нп

моя кузина перешла на xucker. Говорит что там калорий нет и он не вреден.

А у меня вопрос такой к вам девочки☺

Мой старший деть сахар заменил на рорцукер. Сегодня мне на др внука печь торт надо и вчера он мне привез этот сахар. Я пеку только с нормальным,никогда не заменяла. Пропорции те же соблюдать как в рецепте или же меньше его надо? Спасибо ☺

наоборот больше, он не такой сладкий

Какой именно Xucker? Они же разные есть.

Мёд, сок агавы, кленовый сироп - это всё сахар, только в жидкой форме. Особого смысла в замене сахара в готовых блюдах, лично я, не вижу.

Полезные компоненты мёда распадаются при нагревании, даже в чае, и он превращается простой сахар.

Агава-сироп кладу в "жидкие" десерты, типа чиа-пудинга. Делаю это только потому, что он жидкий и не имеет кристалликов как сахар.

В выпечку клала его в тех рецептах, где он изначально указан. Разницы особой не заметила.

Один из самых вредных сахарозаменителей это аспартам. Он гораздо слаще сахара, так что использование его значительно удешевляет производство. Есть очень много где, например в сладких газировках и жвачке

Ой а я даже не знаю. .сказала что в дм покупает.

Спасибо. Сегодня не успела печь. Завтра буду. Я вообще не люблю эксперименты..но тут вынуждает. .семейство старшее помешано на альнатуре. Вот все продукты сын привез для торта. Даже краску био купил. И ахтунг. .заказал мне био мастику. Вот не знаю что я сотворю со всем этим☺

Я искала рецепты из топинамбура и случайно узнала, что есть сироп из него и им можно заменять сахар, и что он очень полезен. Сама правда не пробовала. У меня есть топинамбур на участке, но я не представляю, как из него сироп приготовить, он же сам по себе несладкий.

Делали в 90-е на даче, топинамбур моем, режем тонкими шайбочками и увариваем в небольшом количестве воды, часа через два жидкость будет сладковатой.

сахар вреден, сок агавы состаит из фруктозы , сахарозы, глюкозы также как и мёд, поэтому они не лучше сахара и мне кажется что за счёт глюкозы даже хуже. Фруктовый сахар положительно влияет на гармоны и от него будеш как свинья. Мёд нельзя нагревать горячим чаем или печ, он становится токсичный . Виноградный сахар - это декстроза, почти как глюкоза, вреднее простого сахара. Глюкозу в совке продавали только в аптеке, а сейчас она везде , хоть в калбосе хоть в пице. Так что всё что вы тут перечисляете, это скорее не заменители, а такаяже фигня.

Раньше сахар а темболее сладости держали в шкафах и сундуках под замком. В семье Достаевских сладдости держали под замком в шкафу из краасного дерева. Сладости выдавались даже детям очень редко. И дети проходя мимo шкафа кланялись ему и говорили "моё почтение уважаемый шакф" ...

Но как то пекла с мёдом, в статье не прочитала, что мёд в выпечке вреден, вроде как бесполезен стоит. Чего упустила?

становится при нагревании канцирогеном, состоит из фруктозы , глюкозы и сахарозы, т.е. вреднее сахара.

Вредный - это кукурузный сироп, как подсластитель. А сок агавы имеет низкий гликемический индекс, поэтому есть снова теоретически не сразу хочется. Для себя открыла уваренный сок сах. тростника. Очень вкусно, ароматный, с патокой (как бы полезный).

Куда кладёте сахар, куда сак агавы (agavendicksaft), мёд, может что.то ещё. Стевию пробовала, противнее наверное ничего не ела. Даже в саду садила растение, беее

Стевия подойдет только тем, кто полностью отказался от быстрых углей и у коgo из сладкого только морковь, свекла, болгарский перец и редька.

н.п

изучала этот вопрос от и до - конечно и опытным путем.

все эти агавы и прочие цукеры - бла бла

стевия - любую не могу - привкус

остановилась на этом ксилите из дм. по вкусу он именно как сахар. но все же лучше сахара. есть там еще другого цвета банка - совсем без калорий - но у меня первый раз в жизни на тот заменитель аллергия. а так он тоже по вкусу совсем как сахар.без всяких прикусов и вроде более менее без вреда.

мне надо только одну ложечку в кофе . иногда выпечка - но это самое часто , если только раз в неделю. если иногда захочется семье какого варенья клубничного или малинового - то варю на пару раз поесть тоже на этом ксилите.

поэтому полностью устраивает

муж и сын как и я - только этот ксилит теперь - но тоже мало.

вы с этим ксилитом пекли? как он в выпечке?

Я его тоже использую для кофе или чая, но печь с ним ещё не решалась

да - только на ксилите.

сахара в доме давно нет.

у меня чаще всего творожная выпечка или творожно - ягодная. большая часть творог, яйца и немного муки.

творожные кексы - пироги , но и шарлотку ,блинчики, печенье ,пирог ,хворост - тоже.

спасибо, а то у меня скоро день рождения, надо мафины на работу нести. А кг сахара покупать из за 200 гр как то неохото.

получат колеги мафины с ксилитом и Dinkelmehl

изучала этот вопрос от и до - конечно и опытным путем.

все эти агавы и прочие цукеры - бла бла

стевия - любую не могу - привкус

остановилась на этом ксилите из дм.

Ксилит тоже относится к быстрым углям, а стевия нет. :)

По сравнения с обычным сахаром на 40% меньше калорий. И на этом его полезность заканчивается.

ну и что. пусть относится.

главное что вкус не гадкий и нет вреда по сравнению с другими заменителями.

так или иначе мне стевия не нужна. вместе со всей полезностью из за ее привкуса.

мой выбор - этот ксилит. в том небольшом количестве ксилита в рационе - меня и 40% устраивают вполне.

согласна , у стевии привкус. В трявяной чай ещё ничего, пойдёт. А в кофе - беее.