Рецепт и фото сегодняшнего блюда 9
вместо рыбной окрошки 😎
царица холодных супов ботвинья. Правда, без раковых шеек (за неимением раков 😁). Готовится просто - всякую ботву, а именно - свекольную, щавель, шпинат, крапиву и тыды - мелко нарезать, сбланшировать, пробить блендером. Огурец, редиску, зеленый лук мелко нарезать. К пюре из ботвы долить квас, добавить тертый хрен и сметану, посолить, добавить нарезанные овощи и отварную охлажденную рыбу (стерлядь, осетра, сома, судака, треску). При желании в тарелку можно добавлять кубики льда ☺
Приятного аппетита ☺
нп
Простой, легкий и быстрый ужин ☺
обычную спаржевую фасоль варим как и спаржу (соль, сахар, сливочное масло, лимонный сок), только вдвое дольше, чем зеленую спаржу. Заворачиваем пучок в ломтик бекона (прошутто, хамона, шинкена, сыровяленной ветчины, сырокопченого сала, обычного украинского сала) и зажариваем на гриле. Соус, имхо, не нужен, но желающим можно предложить холландес.
Ред.
Спасибо 🍞🌹
Мне в жару всегда хочется сало) а бородинский к нему самое то!
Все блин на диетах, кого не спроси, под бикини, а нам все равно)))
Отличный ужин! 👌🥓
А десертик? Портвейн...осмелюсь предложить 😊
нет, на десерт - печеная груша, сант-агюр и сен-эмильон 😊.
Даю рецепт, который именно для бородинского - тот самый, который
только не из фильма, а из книги - нечто, похожее на маленький темный хлебец 😊.В общем, так - нужны говяжьи мозговые кости, Markknochen. Их нужно сварить в подсоленной воде, пока мозг не начнет свободно отделяться, затем выбрать мозг, размять его хорошо с солью и перцем, бородинский нарезать четвертушками толщиной примерно в 1 см, слегка обжарить на сливочном масле, затем на эти гренки выложить мозговую массу, слегка запечь в духовке, посыпать мелконарезанным луком-резанцем (можно смешать с черемшой или добавить чуть-чуть тертого или пропущенного через пресс чеснока) и есть горячими. Это действительно вкусно ☺
мечта, а не закуска! 👍
бородинский есть, осталось добыть мозгов, свои поберегу))
Десерт буржуйский 👏 шоб всегда я так жила!
https://rover.ebay.com/rover/0/0/0?mpre=https://www....
Присылают за 48 часов, вакуумная упаковка, охлаждение. Из 1,5 кг получается грамм 150 мозга, но это нормальный выход, в магазине дороже ☺
Жизнь тяжелая, кругом кризис - приходится пить старое вино и есть сыр с плесенью 😎😎😎...
дядя Гиляй дал два варианта - из костного мозга и из телячьих мозгов ☺. Так что оба варианта возможны, но, боюсь, что вариант с телячьими мозгами может вызвать нервное потрясение у особо чувствительных посетителей Кулинарии 😎.