Deutsch
Germany.ruФорумы → Архив Досок→ Кулинария и кухня

Почему нам нравится салат оливье

7685  1 2 3 4 все
  васисуалий12 завсегдатай20.02.18 18:13
NEW 20.02.18 18:13 
Ветка закрыта 13.07.18 20:25 (Сетевая Бродяжка)

хотя к реальному салату оливье он почти не имеет отношения.

В 39 году произошел перелом. Повар ресторана москва, москвичи знают его. С исчезновением продуктов даже из снабжения ресторантреста сделал просто.

Каперсы заменил на зеленый горошек. Для каперсной кислинки ввел соленые огурцы. Перепелку на курицу. Раковые шейки по цвету заменились морковкой. Ну картошка всегда была. И мы его узнали под названием

Салат столичный.

Потом поняли что докторская вкуснее.

К чему я.

Был в воскресенье в гостях в старой эмигрантской семье. Что то там с 1920 года эмигрировали предки.

Прежде всего блестящий литературный русский язык. От паче чаяния я вообще в осадок выпал.

Настоящий оливье, перепелки каперсы только без раковык шеек, замененных красной икрой. Перепелинные яйца

И не то!!! Вообще есть можно, но не мое.

А наш советский кондовый оливье просто на ура. И минимум в семье раз в месяц его делаем.

Итак.

Картошка свежая из реве круглый год ближневосточная 2,39 кг.

Лук белый деликат.

Горошек понятно как у всех бенюэль

Колбаса мортаделла оне алле, прошу нарезать пластинами 1 см и потом уже дома их в кубики-вкуснее докторской, а впрочем, она и есть один в один.

Яйца приличные не менее 2,49 десяток. Не перепепелинные. На фиг.

Вот майонез даже йогурт салат креме не идет. Необходим русский магазин и майонез махеев на оливковом масле или с перепелинными яйцами. Егаль.

Что может быть вкуснее? Салата оливье и бутера с белужьей черной икрой? Только шашлык и жаркое в рукаве из телятины. И фаршированные перцы с морем соуса.


#1 
Unum гость20.02.18 18:37
20.02.18 18:37 
в ответ васисуалий12 20.02.18 18:13, Последний раз изменено 20.02.18 18:38 (Unum)

Почему нам не нравится ваш салат оливье.

1. Майонез я делаю всегда сама. Желток фермерского яйца, горчица старейшей мануфактуры в Германии, сок половины лимона, оливковое плюс рапсовое масло плюс приправы.

2.Колбасу, особенно свиную, не употребляем. Для оливье запекаю телятину.

3. Всегда добавляю зелень.

И есть могу только настоявшийся часа два. На второй день не лезет

#2 
Дядя Гоша постоялец20.02.18 18:45
Дядя Гоша
NEW 20.02.18 18:45 
в ответ васисуалий12 20.02.18 18:13

Въелось всем в душу и всё ! Тянет, и иногда охота ! Здесь про это уже куча тем ! ,,,А с колбасой- чисто лохско-пролетарский бред !

, А Вы, видать, горилки вмазали не хило, креативный вы Наш !

#3 
Unum посетитель20.02.18 18:49
NEW 20.02.18 18:49 
в ответ васисуалий12 20.02.18 18:13

И С белужьей черной икрой лучше не бутерброд, а блины!

#4 
Perhta коренной житель20.02.18 19:05
Perhta
NEW 20.02.18 19:05 
в ответ Дядя Гоша 20.02.18 18:45

а мне интересно - на что же заменили паюсную икру? 😂😂😂

Да захлебнется кровью тот, Кто усомнится в нашем миролюбии, Ведь милосердие наше беспощадно (с)
#5 
Дядя Гоша постоялец20.02.18 19:15
Дядя Гоша
NEW 20.02.18 19:15 
в ответ Perhta 20.02.18 19:05

А чё вы меня-то спрашиваете ? У Вас вот всё по-старинке отлично ! Как сами делаете, или никогда даже ?

#6 
Perhta коренной житель20.02.18 19:20
Perhta
NEW 20.02.18 19:20 
в ответ Дядя Гоша 20.02.18 19:15

не выходит по старинке - где тут паюсную икру найти 😎. Если сою-кабуль еще можно в кастрюльке на примусе на общей кухне соорудить, то с икрой - никак.

