на работе несколько человек уже приносили для всех печенюшки или плетцхен самостряпошные. Честно говоря мне ничьи на вкус не понравились, но я и сама печенье не умею печь.хотелось бы не совсем сухого, может творожное что то? Подкиньте рецептик. Не очень сладкое. Долгохранящееся не обязательно.

Jasmin 13

в ответ promokawka 01.12.17 21:50, Последний раз изменено 01.12.17 22:07 (Jasmin 13)

оно очень-очень сильно вкусное, рецепт семейный , рецепт моего детства. Продукты простые:

2 желтка,

250 гр творога (делаю с Rewe Bio),

200 гр. маргарина (беру Alsan Bio тоже в Rewe),

2 стакана муки

Замешиваю тесто. Ложу его в холодильник на час или можно больше.

2 белка взбить со щепоткой соли и с сахаром (150 гр) до крепкой пены.

Тесто разделить на три части. Каждую часть раскатать на присыпанной немного мукой доске, намазать белковым кремом, скрутить в трубочкой шириной см 4-5, разрезать поперек на несколько частей ( у меня на 4 части) и просто уставить на противень белковой стороной вверх.

Печь при 180 гр 30 мин.

Это я на тусовке подсмотрела. Опробовала тоже, рекомендую. От рецепта сделал отступление, творог беру любой и вместо маргарина масло сливочное.

https://foren.germany.ru/kochkunst/f/32867239.html?Cat=&vi...

Новый Силуэт

и просто уставить на противень белковой стороной вверх.

А как это, если белок внутри вашей трубочки?

Попробуйте армянское гата. Моим немцам понравилось. Готовится несложно, хранится относительно долго.

В прошлом году пекла тж двухцветные (песочное тесто). Тоже на ура ушли.

На разрез ставить.

Ну а рецептик почему не написали?

Сегодня в рассылке получила: Печенье «Собачки»

В свете наступающего года Собаки вполне актуально.
хочу попробовать сделать.

http://www.russiantaste.com/rec/16 Гата рубленая

http://www.russiantaste.com/rec/163 Гата праздничная дрожжевая. Cтаринный национальный рецепт

Новый Силуэт

А если в гату к начинке-крошке добавить измельченный грецкий орех(продается готовый) будет еще вкуснее. Проверено.

Я не только орех добавляю, но еще и тесто (перед посыпкой) медом мажу. Причем беру всегда только каштановый (он очень ароматный...хотя наверное на любителя. У нас во вс.сл. - самый любимый мед. Мои дети другой не признаЮт)

Вот рецепт, по которому я обычно делаю:
3 ст. муки, 250 маргарина (холодного!!!) или бутербродного масла. Большим ножом рубим до получения крошки. Сделать горку, в ней - ямку. Туда 1-2 яйца, 200 г кефира или сметаны (я обычно беру 50х50), чуть соды и продолжаем рубить (месить тесто нежелательно. хотя совсем без "месить" у меня не получается). Когда образовалась однородная масса, скатать в комок поделить на 3 части и убрать в холодильник на 30 минут.

В это время готовим начинку: 1 ст. чищенного грецкого ореха помолоть, смешать с 0,5 ст. сахара.

Тесто раскатать в пямоугольник толщиной 4-5 мм, смазать медом (если сильно густой, развести чуть-чуть водой), посыпать начинкой, свернуть в рулет, порезать наискосок на кусочки шириной са.3 см (если есть фигурный нож - с волнистым лезвием - то лучше резеать им - декоративнее получится), выложить на противень, смазать желтком и в духовку.. Я еще (для красоты) на поверхности гатушек вилкой какие-нить узоры рисую/выдавливаю

Вообще, насколько я знаю, классическая гата - с той начинкой, что тут выше рецеп дали (т.е. мука+сахар+масло).

Такую я тоже делаю для разнообразия. Но с медом мне нравится больше.