чукчавчуме, аппетитная тарелочка

но так нечестно,мясу и картошке все внимание:-)

а грибочки лакомые соленые в фокус не попали:-)

хотела бы у тебя узнать рецептик засолки грибов впрок

наверное у разных грибов разные рецепты засолки? да?

а на тарелочке какие?

вдруг мне повезет и наберу корзинку))

как хочется лесных грибов!

рис красивый там чернослив?

Там изюм!

рис красивый там чернослив?

Нет, там клюква.

НП СЕГОДНЯ просто домашняя колбаса,домашняя капуста,фрукты.

скажите, а что это за хлопья перца? Какие вы покупаете или чем из немецкого ассортимента заменить? Тоже хочу попробовать кимчи сделать.

в турецком - pul biber, в немецком - chili grob gemahlen

https://www.google.de/search?q=hot+pepper+flakes+korean&client=safari&hl=en-de&prmd=isvn&source=lnms&tbm=isch&sa=X&ved=0ahUKEwjgy-6Tkv3WAhWLaVAKHTWHALoQ_AUIESgB&biw=414&bih=622

Я такие заказываю с Amazon, они без семян просто сухой красный жгучий перец . Именно с таким корейцы делают кимчи , поэтому я ничем не заменяю а беру именно его . Мне пакета на очень долго хватает .

А чем можно заменить я к сожалению вам не подскажу , стараюсь использовать оригинальные корейские продукты, иначе вкус уже потеряется

Спасибо, я тоже на амазоне закажу. Конечно, лучше делать с оригинальными продуктами.

И еще вопрос, а рисовую муку тоже на амазоне покупаете?

И что вы еще вкусного корейского готовите? Поделитесь рецептами битте

Сладкаю рисовую муку я не заказывала , мне из Кореи подруга посылку высылала , но думаю на Амазоне должно быть .

А готовлю я много чего корейского , супы периодически разные , кимчи суп частеньк.

Кимчи из огурцов тоже иногда делаю , салаты разные

Или вот это довольно часто

https://www.maangchi.com/recipe/japchae

https://www.maangchi.com/recipe/bibimbap

Посмотрите по ссылке , даже если английским не владеете , думаю по видео можно понять что и как делать 🌹.

Чапчхэ это на подобие фунчезы?

Спасибо

Не совсем , это лапша из сладкого картофеля а на фунчозу , если не ошибаюсь , идёт рисовая лапша . Так же на фунчозу , опять же на сколько я помню , идут сырые овощи , а здесь все обжаривается по отдельности + мясо +шитаке грибы . И подаётся горячим или тёплым . Ну и вкус конечно совсем другой

Подтверждаю, только с виду на фунчёзу похоже. На вкус это блюдо сладкое, для меня слишком сладкое, как и чачжанмён.

Все конечно по разному готовят , я даже не замечаю какой то сильной сладости . Да, в рецепте есть сахар , но он больше всего наверное ощущается в мясе , так как маринуется с добавлением сахара. А может я просто уже привыкла к корейской кухне и не замечаю особо .

ням=ням

у меня ,как всегда,все просто:филе куриное и цвибелькухен с духовки с пылу с жару и к ним ,как ни банально,моя домашняя кислая капусточка(кстати,в этом году у бауров такие крупные качаны=муж привез три,так я чуть с сума не сошла покаодну головку нарезала и засолила=два других ушли в келлер)

нп

сейчас ужин готовлю (муж уже едет с работы). сегодня у нас жаренная говяжья печенка и пюре. фоткать не буду, как то лень стало

и мне бывает лень

аппетитная тарелочка

Спасибо, Лена!

но так нечестно,мясу и картошке все внимание

Так "рассказ" про мясо индейки.

а на тарелочке какие? хотела бы у тебя узнать рецептик засолки грибов впрок...

На тарелочке ассорти: белая, розовая волнушка, чёрные грузди.

Рецепт моего дома простой.

Горячий способ.

Собрать грибы, почистить. Вымачивать в подсолённой воде в течении 2-3 часов. Промыть.

Отваривать максимум 15 минут.

На дуршлаг, дать стечь.

В эмалированную кастрюлю на дно насыпать чуток соли. Лист/два смородины, пару листов дубовых, лавровый на любителя.

Закладывать грибы слоями, переодически посыпая солью, пластинками чеснока, семенами укропа, чёрным перцем горошком(не переборщить).

Соль крупного помола № 1 из русского магазина.

Сверху тарелку/крышку и под гнёт.

Сутки/двое при комнатной температуре. Потом в холодильник/подвал/балкон. Зависит от температуры и погоды.

Через неделю, заправив маслом и луком, можно снимать пробу.

Приятного аппетита!

Грибы и грибники Германии Не парься! Будь счастлив! (с)