Оливье на новогодний стол
нп
я всегда делаю оливье с вареной колбасой, моя мама так делала в детстве да и сейчас так же делает ....с мясом свекровь делает , тоже вкусно, но не вкус детства ))))
а так кроме колбасы еще
отварной картофель
отварная морковь
соленые огурцы
зеленый горошек
яйца
соль
лук
май онез
зелень уже в салатницу как украшение
я делаю из курицы, как в нашей семье
вареная грудка, огурцы только соленые, картошка, морковки чуток, яиц должно быть много, тогда салат нежнее, лук по желанию, если да, то луковичка небольшая, горошек зеленый
майонез напополам с йогуртом или сметаной
В оливье когда готовила там ,лук обжаривала, предлагаю сделать для сравнения и так и так, Добавляла кроме солёных огурцов + 1 маленький свежий,
И ещё выше предлагали заправлять майонез+сметана , имхо это даст через короткое время образовавшую жидкость((((
Делали только с отварной говядиной,
Спасибо , что сырой лук ясно в салаты надо всегда или ошпарить или поддержать 15-20 мин в холодной воде , Можно если нравится хрустящий нарезанный кольцами и замариновать на 1час, я делаю это с бальзамическим укс и раст, маслом
А обжаренный лук кроме снятия горечи вместе с майонезом даёт иной вкус
...Много лет назад я обнаружила: Таллинн (в то время еще без удвоения последней согласной) — изысканный, артистичный, таинственный — как нельзя ... босоножек» в Национальной опере, датский бутерброд длиной в полметра в кафе гостиницы «Виру», тормозящие перед пешеходами автомобили, ...
...Благодарим агентство путешествий «Веди Тур» за прекрасно организованную поездку
Маргарита Белая, фото Игорь Стомахин, специальные корреспонденты "Странника"