Как называется по-немецки? Или какой-нибудь вариант для детей? Сейчас, увы, на очень строгой диете.

А вы не хотите ядрицу? Если нужно протёртое, то сваренная гречка протирается очень хорошо.

Продел - это уже какое-то иное качество зерна, и я нахожу его абсолютно невкусным.

В русских магазинах есть гречневые хлопья

Можно попробовать гречку на кофемолке смолоть.