вот мой,не футбольный испекся)

класс! 🍞👍

Какая Мука?

В гостях у Egalegal

цельнозерновая пшеничная

полезный)

если горячий с маслом не слопать ))

В гостях у Egalegal

слопала уже с холодным молоком))

Я хочу купить горчишное масло,чтоб хлеб в него макать. Может мне кто-нибудь посоветовать хорошее?

ух ты! Горчишное...А почему именно оно?

я в поиске сливочного вкусного, пока не нашла)

В гостях у Egalegal

просто вспомнился вкус с детства. Макали хлеб свежий в горчишное масло. Оно такое ароматное с хлебом или с отварным картофелем ))

заинтриговали)

куплю на пробу...

У меня вкус детства подсолнечное ароматные с черным хлебом и солью😍

В гостях у Egalegal

я на пробу пока заказала первое попавшееся,отчитаюсь потом как придет.

Мне горчишное было вкусней полсолнечного))

Жду, интересно🎀

В гостях у Egalegal

У нас тоже рыбка (треска) в тесте

я в поиске сливочного вкусного, пока не нашла)

irischebuter original или Alpenbutter / я только эти покупаю/

Alpenbutter

это точно не(

irischebuter original

тоже пока на нем остановилась...но мне кажется есть лучше)

В гостях у Egalegal

я в поиске сливочного вкусного, пока не нашла)

для на хлеб намазать покупаем President

И мы иногда покупаем его. Которое с морской солью.

по утверждению производителя стартер на этом ферменте может храниться в холодильнике до 4 месяцев, не требует подкормки, не перекисает и всегда на пике. То есть такая лихая закваска - один раз потратил 20 часов и 4 месяца отдыхай 😎. Стартер можно делать как пшеничный, так и ржаной. На примерно 400 г стартера требуется 10 г фермента, на выпечку хлеба из 500 г муки нужно 20 г стартера и 3 г фермента.

В банке - 250 г фермента.

Но - производитель особо указывает, что тесто должно выбраживаться не менее 12 часов. И те, кто пишет о приготовлении хлеба на опаре с sekowa, тоже говорят о выбраживании опары 12-15 часов.

Вот хочу проверить 😎.

ну да - разделка ☺

А ее можно размножать подкармливая,как нормальную закваску или только заново с сухого фермента выводить?

Надо будет тоже попробовать ))

из форума хлебомолов

Нужно ли кормить эту закваску?
Нет, кормить ее не нужно, после выведения нужно поставить ее в холодильник, где она может храниться, не теряя активности и своих свойств, до четырех месяцев. После того, как она закончится, следует взять новую порцию гранул и вывести новую закваску по схеме, описанной в этой статье.
Что будет, если начать кормить стартер?
Стартер продолжит бродить и начнет себя вести в точности, как закваска спонтанного брожения, то есть, утратит стабильность, начнет накапливать кислоты и жрожжи и, достигая пика, снова будет нуждаться в освежении. На самом деле, гранулы или выведенный стартер Зекова вполне можно использовать для старта брожения, когда выводите закваску;)

спасибо ))