04.04.18 13:08

А почему вы уверены, что именно на рыбу, а не на травы в масле? Или ещё что-то?

#17 
tanja1702 коренной житель04.04.18 15:45
tanja1702
NEW 04.04.18 15:45 
в ответ Викa 04.04.18 15:35

Потому что масло я беру всегда одно и тоже и например картофель отварной и сверху это масло она ест без проблем.Смесь итальянских трав я тоже очень часто использую и тоже нормально.Я уверена что алергия на какой то пестицид,но вот на какой,да в принципе и какая разница,я всё равно не везде могу знать чем кого кормили или поливали.Раньше было хуже,но со временем некоторые продукты перестали вызывать аллергию,врачи думают что может перерастёт и к годам 10 вообще всё наладится.

#18 
Timeteka постоялец15.05.18 22:01
NEW 15.05.18 22:01 
в ответ tanja1702 29.03.18 21:14

Как приготовить стейки форели

Готовим стейки форели

Потребуются:

– стейки форели,
– приправа для рыбы,
– лимон,
– немного оливкового масла,
– мёд,


Подробности тут

http://www.timeteka.ru| Рассказы о путешествиях с фото и видео
#19 
Tory29 свой человек15.05.18 22:14
Tory29
NEW 15.05.18 22:14 
в ответ Timeteka 15.05.18 22:01

Автор ветки писала же "обычная форель, не лакс")))) То есть та, которая радужная))))

#20 
1 2 все