Как правильно посчитать продукты на 100 человек?
это русский кеттеринг. В германии умрут за такие цены. Народ то победнее здесь. При этос ТС просит меню и гаммы а не заказ. Понятно что она сутки будет с помошниками втроем готовить. И это ей выйдет только продукты всего 400-700 евро. С шикарным столом. А кеттеринг будет худе и выйдет в три раза дороже
горячего три вида это не три перемены, а три на выбор. Как это не понять так что не 300 а 100 грамм. И это малоКто сьест две рыбы , кто то два мяса и т д
Ну подумайте)))) при чём здесь три перемены.Это именно все три вида и ставятся в стол . По порции на каждого))) от этого и вес уменьшается примерно в половину. Кто то сесть одно мясо. кто то два и т д. Но главное на каждого будет по ТРИ порции .Все перераспределяется голодных нет и остаётся еще... обычно. Мне кажется вы меня не до понимаете)))
н.п.
Всем спасибо за содержательные ответы.
Запланирован такой дружеский праздник с продолжительной программой.
Моя задача- приготовить оливье, шубу и салат из овощей,
а также торты, наверное, одинаковые, но много, чтобы всем желающим хватило.
Вегетерианцы будут.
Много 30-ти летних, но и старшее поколение присутствует.
Я не представляю, сколько продуктов покупать, например, сколько картошки, селедки, сколько делать штук/ протвиней тортов.
Интересует количество (вес) исходных продуктов.
Склько, к примеру майонеза, солёных огурцов, сахара...
Предпочитаю, чтобы что-то осталось. мне кажется, это лучше, чем чего-то не хватит.
Идея с пирожками с капустой, картошкой и с мясом понравилась, но опасаюсь, что не потяну.
Готовить будем вдвоём.
Бюджет ограничен. Альди, Лидл. Русский магазин.
Готовить придётся дома.
В чём перевозить, тоже непонятно. В контейнерах? Но где их на такое количество взять?
Так я же уже написала, какие блюда я буду готовить, какие салаты и торт.
Вот только на эти блюда я и прошу помочь посчитать, сколько чего покупать на примерно 100 человек.
Ни горячие блюда, ни другие салаты, ни другие торты мне готовить не надо.
Это сделают другие люди.
Про пирожки я написала, что идея хорошая, но пирожки мне печь не поручали.)
Предпочитаю, чтобы что-то осталось. мне кажется, это лучше, чем чего-то не хватит.
Идея с пирожками с капустой, картошкой и с мясом понравилась, но опасаюсь, что не потяну.
Готовить будем вдвоём.
Задача решаема))). Вам надо приготовить 3 салата и торты . я правильно поняла?
1. Если вам лучше что бы осталось и вас ни в чём не обвинили и потом "Чтоб флот не опозорить")))) сделайте следующее:
Зайдите в гугл или яндекс и посмотрите расчёт на одну порцию салата ингредиентов по весу, прикиньте это по 100 гр на чел и ... вперёд.)))https://www.creative-chef.ru/texnologicheskaya-karta-olive и так каждый салат.
В качестве овощного салата сделайте например "Греческий", или любой другой по вашему желанию.
С тортами ещё проще. Если вы их печёте. Вам надо примерно 5 шт))) . Есть рецепты рассчитайте так же по 100 гр на чел. А можно и не рассчитывать , а взять свой домашний рецепт и вперёд.))) Коржи так же можно выпечь и за сутки. Это много конечно ))), но см пункт 1))). Оливье, греческий и т д укладывать конечно в салатники, но здесь надо знать сколько будет столов и какое кол во чел за ними сидеть. Это только вы можете знать Для греческого "фету" и оливки уложить уже в салатник перед подачей.Пирожки: их можно сделать и за сутки и даже более. 2 шт на чел. готовое слоёное тесто.( продаётся), простая начинка ( фарш с рисом. яйцом, луком). двоим налепить быстро))).Глаза бояться. а руки делают!!! Всё будет хорошо!!!
Перевозить конечно в контейнерах., затем укладывать в салатники. Здесь есть конечно сложность с "Шубой". Этот салат нужно сразу в салатник или в вытянутое блюдо уложить.
