печенье. нужны советы и рецепт
вот за быстроту и легкость приготовления попал рецепт в копилку любимыз рецептов.
вкусно, только раскатывать не получилось
тесто было жидкое
вот пропорции, как его делали в советских кулинариях:
500 г. творога (беру кварк или шихткезе)
250 г. маргарина
1 ч.л. соды, беру 1 пакетик разрыхлителя
3 стакана муки (480 г)
я добавляю пакетик ванильного сахара
Замесить тесто, раскатать маленькие кружочки, сложить каждый вчетверо, обмакнуть в яйцо и сахар, и выпекать печенье.
я не раскатываю, отрываю тесто по кусочку, расплющиваю, складываю и обваливаю в сахаре, в яйцо можно не макать, тесто и так липкое
как вариант: 2 яблока почистить и мелко порезать, вмешать в тесто, обваливать печенье в сахаре с корицей
Прикреплённые файлы
я не раскатываю, отрываю тесто по кусочку, расплющиваю, складываю и обваливаю в сахаре,
спасибо за подсказку: тоже не буду резать, потому что крупные печенюжки получились. вариант яблока и особенно сахара с корицей понравился.
все в семье корицу просто обожают.
девочки, я тоже пару раз делала по рецептам с Германки прям многие писали Легко и просто и вкусно. У меня ничего не получилось. Ну съели конечно и один раз было даже вкусно, но вида никакого , с картинкой как здесь было вообще небо и земля и главное не знаешь, что делаю не так. Это я к чему, вот Вы даёте рецепт, может в граммах указывать, а то 2 стакана муки, стаканы разные бывают и муку просеивать, нет? У меня даже пельмени из разных сортов муки разные получаются. Вы какой сорт берёте? Название? А с местным творогом вообще труба. Русского у нас нет.А так хочется творожного печенья или сочней, ну всё заплохело.
девочки, я тоже пару раз делала по рецептам с Германки прям многие писали Легко и просто и вкусно. У меня ничего не получилось.
жаль, конечно, что у вас не получилось, но причины этого их вашего сообщения понятны. в частности, берем творожное печенье.
во-первых, сами же пишите, что у вас же не было возможности купить крупнозернистый творог.
во-вторых, вопрос про то, что муку надо просеивать, вроде, как и не обсуждается. всегда надо!
в-третьих, про тип муки, у Elsir в девятом сообщении на картинке можно было увидеть - 405. ну а стакан тоже автоматом понимается - 200 гр.
в-четвертых, по фото большинства, кто делал это печенье, видно, что оно с его внешним видом не вытягивает на праздничное. оно домашнее!
на будущее
хочется вам пожелать вкусной выпечки!
это печенье прекрасно получаеться из обычного немецкого магеркварк
и праздничный вид тоже может иметь, вот вариант нарядной формовки-розочки https://www.edimdoma.ru/retsepty/67891-pechenie-tvorozhnye...
спасибо большое, я так давно не пекла , всё времени не хватало, всё работа, заботы и ТД. Сейчас вроде полегче, начала печь раз в неделю, оказалось что я многое забыла, и если по русским рецептам делаю, то с немецкими продуктами тоже по другому получается, а если не получается, то и не делаю больше. Сегодня идём в гости, завтра попробую ещё раз
стакан 250 мл, в него входит 160 г муки, сахара 200-220 г
мука по умолчанию идёт тип 405, если другая, то указывается и конечно просеивать, это даже не вопрос
творог я писала кварк или шихткезе, напишу так quark или schichtkäse
н.п.
Нашла фото из домашнего архива, отлично получается это печенье из немецкого творога.
Прикреплённые файлы
Очень красивые розочки! Точно! Такие печеньки делаются быстро и вкусные
Посмотрела на Ваши фотографии и вспомнила про это печенье.))) Надо в воскресенье испечь. Вкуснющее печенье. 
Я его помню и делаю по рецепту "Гусиные лапки". Творог беру Шихткезе 10% . https://www.edimdoma.ru/retsepty/76387-tvorozhnoe-pechenie...
Ого, 10% такой жирный?
это не жирный, на упаковке стоит Fett in der Trockenmasse, abgekürzt Fett i. Tr. без учёта воды https://de.wikipedia.org/wiki/Fett_in_der_Trockenmasse
внизу по ссылке есть таблица