Вкусняшки из цветной капусты
н.п люблю ее в томатно-сливочном сырном соусе. - поджариваю ее немного в раст масле чтоб золотистые бока стали, но не до мягкости. заливаю томатным соусом (вкусно соус для пасты с травами например), даю покипеть чтоб соус потемнел, добавляю пару ложек крем фреша, перемешиваю до однородности, кидаю пару кусочков сыра, что есть- тильзитер, гауда или пармезана можно насыпать. дать ему раствориться, перемешать, добавить чеснок и петрушку по вкусу. есть с рисом или гречкой 😊
да, беру в банке или тетрапаке. можно пассерованные томаты взять. сама не делаю его, нет времени и желания) но если хочется можно и сообразить - томаты штуки 4-5 освободить от шкурки, удалить семена, порубить кубиками, обжарить лук, чеснок смешать с томатами, дать побулькать минут 10, помешивая. вжикнуть комбайном, и вуаля))
п.с. пиццу делала с цветной капустой, вышло вполне себе найс, добавила пару ложек муки все же, иначе ее минут 40 печь надо чтоб корж затвердел. делала с иунцом и луком, очень неплохо :)
нп
Мне карри с цветной капусты нравится: соус - 1/1 пасированные помидоры и кокосовое молоко, специи( куркума, kümmel, Zimt - по пол чайной ложки, 4 ч.л.кориандра обжарить с 4 ст.ложками Linsen, чуть чёрного перца- перемолоть все. Все специи+ соль и немного сахара перемешать с парой ложек воды,добавить в соус, закипятить. Потом туда же капусту и картошку и тушить до готовности. В принципе овощи/ мясо / рыбу можно любые брать.
н.п.
у нас детвора особенно любит уфлуф (так они называют Auflauf из цветной капусты):
картошку (крупными кубиками) отвариваю до полуготовности,
цветную капусту и/или брокколи разбираю на соцветия (НЕ ВАРЮ).
делаю зажарку (лук + морковь + томаты (беру обычные gehackte Tomaten из баночки)). Чтобы соуса было побольше добавляю к зажарке водую в которой варилась картошка. Соус посолить и приправить по вкусу.
Всё уложить в формы для запеканияи и отправить в духовку. Когда закипит, посыпаю тертым сыром и снова в духовку.
