Deutsch
Germany.ruФорумы → Архив Досок→ Кулинария и кухня

Рецепт и фото сегодняшнего блюда 9

140929  1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 все
Perhta коренной житель26.02.18 16:42
Perhta
NEW 26.02.18 16:42 
в ответ Дядя Гоша 26.02.18 16:32

👍

Да захлебнется кровью тот, Кто усомнится в нашем миролюбии, Ведь милосердие наше беспощадно (с)
#81 
lorzik_koln коренной житель26.02.18 17:36
lorzik_koln
NEW 26.02.18 17:36 
в ответ Perhta 26.02.18 16:42

нп

Ребенок заказал галушки но без сала. А на выходных спрашиваю что приготовить? ..ответ конечно же не ожидала такой))) Окрошка 😀пришлось сделать)



#82 
чукчавчуме коренной житель26.02.18 19:17
чукчавчуме
NEW 26.02.18 19:17 
в ответ birlka 25.02.18 22:27
Калабрия или домашний засол

не, не домашний. покупная. смущулыб

мясо я сейчас не ем )),не соблазнишь в свою компанию

пост? респект! flower

Грибы и грибники Германии Мобильная связь FRAENK(D1) Кода на +2 GB (dauerhaft): PIAS31, OTTA3, DMIA1, OLGA7, WADA1
#83 
чукчавчуме коренной житель26.02.18 19:18
чукчавчуме
NEW 26.02.18 19:18 
в ответ Mummik 26.02.18 12:21
узнаю брата Колю(с)

улыбспокflower

Грибы и грибники Германии Мобильная связь FRAENK(D1) Кода на +2 GB (dauerhaft): PIAS31, OTTA3, DMIA1, OLGA7, WADA1
#84 
чукчавчуме коренной житель26.02.18 19:20
чукчавчуме
NEW 26.02.18 19:20 
в ответ Фентиплюшка 26.02.18 13:16
У меня сегодня гречка с белыми грибами и сметанным соусом...

У нас тоже. Только с индейкой.

А ещё суп-лапша. И тоже из индейки... улыб

Грибы и грибники Германии Мобильная связь FRAENK(D1) Кода на +2 GB (dauerhaft): PIAS31, OTTA3, DMIA1, OLGA7, WADA1
#85 
LidaBerlin знакомое лицо26.02.18 19:44
NEW 26.02.18 19:44 
в ответ Crave 25.02.18 23:11

Присоеденяюсь к открытию отдельной темы про выпечку хлеба в духовке.


У меня например такая же форма для выпечки как и у вас ( я на вашем фото увидела) а хлеб пока не получается. Пробовала пару раз, получается такой ужас, что не дай Б-г дожить что бы так оголодать что бы такое естьзло. Опыт в выпечке хлеба имеется, много лет делаю в автоматической хлебопечке. А в керамике непойму что не так делаю....


Пока нет темы, напишите как вы делали или ссылку дайте пожалуйстаflower.


#86 
  Crave старожил26.02.18 19:53
Crave
NEW 26.02.18 19:53 
в ответ LidaBerlin 26.02.18 19:44

я вот по этому рецепту делала.

https://www.hlebomoli.ru/blog/tselnozernovoy-hleb-na-zakva...

Хлеб получился вкусный. 🌷

#87 
delta174 патриот26.02.18 21:02
delta174
NEW 26.02.18 21:02 
в ответ Elsir 25.02.18 21:08

Ну да, йогурт легче сметаны в двух отношениях: сметана имеет жирность от 15%, а йогурт 3,5%; сметану надо взбивать с сахаром, а йогурт был уже готовый. Трудоёмкость блюда стремится просто к нулю.

#88 
Elsir патриот26.02.18 21:36
Elsir
NEW 26.02.18 21:36 
в ответ delta174 26.02.18 21:02

«...к нулю.» - то, что доктор прописал! 😂 люблю быстрые рецепты.

#89 
LidaBerlin знакомое лицо27.02.18 10:11
NEW 27.02.18 10:11 
в ответ Crave 26.02.18 19:53

Охотно верю! НА вашем фото kрасивый пышный хлеб!up


А какую муку вы использовали?