А без паюсной икры какой же это оливье 😎

Да захлебнется кровью тот, Кто усомнится в нашем миролюбии, Ведь милосердие наше беспощадно (с)
#7 
  васисуалий12 завсегдатай20.02.18 21:40
NEW 20.02.18 21:40 
в ответ Дядя Гоша 20.02.18 18:45

Хамить то зачем? Я уж по умнее вас буду. Гоша.из провинции

#8 
Tory29 свой человек20.02.18 21:59
Tory29
NEW 20.02.18 21:59 
в ответ васисуалий12 20.02.18 18:13

Я вот просто приплюсую за Махеев на оливковом масле)))) Первое время в Германии экспериментировала с русскими салатами, немецкий майонез слишком навязчивый и жирный. Потом приспособилась его крем-фрешем или sauer Sahne разбавлять..))) Но Махеев мой фаворит, вкус детства, что лихахасмущ

#9 
  васисуалий12 завсегдатай20.02.18 22:05
NEW 20.02.18 22:05 
в ответ Unum 20.02.18 18:49

кому лучше?

#10 
davidka2004 патриот20.02.18 22:05
davidka2004
NEW 20.02.18 22:05 
в ответ васисуалий12 20.02.18 21:40
Я уж по умнее вас буду. Гоша.из провинции

шоксмущпо каким критериям,стесняюсь спросить???Кто ЭТо определил и как ??

В моем возрасте торопиться - опасно, нервничать - вредно, доверять - глупо, а бояться - поздно. Остается только жить, причем в свое удовольствие!
#11 
  васисуалий12 завсегдатай20.02.18 22:06
NEW 20.02.18 22:06 
в ответ Дядя Гоша 20.02.18 18:45

именно с колбасой вкусно.

#12 
Светлана31 патриот20.02.18 22:59
Светлана31
NEW 20.02.18 22:59 
в ответ Tory29 20.02.18 21:59

ой у нас этот майо совсем не пошел, еле еле доели, не вкусный.

Психологи советуют: для хорошего настроения, нужно обнять хотя бы восемь человек в день...ну или хорошенько вмазать одному%))
#13 
A-neta коренной житель21.02.18 01:36
A-neta
NEW 21.02.18 01:36 
в ответ Светлана31 20.02.18 22:59

пару лет назад мой, рождённый в Германии, 9-ти летний сын, на прогулке по осеннему парку мечтательно выдал - "мама, я так уже хочу Рождество и Новый Год"! "Из-за подарков?" спросила меркантильная я... "Ты будешь готовить много Оливье!" Я умилилась, приготовила оливье в этот же день - он поковырял его без особого энтузиазма. Не время. Зато с 24.12 по 7.01 я за ребенка спокойна - был бы Оливье. Он его три раза в день лопает)

#14 
  RRegyna местный житель21.02.18 05:25
NEW 21.02.18 05:25 
в ответ A-neta 21.02.18 01:36

Какой у Вас проникновенный постflowerулыб. Мы в этом году тоже много питались Оливье начиная с Рождества. Вообще как никогда в этом году Новый год отмечалиулыб.

#15 
Светлана31 патриот21.02.18 07:14
Светлана31
NEW 21.02.18 07:14 
в ответ A-neta 21.02.18 01:36

А у меня дочь его очень любит и именно советский вариант, который мы называли "зимний", чтоб с колбасой))делаю когда попросит:)

Психологи советуют: для хорошего настроения, нужно обнять хотя бы восемь человек в день...ну или хорошенько вмазать одному%))
#16 
Martischka местный житель21.02.18 08:19
Martischka
NEW 21.02.18 08:19 
в ответ Светлана31 21.02.18 07:14

Я делаю оливье раза 3-4-5 )) в году. Муж и старшие дети просят иногда. Я же его, сколько себя помню, не ем, не люблю.

l’Amore è il più grande motore
#17 
Светлана31 патриот21.02.18 08:34
Светлана31
NEW 21.02.18 08:34 
в ответ Martischka 21.02.18 08:19

я тоже не часто:) скажем за последним полгода, на прошлой неделе было второй раз:)

Психологи советуют: для хорошего настроения, нужно обнять хотя бы восемь человек в день...ну или хорошенько вмазать одному%))
#18 
Дядя Гоша постоялец21.02.18 13:37
Дядя Гоша
NEW 21.02.18 13:37 
в ответ васисуалий12 20.02.18 21:40
Хамить то зачем? Я уж по умнее вас буду. Гоша.из провинции

Я никому не хамил ! Те, кто по-умнее, колбасу в пищу не употребляют !

#19 
kaktus2013 коренной житель21.02.18 13:46
NEW 21.02.18 13:46 
в ответ Дядя Гоша 21.02.18 13:37
Те, кто по-умнее, колбасу в пищу не употребляют !

Раскажите что еще неупотребляют в пищу те кто умнее? Поди и эклеры какие французские призирают?

#20 
1 2 3 4 все