из каких немецких продуктов можно сделать, нужна ли закваска- Спасибо

нужно свежее молоко из биоладена, на котором НЕ написано länger haltbar и не гомогенизированное или молоко с milchtankstelle, кисломолочные бактерии в таком молоке есть, само скиснет

Новый Силуэт

и не гомогенизированное

то есть можно сказать что такого молока нет)

Есть. В берлине это было Tagesfrische milch еапример в эдеке, от rewe bio вроде тоже. Или Milchtankenstelle в мелких городах 👍

Кефир от фирмы лакомка... (в кауфланде).2литра обычного молока 3.5 жирности вскипятить и остудить до тёплого.заквасить кефиром , одну ночь держать в тёплом месте.Утром можно в холодильник, очень густой , вкусный почти как греческий йогурт получается.

Нашла я это молоко в Едеке, спс.

В био магазинах кстато все было пастеризованное, но гомогенизированное

цена несколько высоковата,но что делать))

Утром можно в холодильник, очень густой , вкусный почти как греческий йогурт получается.

спс за совет учтем,это скорее как йогурт, хотелось бы простоквашу

Мы молоко покупаем у фермера, написано, что необработанное, на вкус хорошее, но - оно не скисает, а как прогоркает, противный такой вкус и запах, а не простокваша

если вы заквасите кефиром - то и получите кефир на выходе. Не простоквашу(

такой же опыт , клееобразная вонючая жидкость получается. Вот и био такоеже.

если не получится приготовить самому.. можно готовую попробовать

клееобразная вонючая жидкость получается. Вот и био такоеже.

Я раньше тоже пробовал, даже молоко директ у бауера покупал, не получается, потом как-то передача была по ТВ на эту тему, бауеры коров пенициллином колют, вот и бактерий в молоке нету.

У меня получалась простокваша из сырого молока из Milchtankstelle. Оставляла бутылку на батарее стоять.

в Едеке я брала vorzugsmilch. Оно не плесневеет, а скисает само по себе натурально. Жирноватое