у меня к тебе вопрос. я вчера в турецком видела красивую баранину, schulter. это же подходит на шашлык?

заехали за кинзой, прихватила еще почки бараньи.

у вас безглютеновое багеты будут?

Почему вдруг эта закваска?

В гостях у Egalegal

Я бы тоже ни с кем не поделилась))😋

а в чем обвиняли рыпку?

я очень люблю аля фишэндчипс ммм...

В гостях у Egalegal

та нет)))))))))) я дополнительно к рыбке им сделала еще картофель. я бы столько сама не сьела! я рыбку чистую ела без гарнира. вышло по 2 больших куска в одну морду)

😁

Так в чем обвалять? Мука? Сухари?

В гостях у Egalegal

не, лопатка - это лучше на супчики типа шурпы. Для шашлыка - задок, задняя нога. Причем обвалку лучше делай сама - сразу срезаешь голяшку, с голяшки снимаешь толстую мышцу - это на пару кусков. Потом по жиле обвалить тазобедренный сустав, чтоб вынуть его и бедренную кость. Верхний жир слегка зачистить. И потом уже делить на куски.

А кости можно нарубить, а можно и целиком в бульон ☺. Зимой на таком бульоне щи - ум отъешь ☺.

это нормальная закваска, не безглютеновая ☺.

я состав читаю этой зековой-безглютеновый)

Я думала, что ее лучше для безглютенового хлеба...🤔

Вот мой хлебный гуру, фанатики просто, его хлеб, как картинка😍

Почитайте, интересно...https://www.instagram.com/sergey_registrr/

В гостях у Egalegal

Отличный! 👍И действительно тематический.

У меня пока фигня получается. Вроде все правильно, закваска хорошая получилась. Но результат прямо неудовлетворительный.

У меня пятница- по сусекам помели... Сегодня томаты перерабатывала. Желированый томатный суп превратился в салат с сельдереем. Но ничего особенного. А вот пиццачки с паприкой и томатами- вполне. Ещё сделала фламмкухен типа эльзасский. Но всего по чуть-чуть получилось.

она не может быть безглютеновой - при ее создании в первом этапе участвуют 50 г пшеничной и 50 г пшеничной цельнозерновой муки, во втором - 75 г пшеничной и 75 г пшеничной цельнозерновой муки. А в банке находится фермент - спецом выведенные пекарские дрожжи и немного определенных бактерий, как я понимаю ☺.

Но надо будет подружке на анализ сдать, пусть распишет, кто там, зачем и почему 😂

что такое обвалка?))))разделка? ну в смысле самой нарезать?

я помню, что ты рассказывала за заднюю ногу. просто увидела эту часть еще и подумала, может и она подходит.

Так в чем обвалять? Мука? Сухари?

обвалять в такой панировке: мука +плюс панированые сухари. муки процентов 60-70 из общей массы. туда же соль. можно вообще просто в муке жарить, сухари дают больше зажаристой корочки, но они и больше в себя масло впитывают. конечно же потом на бумажное полотенце, чтобы ушло лишнее масло

в чем разница хлеба на простой закваске и хлеба на зекова Вдруг мне тоже надо,а я ни сном не духом ?🤗

у меня сейчас тоже хлеб печется)) тоже хотела футбольный)) но руки задолжали и порезал как всегда режу)))

красота необыкновенная! ))

чудесный натюрморт!!! 👌

В гостях у Egalegal

нп

у всех ручки золотые

не) сам фермент в банке безглютеновы по составу, т.е дрожжи, выведенные на кукурузной и гороховый муке.

Поэтому и не понимаю, зачем этот фермент использовать для глютенового хлеба?

Короче, ждем ваших багетов🌷

В гостях у Egalegal

☺⚽️

Я вынашивала эту идею весь чемпионат.

Думала, если наши хоть куда нибудь пройдут дальше 1/8 финала-испеку!

У нас в Берлине все пекарни с футбольным хлебом, даже трехколоровый продают до сих пор! 😎

В гостях у Egalegal