Всем привет, вопрос про суповые куры...

суповые куры здесь в Германии, в чем их плюс по сравнению с обычными, бульон лучше / вкуснее? Мы смотрим на них, как-то они странно немного выглядят не решаемся взять, все время брали обычные... пара знакомых говорит что ничего особенного.....

Спасибо

бульон хороший получается, наваристый, но сама кура никакая, можно сварить и выкинуть:)

Не согласна, хороший бульон и вкусное мясо французских ( свежие) суповых цыплят продают в Кауфлланде , Маркте от 5-7 евр за кг ,Варятся около 1 часа,

но сама кура никакая, можно сварить и выкинуть:)

поэтому варю из Brathähnchen

Новый Силуэт

Я тоже покупала суповых только по приезду, в общем сто лет назад:)

Из суповых курей мне бульон вкуснее.А какие для Вас обычные куры?

Суповых цыплят не бывает;суповая курица - это взрослая курица несушка, поэтому мясо у неё жесткое. Но правильный полезный бульон именно из неё и варится часа 2. Вкус совсем другой - не требует никаких "Магги-шмагги", только соль-перец и сухие(свежие) травки. Для меня именно он вкус детства и бабушкиного куринного бульона.

А вот бройлерные цыплята, как раз для гриля и жарки - мясо мягенькое и готовится быстро.

\, хороший бульон и вкусное мясо французских ( свежие) суповых цыплят продают в Кауфлланде , Маркте от 5-7 евр за кг ,Варятся около 1 часа,

Назовём бульон из петушков frisches suppenhuhn produits france

la ferme de lise suppenhuhn frisch kaufland de

Но правильный полезный бульон именно из неё и варится часа 2.

чем он правильней и полезней... тем что в старой курице больше канцирогенов ( дающих хороший вкус) и меньше калогенов (полезных для всего)? Ароматней, за счёт возраста и интенсивности её использования как несушки. Списанная несушка, непригоднaя уже нести яйца, вымотанная в ноль.... бывают например курицы 3000-4200 гр. суповые- это уже не несушки а бройлерные наверное маточные курицы. Они ещё более - менее.

Суповых цыплят не бывает;суповая курица - это взрослая курица несушка, поэтому мясо у неё жесткое. Но правильный полезный бульон именно из неё и варится часа 2. Вкус совсем другой - не требует никаких "Магги-шмагги", только соль-перец и сухие(свежие) травки.

я тоже варю бульон с Hähnchen (это циплёнок?). И нормальный бульон получается, без всяких "Магги-шмагги", Suppengemüse, лавровый лист, соль, перец достаточно.

я тоже с цыпленка, у турка покупаю по три штуки, классные на тапака и на суп тоже отлично:)

я тоже варю бульон с Hähnchen (это циплёнок?).

наверное циплёнок (1400г), если бройлера взрослые выходят до 4200гр чистой тушкой.

брал несколько раз маленьких цыплят 950г -очень вкусные в отварном виде. (не читал кто это. может быть это как раз простые молодые курицы? (не бройлерные))

зонтагсхан ещё тоже вкусно.

цыплята все же по 700-800 грамм, остальные куры уже;)

бульон хороший получается, наваристый, но сама кура никакая, можно сварить и выкинуть:)

как говорила моя экс свекровь : " Как ?????, ты не умеешь делать из одной курицы пять блюд?????, и где ж тебя, бедную, воспитывали?"

но , благодаря ей, я многому научилась

курицу можно не выбрасывать, очистить от костей, мелко порезать соломкой, поджарить лук, специи по вкусу и смешать с уже вареной лапшой, дети съедают за раз

другой вариант, порезать, смешать с луком, слоеное тесто на квадратики, свернуть, смазать яйцом и посыпать кунжутом, на полдник готовы слойки

Умею, но настолько экономить нет надобности;))

Все что вы предложили верю что вкусно, но мои дети есть не будут, особенно сын, он вообще в плане еды противный, поэтому готовится по возможности то, что будут есть все члены семьи🙈

мне кажется, дело не столько в экономности, сколько принадлежности к еврейской семье, моя свекровь , накрывала столы скатерти самобранки, первое , второе, третье на ужин, обед и завтрак, плюс закуски и так , каждый день, но сделать из одной курицы пять блюд, согласитесь, виртуозно!

😉🌹

делая куриный бульон из целой курицы . сразу делаю к нему блинчики Начинка Отварное мясо + обжаренный лук , кусочек сливочного масла, поперчить, Блинчики пеку с одной стороны ,пока варится курица, потом обжарить нафаршированные , потомить 5 мин тоже положить кусочек масла, сверху,

интересно, к скольки годам вы этому всему научились ?

думаю, в 20 лет, да даже и в 25,вам было совершенно , не до этого))))

и то что вы написали, как то не 5 блюд, а два))))

интересно, к скольки годам вы этому всему научились

С детства , мама так готовила

В 25 готовила всё что умела мама,