Deutsch

Sauer teig Brot.

568  
Altajskijo местный житель14.01.18 08:55
Altajskijo
NEW 14.01.18 08:55 

Собственно и вопрос в заголовке. Кто нибудь имеет опыт с ним?

#1 
Perhta старожил14.01.18 09:06
Perhta
14.01.18 09:06 
в ответ Altajskijo 14.01.18 08:55

это закваска. Подкормить, дать расходиться и использовать вместо дрожжей.

#2 
Altajskijo местный житель14.01.18 09:42
Altajskijo
NEW 14.01.18 09:42 
в ответ Perhta 14.01.18 09:06

Это мне понятно. Как долго она должна стоять до готовности?при какой температуре?

#3 
Perhta старожил14.01.18 15:05
Perhta
NEW 14.01.18 15:05 
в ответ Altajskijo 14.01.18 09:42

при комнатной температуре, закваска должна увеличиться в 2-3раза, на поверхности довольно крупные пузыри.

На 1 часть стартера 2 части муки и 2 части воды.

#4 
Счастьевдруг коренной житель14.01.18 21:30
Счастьевдруг
NEW 14.01.18 21:30 
в ответ Altajskijo 14.01.18 09:42

Опара, вроде у нас называлась..

http://yeast.com.ua/ru/articles/articles_one/4.html

Я делала, пока не запузырится. Густота как бодяженая сметана.)

#5