я в своё время, прочитав здесь на форуме, что омлет, как в детском саду, пышный и не опадает. Но он готовится в духовке. Соотношение молока к яйцам 1:1. Попробуйте для начала. Слегка перемешать и в духовку на 30 минут. Не проверять готовность во время приготовления, иначе от перепада температур омлет опадёт.

На плите, имитируя японскую технологию, я выливают личную массу на сковороду, жду немного, когда схватится дно и начинаю скручивать в рулет. По японской технологии нужно подливать смесь во время скручивания. Я этого не делаю. Для меня и так вполне пышный и вкусный омлет получается.

Оригинальный японский омлет - рецепт вы найдёте на ютубе.

В любом случае, важны пропорции молока и яиц и сноровка).

дополню ответы ссылкой на "детсадовский омлет". Если я правильно понимаю, вы именно такой пышный хотите? https://www.crevetka.com/articles/view/51

Н.п

Девочки , спасибо всем за советы буду пробовать.

Насчёт японского омлета поняла что это , корейцы тоже используют такую технику .

яичная тема- она такая многогранная))

kat_kas спец в этой области 👌

Лена, спасибо за комплимо

Но вот тот "детсадовский" омлет я не делала никогда, только в детстве ела последний раз, и то не в дет.саду, а дома (из духовки). Но тоже вкусно было, помнится.

вот поэтому я и говорю, что ты профи!

Я могу только детсадовский осилить)

А ты все техники уже испробовала👏

н.п. Муж попросил лодочки из баклажан и фарша как у турков. Помогите вкусным рецептом.

не знаю как турки делают.

я делаю обычно так: мякоть из баклажан с помощью ножа и ложки достаю, режу ее мелко, жарю с луком. затем перемешиваю с фаршем, соль, перец, специи, зелень. это все выкладываю в "лодочку", смазываю немного сметаной и в духовку. можно сверху тонко нарезаные помидоры и сыр. можно и без мяса делать, вместо мяса грибы.

Н.п.

Имеется в наличие пачка Seidentofu (это тот тофу, который не держит форму, а разваливается на крупинки). Не знаю куда его приспособить. Было две пачки, одну приготовила с пак чой на корейский манер (не понравилось, потому что тофу превратилось в кашу уже при освобождении из пакета, а хотелось иметь мягкие кубики).

Ну, в общем, куда с этой кашей, кроме как в ведро?

больньезе

И правда, это можно. Сделаю, пожалуй, с мясом и с этим тофу

можно и без мяса, просто овощей разных побольше, например цукини и болгарский перец плюс морковь/лук/помидор

Шёпотом -- не наедимся без мяса

Однако болоньезе с мясом или лаксом, тофу и овощами запланировала, спасибо за идею

тогда зачем тофу покупать?

я то закорененлый не мясоед

я вот тоже мясоед, а тофу люблю)

какой лучше Spritzbeutel, чтобы печенье выдавливать? Посоветуйте пожалуйста, одноразовые или как лучше....

Вопрос вселенской важности!
Доча любит мульт "Спанч Боб", просит приготовить крабсбургер) просто булочка с рыбной котлетой подойдет или можно поинтереснее обыграть?

мне надо дёшево и удобно. Неплохо однаразовые, чтобы не мыть... помогите.

Так купите на амазоне,для печенья вам нужны плотные и большие, см 50

как пример https://www.amazon.de/Contacto-Bander-1704-550-Einweg-Spri...

У меня даже хорошего качества рвутся(

Лучше пистолет, специально для таких печенек продаётся