Всё правильно:

"В каждом регионе шурпу готовят по-своему, и она непременно получается потрясающе вкусной."(С)

Классная Ваша шурпа, и курочка великолепная. А сама печь просто загляденье, я помню как Вы показывали,когда и из чего её ваяли. Всё с умом, любовью, и эстетически красиво. Даже слов не хватает , что выразить своё восхищение . Не слушайте никого, им бы так научиться, своего-то они не показывают, потому у меня сомнения, а умеют ли вообще что-то.

И печка замечательная и блюда и местность какая красивая и парник с помидорками

загляденье

хозяйственная у вас семья , радуйте нас почаще такими ветками

в печке мне еще для полного эстетического удовлетворения не хватает гриля

на третьем фото, общий вид сверху. справа, где доски с зеленью и курицей, они стоят на чугуннй крышке гриля. Под крышкой решетка. :))

Но на второй фотке справа видно ещё круглый мобильный гриль , он удобнее чем на печке. Поэтому пользуюсь в основном им.

+100

я обзавидовалась, и помидорки свои и зелень. все такое красивое и вкусное,

у меня подружка любимая, настоящая узбечка и говорит, что нет единого плова, который готовят одинаково в Ташкенте, у каждого свои фишки во всем.

а еще она в любой бульон при варке добавляет помидор, я иногда тоже добавляю.

райхон и джамбул

просветите, что такое трава джамбул ?

чабер садовый, он же bohnenkraut

Здóрово, колоритно, с чувством

трава используется широко в ферганской долине, нежная и ароматная. джамбул и райхон (фиолетовый базилик) это основные травы долины.
пришлось мне тоже гуглить. вроде говорят, что это напоминает садовый чабер, другие говорят это не чабер. а что такое чабер я даже не знаю.

bohnenkraut растет у нас в огороде тоже, это не одно и тоже. джамбул выше и реже, запах нежнее. хотя направление похоже.

это одно и то же. На аромат травы влияет среда, в которой эта трава растет.

но у нас они растут рядом и это как бы разные травы. но не будь у меня джамбула я наверное возьму боненкраут, да.

вряд ли разные - это одна и та же трава.

печь знатная

вот бы мне такую в сад)

топите дровами?

шурпу ни разу не пробовала,выглядит красиво,

и фото передают ароматы

даже слезу выдавил своими фото-в лес выезжали с таким казаном, нет больше намного казан, баран и овощи!В военно-полевых условиях ни один не сказал на морковку фуу-лопали все и всё.Шурпа!! Эликсир ,а не еда!

За печку вообще тыщу раз молодец хочется сказат'

Шурпа правильная, именно так ее готовят в Фергане.

А я вот тоже их Ферганы. Но мы не так готовим. Наверное я из неправильной Ферганы. Мф в центре жили, а вы, наверное, на окраине.

Я всё увидела. Не слепая. Не вижу по прежнему связи. Зачем вместе с шурпой подавать курицу жареную? А красивыми картинками меня не удивишь. Главное это суть, а не картинка.

не будь у меня джамбула я наверное возьму боненкраут, да.

А я лучше бы зиру взяла. Боненкраут это не узбекская трава.

. Зачем вместе с шурпой подавать курицу жареную? А красивыми картинками меня не удивишь. Главное это суть, а не картинка.

ну вы такие глупости пишите, простите

а почему нельзя и первое и второе приготовить? вы когда гостей , стесняюсь спросить, приглашаете, только одно блюдо подаете и при чем зира вообще?

моя мама из ташкента, когда готовит шурпу на второе часто и манты подает или кабоб, или долму или самсу...или тех же тапака

блюда и подача и приготавление шикарное, вы поди так готовить и не умеете

Никогда не готовлю два блюда. Это слишком много. Тем более, что шурпа это достаточно жирный и питательный суп. Куда ещё манты-то полезут после шурпы?

ну вы такие глупости пишите, простите и при чем зира вообще?

А зира здесь при том, что это важная специя в узбекской кухне. Странно, что мама из Ташкента, а вы не знаете причём тут зира. Ни плов, ни шурпа, ни машевый суп без зиры не готовят. А в шурпе обязательно должен быть шалган. Иначе это уже не шурпа, а просто картофельный суп. Он тоже вкусный, но это другой суп.

подача и приготавление шикарное

С этим никто не спорит. А для меня это обычное блюдо. С детства, так сказать, на столе.

я прекрасно знаю для чего зира, а уж мама и подавно, вы к словам не цепляйтесь

я про данный пост сказала ,какая разница вам лично, джусай он кладет или бонненкраут или зиру

прекрасно полезут и манты после шурпы и самса и курица, вы же не казан сьедите в одиночку

Никогда не готовлю два блюда. Это слишком много

это называется знаете как?

говорю же, вы видимо одним блюдом ораву кормите, у нас столы, как у узбеков -ломятся