Добрый день! Кто в Духовке печёт хлеб? Я знаю,есть спец.аппараты для выпечки хлеба, но я,раньше выпекал хлеб в обыкновенной духовки, газовой,клал вниз 2 кирпича и...Напишите пож сколько минут и сколько градусов? ? Спасибо! !

я пеку хлеб в электричиской духовке, всем нрравитса

Мне интересно тоже. Я думаю без первого (комком)не выйдет. От самой печки много зависит. Как равномерно разпределяется тепло. Одни снизу пекут плохо другие хорошо. А температуру посмотри на упаковке муки. Мне кажется 250 но я не уверен. Мука №450 на ней стоит 175.Удачи.

ржаной хлеб 10 минут при 250° и 50 минут при 190°

Dinkelvollkornbrot 50-60 Minuten bei 200°

Giabatta 240°около 30 минут, но здесь я больше ориентируюсь на внешний вид, чем на время

у меня электроплита

разогреваю на 250 град

обрызгиваю стенки водой

ставлю хлеб

через 5 минут снижаю температуру до 230 град.

небольшой хлеб из 500-600 гр муки печется примерно 30 мин

если же печем хлеб темный ржаной с большим количеством ржаной муки в ящике форме , снижают температуру и до до 200 град и 45 мин примерно

опять же в зависмости от рецепта

в формах Эмиль Анри (Emile Henry) в духовке, 200 град., 60-70 минут.

Багеты в заморозку с разными начинками или маслами 25-30 мин.

Giabata это что сорт муки?

вид белого хлеба😂

зависит от размера изделия и его состава)

начни с готовых смесей, там подробно режим расписан😎

Это итальянский хлеб из пшеничной муки.Мякиш чиабатты имеет крупнопористую структуру.У нас в ходу для завтрака быстрый вариант приготовления чиабатты, там дырочки поменьше и масло не проваливается, когда мажешь.

Спасибо я просто не слышал. Хлеб сам пеку и поэтому интересуюсь всегда. А что эта мука в магазинах есть? Или просто рецепт другой ?поделись если так. Буду рад.

http://crucide.livejournal.com/52936.html хлебный гуру

чиабата http://crucide.livejournal.com/180219.html

Новый Силуэт

там дырочки поменьше и масло не проваливается, когда мажешь.

ну вы даете!

тут стараешься стараешься, чтобы дЫрдочки были, а вы...

Рецерт этот нашла в интернете, уже и не помню где.Спасибо тому человеку.В оригинальном рецепте используется мука Typ 550, я пеку в большинстве случаев из 450, можно смешать оба сорта муки.Смотри сам.

Мука - 500 гр

Вода - 400 мл

Соль - 7 гр

Дрожжи свежие - 20 гр (в оригинальном 1 пачка сухих)

Масло оливковое - 2ст.л

Воду тёплую смешать с дрожжами, затем добавить 300 гр муки, перемешать хорошо венчиком, чтобы не было комочков.Добавляем оставшуюся муку и соль,перемешиваем миксером(насадки крюки).Теперь добавляем оливковое масло и вымешиваем тесто миксером около 5 минут.

Накрыть чашку плёнкой и убрать в тёплое место на 1-1,5 часа.Должно хорошо увеличиться в объёме.Посыпать стол щедро мукой, т.к тесто мягкой консистенции , выложить осторожно на него тесто и разделить его на 2 части.Противень застелить бумагой для выпечки и посыпать мукой(лучше всего через ситечко).Очень осторожно сформировать чиабатту и перенести на противень.Оставь между чиабаттами достаточно расстояния.Присыпать их мукой через ситечко и поставить в разогретую заранее до 240° духовку, на дно духовки небольшую ёмкость с кипятком.Печь около 30 минут, остужать на решётке, накрывать не надо.

Очень люблю большие дырдочки в чиабатте, но такая у нас идёт с красным вином, сыром и остальными вкусностями.А на завтрак дырочек поменьше, не люблю когда масла на хлебе много.Не все в семье с этим согласны.Но кто печёт, тот и рулит.:)

Какой простой рецепт! Обязательно в праздничные дни спеку.

а у меня так-кто печет, тот и сам хомячит и ни с кем не делится

со мной не забалуешь и не растолстеешь!))))

Рецепт действительно простой.Здесь только один щекотливый момент, когда чиабатта переносится со стола на противень, тесто мягкое.Нужно просто приноровиться, а лишнюю муку проще всего силиконовой кисточкой смести с остывшего хлеба.Пробовала печь не посыпая противень мукой, но нам показалось, что вкус стал хуже. Время выпечки может отличаться, т.к духовки у всех разные.

Спасибо попробую