Магазинная тушенка - как бы это помягче сказать...

Можно ли делать домашнюю тушенку с длительным сроком хранения?

делали мы когда то в Казахстане ; но нужно сразу свежее мясо/ еще теплое/-- в банки закатывать с солью, перцем и лавровым листом, а потом стерилизовать долго , в специальных баках ;--- мужчины-умельцы сваривали металлические емкости.

Из оленины попробуйте

https://argomagazin.ru/iz-oleninyi-vojskovoj-speczrezerv

оленя..в лесу ловить..?...

можно.до 2х лет.а смысл?если просто закупить полностью свинюшку ?

одно время видела ,как ее делали в таких кастрюлях-автоклавах на воде,а потом позже видела просто в духовке многочасовая стерилизация мяса в стеклянных банках.Даже рыбные консервы делали умельцы.

Поищите на ютуб канал "Маринкины творинки" очень качественные рецепты, в том числе и про тушенку. Все продукты наши местные, узнаваемые.