Посоветуйте пожалуйста Хороший рецепт блинов. Перепробовала массу рецептов но результат не такой как хочется. Хочется тонких блинчиков с насыщенным вкусом как из детства ☺. А получаются то пресные то тесто выходит густым😒 Или рецепт не могу найти подходящий или я рукож..п

Делаю на дрожжах тесто с половино молока, когда тесто поднимется, заливаю его остальным молоком, доведя его до кипения. Даю ещё раз подняться и пеку. А пропорции, отталкиваюсь от молока, как правило делаю на литр, муки меньше килограмма уходит, никакого масла в тесто не кладу, только одно яйцо, сахар и соль. Пеку на топлёном масле.

я конечно не претендую на истину в последней инстанции, но по моему у Ксю Путан, идеальные пропорции даны. Зайдите к ней на страницу, там у нее очень хорошая статья про блины:)

всегда получаются именно тоненькие но к сожалению все на глазок..ну например

0.5 л. молока 3.8%

0.25л. воды

3 яйц.

муки сколько возмет что бы было как сливки 30%

2ст. л.растит.масла в тесто. . сахар по вкусу((.3ст.л.)..0.5 ч.л. соли.

еще ванилин и корицу можно положить.взбить венчиком. и оставить на 15 мин.

сковорада спец. для блинов.. нагреть сильно...брызгаю маслом (совсем чуть) на нее с первым блином..потом после каждого второго блина.

главное тесто сделать не круто но и не житкое...чтоб растекалось по сковороде медлено когда ее крутишь.(я кручу)

Удачи..

А получаются то пресные то тесто выходит густым😒

Пресные это от того что сахара и соли мало кладете. Я уже где-то писала, все это касается блинов и пирожков, чтобы тесто не было пресным наряду с солью присутствует сахар, причем его даже должно быть больше, чем соли. Все это можно добавить в любой рецепт, это же не основной ингредиент, а вкусовые добавки. Пробуйте тесто оно не должно быть безвкусным. Ну, или как вариант, я иногда пробую первый блин и добавляю соли и сахара еще в тесто.

Да и еще, тесто на блины должно постоять 30-60 минут минимум.

Если густое, то тоже поправимо, плесните чуток молока и все.

Приблизительный рецепт, потому как тоже делаю на глаз:

литр молока

2-3 яйца

сахар 2-3 ст ложки

1 чайная ложка соли

1 чайная ложка разрыхлителя

400 грамм просеянной муки

растительное масло в тесто 4-5 ст.ложек

спасибо посмотрю

спасибо девочки 🌹буду пробывать 🍨🍦

сковорада спец. для блинов

ранее пекла на обычной сковороде. потом по акции купила в едеке блинную. отличие в консистенции теста огромное. для блинной сковороды подходит очень жидкое тесто, другое просто не разливается по ней.

блинчики получаются тонкие и вкусные.

марки сковороды не нашла, только то, что с обратной стороны написано. тефаль, франция.

у меня тоже рецепт на глаз. аналогичный вашему. только уменьшаю надвое, так как надо поменьше блинов.

чаще делаю с творогом.

вот эта сковорода наверное?

https://www.amazon.de/Exception-Pfannkuchenpfanne-Titanium...

У меня такая же.

Мой рецепт.

5 яиц (если яйцо с оранжевым желтком,получается вкуснее)

2 столовых ложки растопленного сливочного масла (топлю на сковороде)

1 чайная ложка сахара

1/3 чайно ложки соли

1,5 стакана теплого молока

1,5 стакана муки (муку кладу "на глаз"))).

Яйцо миксером взбиваю,масло сл.,сахар,соль,потом чуть чуть муки и вливаю тёплое молоко,миксером взбиваю и добавляю муку,тесто должно быть не жидким и не густым.

Берёте половник и смотрите если стекает равномерно в мисочку,как густая сметана,то тесто готово.

Люблю блины тонкие и пеку без масла,у меня не пригорают,потому что сковородка чугунная блинная.

Такие блины и под сладкую и под несладкую начинку годятся.

мне очень понравились блины по этому рецепту:

http://vene-ro4ka.livejournal.com/158391.html

Этот рецепт, практически, повторяет мои слова о сладковатости теста, тогда и с соленой начинкой вкуснее намного и пирожки, и блины.

вот эта сковорода наверное?

ага. похоже.

У меня почти такой же рецепт, только добавляю еще немного газированной воды. Тесто оставляю отдохнуть минут на 40, чтоб ингредиенты подружились.

При таком количестве яиц блины получаются очень красивого цвета, на солнышко похожи.

нп

Сколько много рецептов блинов.

У меня самый простой и все на глаз.

Молоко-яйца-мука.

Ну соль и сахар по вкусу.

Получаются очень тонкие блинчики и очень вкусные.