и вы делали на закваске или на дрожжах? (я пробую на дрожжах, закваску делала с месяц назад, получилась плесневелая жижа, все таки, что то я не то делаю..... не пойму где ошибаюсь)


#90 
  Crave старожил27.02.18 11:45
Crave
NEW 27.02.18 11:45 
в ответ LidaBerlin 27.02.18 10:11, Последний раз изменено 27.02.18 11:46 (Crave)

муку брала пшеничную 1050 и цельнозерновую. Делала на закваске. Я вам видео с ютуба найду,По которому у меня получилась отменная закваска,которая постоянно теперь живет в моем холодильнике.

#91 
  Crave старожил27.02.18 12:04
Crave
NEW 27.02.18 12:04 
в ответ LidaBerlin 27.02.18 10:11

#92 
birlka патриот27.02.18 17:50
birlka
NEW 27.02.18 17:50 
в ответ Crave 25.02.18 23:11

улыбflowerой, я тоже хобби бекер)и у меня сейчас повторяются одни и те же хлеба :три любимых -деревенский по Р.Бертинет,я рецепт здесь давала,

чиабатта от этого же хлебопека ,в плане муки мой выбор, мне семола нравится

и разные варианты с цельнозерновой мукой.чаще как и вы смесь мукиup и много креатива и на глаз ;))

в формах я редко хлеб пеку,только тостовый на выходные


книжку новую купила с разными рецептами .надо что-нибудь и новенькое завести)

если есть здесь ещё хлебные души, открывайте веточку.я тоже присоединюсьglassflower


#93 
birlka патриот27.02.18 17:59
birlka
NEW 27.02.18 17:59 
в ответ чукчавчуме 26.02.18 19:17

flower

у итальянцев вкусные разные ветчинки,да уж!

аппетитная подачаулыбup

про пост ,непросто....рыба вводит в искушение .и сыр ещёхммм


сегодня у меня печеная картошка в мундирах ,солёные помидоры

и селёдка из русского жирная пряного посола,я бы её одну улопала с головы до хвостахаха




#94 
birlka патриот27.02.18 18:02
birlka
NEW 27.02.18 18:02 
в ответ lorzik_koln 26.02.18 17:36

Лара, а как ты делаешь галушки? чет посмотрела,так с луком захотелось тоже flower

тесто с яйцом?

а окрошка у тебя какой квас?

#95 
lorzik_koln коренной житель27.02.18 18:22
lorzik_koln
NEW 27.02.18 18:22 
в ответ birlka 27.02.18 18:02

Лен окрошку на квасе я не поняла....делаю только на кефире и минералке.

Галушки с яйцом. Дома яйки хл,там два желтка. Одно яйцо,соль и воды наверное не полный стакан..я на глаз лью). Вымесила тесто,раскатала в жгут и ножницами резали в кастрюлю. А мама моя галушки без яиц делает. И так и так вкусно ))

#96 
lorzik_koln коренной житель27.02.18 18:26
lorzik_koln
NEW 27.02.18 18:26 
в ответ lorzik_koln 27.02.18 18:22

для себя готовила грюнколь и меттенден


#97 
LidaBerlin знакомое лицо28.02.18 09:33
NEW 28.02.18 09:33 
в ответ Crave 27.02.18 11:45, Последний раз изменено 28.02.18 09:34 (LidaBerlin)

закваску попробую еще раз. Делала тоже по рецепту из нета, но там другие пропорции были. За видео спасибоflower


По муке, я брала помола 450 (а вы 1050), может в этом ошибка была.


#98 
birlka патриот28.02.18 12:21
birlka
NEW 28.02.18 12:21 
в ответ lorzik_koln 27.02.18 18:22

спасибоflower

про квас улыб

в нашей местности мы на закваске (гуще) ржаной квас уваривали с мятой,чабрецом...

очень полезный живой ферментированный продукт

на нем делается окрошка

с луком, огуречной травой,укропом,все ложкой с солью растирается , вводится сметана и квас и яйца вкрутуюулыб glass

я и здесь квас такой делаю.для него нужка закваска хлебная на ржаной муке на первый раз


а на кефире я тоже пробовала здесь летом с огурцом и чесноком.тоже вкусно


на галушки тесто не круто?

#99 
birlka патриот28.02.18 12:30
birlka
NEW 28.02.18 12:30 
в ответ lorzik_koln 27.02.18 18:26

О! витаминная бомба! грюнкольkissup


галету пекла на цельнозерновой муке

с грюнколь ,картошкой





1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 все