Добрый день,

спрашиваю скорее из любознательности: а вы замечаете разницу между луком-шалот и обычным в горячих блюдах, типа ризотто.

Стало интересно, так как довольно часто встречаю его в рецептах, даже пару раз готовила с ним, но разницы не почувствовала.

Вот, стало интересно мнение зала

шалот мягче на вкус, особенно это чувствуется в салатеж

Новый Силуэт

С салатами понятно. Я именно про горячие блюда спрашиваю.

Вот например, у меня рецепт ризотто именно с шалотом. Делала и так и так, разницы не почувствовала.

я тоже не чувствую разницы.

в ризотто тоже разница есть

Новый Силуэт

То есть Вы, лично, её чувствуете?

Итого 2 против одного

Я в горячих блюдах разницы не ощущаю.

А вот недавно купила шалот в Альди на салат, у меня от его горечи в глазах потемнело. Едкий и злой на вкус оказался, красный лук в сравнении с ним медовый. Видно тоже сорта разные бывают.

Я чувствую разницу тоже, и в салатах и в горячих блюдах, шалот я добавляю в детские супы, он при тепловой обработке гораздо нежнее обычного лука.

Я только в горячие блюда его использую. Сырой сколько не покупала, ядовитый до ужаса!.. обычный лук куда мягче