Deutsch
Germany.ruФорумы → Архив Досок→ Кулинария и кухня

Пирог из яблок

1482  
buttertoster постоялец19.10.17 17:18
NEW 19.10.17 17:18 
Последний раз изменено 20.10.17 11:47 (Herzog)

Я редко пеку.

А тут дали по работе на завтра задание по конретному рецепту пирог с яблоками для Бабушек испечь.

Вот для меня задачка.Я им сейчас как испеку!

Прошу совета,битте😓:

Teig:

Mehl,Fett,Zucker,Ei, Vaniellezucker zu einem. Teig verarbeiten.

Как,не написано.

Думаю:

Взбить яйца в пену,добавить сахар и Ванильцукер...все взбить.

После этого наверное потихоньку помешивая добавлять муку и смешивать ,пока не будет равномерно промешано.

Далее не написано,что растопить масло.

Наверное надо его намять руками и потом уже к общей массе добавить и все смешать.

Или?☺

Спасибо


#1 
  Schadja свой человек19.10.17 18:24
19.10.17 18:24 
в ответ buttertoster 19.10.17 17:18, Последний раз изменено 19.10.17 18:26 (Schadja)

Если еще актуально- нет жидкости, скорее всего это песочное тесто, сразу все вместе мешают и охлаждают с часик.

#2 
buttertoster постоялец19.10.17 20:37
NEW 19.10.17 20:37 
в ответ Schadja 19.10.17 18:24

да нет ,не песочное.

Там картинка есть:видно,что бисквит😕

#3 
  Lola-Lolita местный житель19.10.17 20:57
NEW 19.10.17 20:57 
в ответ buttertoster 19.10.17 20:37

Мне кажется, что лучше на Ютубе посмотреть. Сама я не пеку. Не могу вам проверенный рецепт дать. Но это экстрим, что вам такое поручили, а вы не в курсе. С первого раза не у всех получается. Важно не пересахарить. Немцы ведь не едят сладкое как мы. тем более бабушки. С диабетами и прочими болячками.


https://www.youtube.com/results?search_query=Apfelkuchen

#4 
Светлана31 патриот19.10.17 21:03
Светлана31
NEW 19.10.17 21:03 
в ответ buttertoster 19.10.17 17:18

ну вы пропорции своего рецепта не написали.

А так бисквит руками не надо, все миксером до состояния густой сметаны.

Базисный рецепт это 4 яйца, стакан сахара, полтора-два стакана муки, разрыхлитель, масло не надо, секретный ингридиент, добавить 3 столовых ложки воды.

Психологи советуют: для хорошего настроения, нужно обнять хотя бы восемь человек в день...ну или хорошенько вмазать одному%))
#5 
  siola посетитель19.10.17 21:08
siola
NEW 19.10.17 21:08 
в ответ buttertoster 19.10.17 17:18

Яйца взбивают сразу с сахаром, а не по отдельности. Если убрать из рецепта жир-масло, то получается обычная шарлотка, тесто похоже на бисквит.

#6 
Kisslotnaja завсегдатай19.10.17 21:24
Kisslotnaja
NEW 19.10.17 21:24 
в ответ buttertoster 19.10.17 17:18

на самом деле варианта только два

если масла не много, грамм до 70, то растопить и влить в яично-сахарную смесь

или масло взбиваеться с сахаром, затем вводяться яйца( у меня именно такой вариант теста для яблочного пирога на вооружении)

#7 
  Schadja свой человек19.10.17 21:52
NEW 19.10.17 21:52 
в ответ buttertoster 19.10.17 20:37

В бисквите не яйцо, а яйца, много. Лучше бы вы написали сразу всю имеющуюся информацию..

#8 
Викa Дракон домашний19.10.17 21:57
Викa
NEW 19.10.17 21:57 
в ответ buttertoster 19.10.17 17:18

Пишите весь рецепт, так ничего непонятно.

#9 
Принчипесса коренной житель20.10.17 01:44
Принчипесса
NEW 20.10.17 01:44 
в ответ buttertoster 19.10.17 17:18

Глупо что-то советовать, не видя пропорций.

Опубликуйте свое задание полностьйu

#10 
buttertoster постоялец20.10.17 06:00
NEW 20.10.17 06:00 
в ответ Викa 19.10.17 21:57

короче нашла потом в интернет по названию рецепт уже с детальным описанием как и что готовится:

Масло взбиватся с сыпучими составляющими до консистенции пены,

потом яйцо туда взбить и потом добавить муки.

Еще помучилась со Штройсель.

Все купила и с ребенком сделали вечерком:

Такой пирог хрустящий,рассыпчатый и в тожевремя мягкий получился..сама не ожидала:сьели за один присест

#11 
buttertoster постоялец20.10.17 06:01
NEW 20.10.17 06:01 
в ответ Принчипесса 20.10.17 01:44

А сегодня значит буду с бабушками готовить.

Посмотрим☺

#12 
Викa Дракон домашний20.10.17 14:34
Викa
NEW 20.10.17 14:34 
в ответ buttertoster 20.10.17 06:00
Еще помучилась со Штройсель.

а что с присыпкой не так? складываете всё в миску и быстро перемешиваете


ну я так и подумала, что подобный пирог:


Apfel-Zimt-Streuselkuchen


Für den Teig:


400g Mehl

4 Eier

250 g Butter oder Margarine

275 g Puderzucker

120 ml Milch

1 Päckchen Backpulver

1 Stück von einer Zitronenschale

1 Prise Salz


Für die Streusel:


200 g Mehl

150 g Zucker

150 g Butter oder Margarine

Zimt

1,5 kg Äpfel

Vanillezucker



Zubereitung:


Für die Streusel das Mehl auf die Arbeitsplatte sieben, den Zucker drüberstreuen. Die Butter oder Margarine in kleinen Stücken, den Vanillezucker und ungefähr 1 Teelöffel Zimt zufügen. Alle Zutaten zwischen den Händen zu krümeliger Beschaffenheit verreiben und für eine halbe Stunde in den Kühlschrank stellen. Während die Streusel rasten, Äpfel schälen, in kleine Würfel schneiden und eventuell mit Zitronensaft beträufeln. Das Mehl mit dem Backpulver sieben. Die Eier in eine kleine Schüssel aufschlagen und durchmischen. Die Butter mit dem Puderzucker, Vanillezucker, Salz und der Zitronenschale schaumig rühren. Nach und nach die Eier zugeben. Das Mehl und die Milch wechselweise einmelieren. Die Masse gleichmäßig auf das gefettete und mit Mehl bestäubte Blech streichen. Darauf dann die Äpfel und die Streusel verteilen und ca. 60 Minuten bei 170° C backen.

#13 
Daama посетитель21.10.17 06:24
NEW 21.10.17 06:24 
в ответ buttertoster 19.10.17 17:18
Loket старожил21.10.17 09:03
Loket
NEW 21.10.17 09:03 
в ответ buttertoster 20.10.17 06:00

так поделитесь рецептом.

#15 
Kisslotnaja завсегдатай21.10.17 17:35
Kisslotnaja
NEW 21.10.17 17:35 
в ответ Loket 21.10.17 09:03

улыб видимо ради этого вопроса и был создан топик

#16