Зефир и должен быть на агаре ))),какои желатин

Я того же мнения! Только вот рецептов именно на желатине море и все гарантируют изумительный вкус зефира! А на деле кака какая то)

На желатине уже маршмеллоу будет или еще что, но никак не зефир ),там совсем другая консистенция, про технологию помолчим )

У бабушки Эммы есть рецепт приготовления Птички с желатином,а есть и с агаром.Какой из них делали Вы?

я делала зефир на агар агаре

Попробывали мы мой торт-очень вкусный и не такой сладкий ,как я пекла по другому рецепту.Коржи даже очень вкусные т.к у меня были домашнии яйца.Единственно, что у меня шоколад получился не много жидковатый-в следующий раз я попробую меньше сливок положить.Еще раз большое спасибо КьяраЯ Вчера за ссылку на рецепт.

А можно спросить -как вы глазурь упрощали?

Очень Рада что Вам понравился рецепт! Насчёт глазури! Знаете каждый раз ругаю себя что не записываю рецепт глазури, и начинаю его искать в инете. Если не соврать то беру грамм 150' шоколада ( я беру чёрный хорошего качества ) и топлю на водянй бане, затем добавляю сливочного масла ... грамм 50 и все быстро растираю до получения красивого ровного, яркого цвета. Даю немного остыть и затем вынимаем наш тортик с холодильника и заливаем сверху глазурью, немного помогая растекаться по бокам тортика , ложкой. Вы примерно поняли механизм, поэтому для более точных пропорций можно найти в инете этот рецепт глазури. Я пробовала кучу разных и даже на какао но этот рецепт больше всего пришёлся по вкусу да и делается быстро и легко.

Прикреплённые файлы

На фото таким получился тортик с глазурью бабушки Эммы

а вот таким уже по упрощённому рецепту! Цвет более яркий и глянцевый. Правда я куда то разогналась с ноликами и получился тортик будущего))). Аж 20017 года))))

Прикреплённые файлы

Классно!Я в принципе для первого тортика тоже делала такую глазурь, а здесь нужно еще добавить сливки.

Поделюсь с вами рецептом торта "Птичье молоко " из детства, который мы раньше очень часто пекли. Оччень ВКУСНЫЙ!!!

Растопить 130 г. сливочного масла

+ 1 ст сахара растереть с 3 яйцами поочерёдно

+1/2 ч.л соды с уксусом

+1-2 ст. муки

Испечь 4 коржа.

Крем:

2ст. молока + 5 ст.л. манки свариь кашу и остудить

2 лимона со шкуркой и мякотью натереть на тёрке или на блендере измельчить и смешать с

300 гр слив масла растереть с 1 ст сахара

В кашу класть мелкими порциями растёртое масло . Взбить.

Глазурь:

1/2 ст сахара, 3 ч.л. какао + 1/4 ст. тёплого молока сварить помешивая . При остывании добавить 25 гр. сл. масла

Коржи смазать кремом. Сверху полить глазурью.

Обязательно на ночь в холодильник.

Приятного аппетита!

Спасибо большое за рецептик!Взяла его на заметку- в следующий раз сделаю по вашему рецепту и потом посмотрю какой лучше.Но это наверное будет после праздников.

людиии, ну какое птичье молоко с манной кашей! Вот обязательно кто-то всегда напишет такой рецепт в подобных топиках про птичье молоко...

ПУсть делают, заодно и каши поедят )))

ну был такой рецепт с манкой и что? мы тоже по нему пекли, пока с суфле не появился!

Новый Силуэт

заодно и каши поедят )))

не отпускает народ...

такие десерты сейчас делают, а мы все на месте топчемся

был конечно! 30 лет назад...когда ничего на полках кроме манки и не было наверное, но сейчас то такой выбор. А они до сих пор торт с манной кашей делают

Ну с чего Вы взяли, что они его до сих пор делают? И даже если.

"Рецепт из детсва, который мы раньше часто делали"

Ударение на раньше. Может кто то вспомнит и обрадуется или улыбнется и скажет: точно! На манной каше! Вот времена то были. ничего то на полках не и было, даже манку с тудом достать можно было. "

Меня кстати рецепт улыбнул.

Вспомнила урок домоводства. Учительница принесла ручной, даже не электрический, миксер и взбивала масло им! Вы представляете? Мы, ученики, помогали по очереди, так как руки уставали. Такая колба была, вроде банки, и на нее одевалась крышка с лопастями, а с боку ручка крутить.

Вот как жили.

Конечно сейчас я могу себе позволить многое. И не особо расстроюсь, если результат не порадует. Буду искать "свой" рецепт.

Ну давай те быть добрее к друг другу. Зачем обижать.

ой ты боже мой, ну если кому то нравится, им нельзя приготовить?

ну блин, там те же продукты, что и в других рецептах птичьего молока, вместо желатина манка, вот уж желатин в дефиците не был, а сливочное масло во всех рецептах птичьего молока, а оно у нас вечно было по талонам

и торт кстати не с кашей, а с пудингом grießpudding, который тут очень любят и он во всех магазинах есть grießpudding

наверно бедным немцам есть нечего grießpudding

Новый Силуэт