нп

Вчера и сегодня простенько - говядина по-монастырски с гречневой кашей. Завтра буду оттягиваться - наварю себе пшенной каши с тыквой и имбирными цукатами и замастрячу тыквенный супчик с имбирем, лимонной травкой, прочими разными овощами, на кокосовом молоке и с горячими специями. И все это для себя, любимой 😂. Люблю, когда муж в командировке. Особенно в китае - он мне потом оттуда вкусняшки везет😂😂😂

пора идти за тыквой

так она и не скрываеться амц мца. Первый ник забанен. Я бы пожалел, видать ей несладко.

Знаете какое самое страшное животное?

Бешенная овца.

Она кусает всех... без разбора.

Не обращайте дамы внимание. Ваши фото вкусны и шикарны.

Эржабета так всегда вкусно куру покажет, что я прямо начал к куре присматриавться. Хотя никогда не любил.

главное успеть пока карета в тыкву не превратиться💖🌺🏚

Н.п

Сегодня салат капустный и крылья куриные со вчерашнего гриля

я еще вскоре планирую "котлеты по киевски" и "фаршированную рыбу" забацать

вот по киевски, это ко мне. Мечтаю освоить. Буду прилежным учеником. Но фритюрницу надо, как я понимаю, и курицу правильно разделать.

Котлеты по киевски делаются из куриной грудки

Достаточно купить правильные и хорошие грудки..и не заниматься разделкой курицы..

Да и фритюрница нужна в идеале..НО можно и в толстостенной кастрюле жарить с нормальным колличеством масла

Так что ВСЕ не страшно и процесс легкий..

я жарю в глубокой сковородке, а потом они у меня еще в духовке минут 10

курицу разделаю на раз, два) но зачем, если действительно уже готовые куриные грудки продают.

процесс не страшный, но повозиться все равно надо. плюс еще я сама делаю масло чесночное с зеленью для начинки.

я уже писала про сталиковский рецепт киевской котлеты, повторю опять - котлеты из куриных грудок. Только для таких котлет надо покупать минимум двух кур, вырезать из них грудки, а остальное пускать на бульоны/курники/фарш.

При этом не нужны фритюрницы и прочие заморочки.

нужно так чтобы косточка торчала. Как в хороших ресторанах. И обвалять правильно в сухарях и мамло умет приготрвить для внутри котлеты. Заморозить правильно. Для меня высшая математика.

Именно фаршированную или ее подобие в виде гефилтефиш😎?

а разница? как меня учила моя еврейская свекровь так и делаю.

с косточкой это классика. буду делать без заморочек. с косточкой тоже умею.

обычно гефилтефиш - это просто кусками нарубленная рыба с овощами, припущенная. Фаршированная - когда кожу снимают чулком, вычищают, готовят рыбный фарш, набивают кожу, пришивают голову и запекают или тушат с овощами. Гефилтефиш - еврейское блюдо, фаршированная рыба - русское.

Perhta,спасибо за ссылку на Grillplatte🌸

да, тесто дрожжевое, я добавляю иногда 1-2 ложки сметаны или натур.йогурт, тогда тесто не так быстро черствеет ( хотя черстветь уже и нечему:))

вчера добавляла греческий натур.йогурт

фаршированная рыба - русское.

расскажите это евреям с украины, они очень посмеются

Фаршированная - когда кожу снимают чулком, вычищают, готовят рыбный фарш, набивают кожу, пришивают голову и запекают или тушат с овощами.

тогда я делаю именно фаршированную. только голову не пришиваю. кожу не чулком снимаю. ну давайте не будем спорить, если меня учила еврейка и потом я ела это в других еврейских домах) у каждой еврейской семьи есть свой рецепт рыбы, точно также у каждой хозяйки есть свой рецепт борща. моя свекровь вообще делала рыбу из 3х сортов.

обычно гефилтефиш - это просто кусками нарубленная рыба с овощами, припущенная.

такое я никогда не делала

нп

запеканка по быстрому из цукини, бекона и сыра

обычно гефилтефиш - это просто кусками нарубленная рыба с овощами, припущенная. Фаршированная - когда кожу снимают чулком, вычищают, готовят рыбный фарш, набивают кожу, пришивают голову и запекают или тушат с овощами. Гефилтефиш - еврейское блюдо, фаршированная рыба - русское.

Не ожидала от вас, такого знатока кулинарного. Вы б хоть в википедию, что ли, заглянули, чтоб ерунды не писать.

Немецкая WIKI

Gefilte Fisch

https://de.wikipedia.org/wiki/Gefilte_Fisch

Русская WIKI

Фаршированная рыба

https://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%A4%D0%B0%D1%80%D1%88%D0%...

Фарширо́ванная ры́ба (идиш ‏געפֿילטע פֿיש‏‎ — гефи́лте фиш) — традиционное рыбное блюдо еврейской кухни, состоящее из рыбьей кожи, начинённой фаршем из филе этой же самой рыбы, после чего полученная фаршированная рыба отваривается и подаётся нарезанной на ломти. Её стараются готовить из крупных пород рыбы. Существует множество рецептов.

Подают на закуску и как основное обеденное блюдо.