Рецепт и фото сегодняшнего блюда 7
н.п.
Сегодня на обед была "лапша" Makarnasi с котлетами "Гречанками" ("Гречаниками"). Рецепт на Поварёнок.ру.
Грибы и грибники Германии
Не парься! Будь счастлив! (с)
Это хворост. А кихли чуток по-другому. Они толще и пышнее.
Я делаю кихли . Два самых любимых блюда моей дочери -вареники и кихли .)
Хворостом я бы не назвала , скорее пончики .
В меру сладкое сдобное дрожжевое тесто , очень мягкое , с изюмом .
Когда подойдёт , выкладываю шарики и даю еще раз подойти . Потом просто растягиваю в лепёшечки и обжариваю в масле , как хворост .
Тыкву порезать дольками, лук полукольцами, петрушку мелко. В форму ( у меня металлическая) налить оливкового масла пару ложек, бросить туда тыкву с луком, налить ложки 4 столовых бальзамического уксуса ( на самом деле по-вкусу и от размера тыквы исходить) и ложку столовую коричневого сахара, немного посолить и все перемешать. Фрикадельки обычные. Все в духовку на 200 градусов, мин на 30-40.
Сипатичный тортик! Мне только кажется или он на самом деле стилизован под шляпку-таблетку?
У нас сегодня обед по-быстрому, я полдня прогуляла, некогда... Колбаски (говядина+баранина), картофельные оладьи, квашеная капуста.
Благодарю! 
Сами. Не секрет!
Маринованную капусту, хоть пекинскую, хоть обыкновенную белокочанную, хоть брюссельскую, жена готовит практически по одному рецепту. Вернее сказать маринад один.
Разница лишь: первые две режутся на части и закладываются в банку сырой, а последнюю нужно минут 10-15 поварить. Предварительно очистив и сделав крестовой надрез как на картинке. Вкус, несмотря на один и тот же маринад, у всех разный. Как и вид соответственно тоже.
Рецепт маринада в этой же ветке. Пост № 214.
ЗЫ: эта капуста маринуется минимум неделю.
Грибы и грибники Германии
Не парься! Будь счастлив! (с)
(И хотелось бы взглянуть хоть краем глаза на Ваши "произведения", не из сети, на Ваши.)
Вам ничего не мешает это сделать! 
Кликнуть на ник - и там все мои сообщения.
https://foren.germany.ru/arch/showmessage.pl?Cat=&Board=ko...
https://foren.germany.ru/showmessage.pl?Number=32651477&Bo...
https://foren.germany.ru/arch/showmessage.pl?Cat=&Board=ko...
https://foren.germany.ru/showmessage.pl?Cat=&Board=kochkun...
https://foren.germany.ru/showmessage.pl?Cat=&Board=kochkun...
https://foren.germany.ru/arch/showmessage.pl?Cat=&Board=ko...
gebratener Schweinebauch
http://trampampulkanat.livejournal.com/256969.html
Благодарю! 
Особенно, учитывая, что я-то лично - ни разу не повар-профессионал, готовить начала де-факто 4 года назад.
(у меня в анамнезе хоть и тесная связь с пищевой промышленностью, но совсем иная сфера профессионального применения, да еще и рынок B2B).
Но уж коль делать, так делать! Wenn schon, denn schon.
Поэтому когда я читаю, что повар-профессионал делает печеночные котлеты с майонезом - для меня это нонсенс!
Повар-профи скорее приготовит телячью или говяжью печень по-берлински, чем будет мутить что-то невнятное с майонезом.
Даже мой муж - вообще с плитой рядом не стоящий и даже там рядом не пробегающий, правда, урожденный берлинец, готовит такую печень и яблоки в к ней правильно, не сделав из нее подошву.
Но спроси я его - оладьи из печени будешь? - рискую получить навсегда выпученные глаза. А оно мне нафиг надо - муж с выпученными от непонимания и страха глазами?
Черт, аж у самой глаз задергалсИ! 
