Deutsch
Germany.ruФорумы → Архив Досок→ Кулинария и кухня

Торт с мастикой на 20 человек

1440  1 2 все
irinagerm завсегдатай27.08.17 22:22
irinagerm
27.08.17 22:22 

Как Вы думаете сколько будет подобный стоить с бисквитными коржами и белковым кремом?


Спасибо

#1 
  slavaes завсегдатай28.08.17 02:00
NEW 28.08.17 02:00 
в ответ irinagerm 27.08.17 22:22

От 60 до 80 евро.

#2 
  глаза карие завсегдатай28.08.17 09:50
NEW 28.08.17 09:50 
в ответ irinagerm 27.08.17 22:22

так это зависит у кого заказать.

Тем более Вы показали 2 ярустный, на 20 человек или один большой 28-30 размер или тогда высокий 20 см и второй ярус. В общем еще раз говорю цена зависит у кого заказываете, если кондитер то не меньше 150, просто как хобби, то 60 я скажу это мало, около 100

#3 
irinagerm завсегдатай28.08.17 12:56
irinagerm
NEW 28.08.17 12:56 
в ответ глаза карие 28.08.17 09:50, Последний раз изменено 28.08.17 12:57 (irinagerm)

Спасибо

#4 
lorzik_koln коренной житель28.08.17 17:28
lorzik_koln
NEW 28.08.17 17:28 
в ответ irinagerm 28.08.17 12:56

100 120 не меньше . Ну и конечно сделать аккуратно и соблюсти пропорции ярусов.

#5 
зайк@ постоялец29.08.17 15:04
зайк@
NEW 29.08.17 15:04 
в ответ irinagerm 27.08.17 22:22

60-80 ойро за 2ух этажный торт это очень мало. Ну если только если такой же кривой- косой как на фотобезум. Явно делал новичок...

#6 
irinagerm завсегдатай29.08.17 16:02
irinagerm
NEW 29.08.17 16:02 
в ответ зайк@ 29.08.17 15:04

что же Вы так 😂

Я этот торт сама лично видела и ела. Не косой, красивый, аккуратный. От кондитера, официально был заказан.

Было жарко и к моменту раздела на кусочки, (транспортировка в машине + 2 часа на столе) он немного стал наклоняться.

Мне он понравился, думала подобный свой дочке заказать, но для меня это дорого. Мы попроще вариант найдём.


#7 
зайк@ постоялец29.08.17 16:31
зайк@
NEW 29.08.17 16:31 
в ответ irinagerm 29.08.17 16:02

Если так долго везли, то да-могло его раздуть действительно так . На счет вкуса не спорю совсемулыб- может быть действительно вкусным! Но у даже хобби-кондитера (ценящего свою работу ) цены 60-80 ойро за такой торт не может быть. А уж у официального тем более по идее...смущ. В обычной кондитерской кусочек тортика БЕЗ мастики стоит 4-5 евро. Умножьте на 20 человек. Получиться стоимость не украшенного тортика. А тут украшенный. Понятно, что не все могут себе это позволить. Это нормально.

#8 
зайк@ постоялец29.08.17 16:36
зайк@
NEW 29.08.17 16:36 
в ответ irinagerm 29.08.17 16:02

плюс насчет " красивый-аккуратный". Только те кто делает сам такие торты видит все косяки. Человеку не имеющему отношения к этому делу может казаться всё очень даже красивымулыб. Уж поверьте ! как часто бывает смешно читать восторги неопытных в этом деле людей и видеть на фото "нечто"улыб. Самое главное, что он был вкусным и Вас все устроилоup

#9 
irinagerm завсегдатай29.08.17 17:32
irinagerm
NEW 29.08.17 17:32 
в ответ зайк@ 29.08.17 16:36

позвольте поинтересоваться, какие "косяки" Вы увидели, кроме легкого наклона? Я возьму на заметку на будущее.

Цена была 170€, ребёнок трогал его втихушку руками и торт это всё достойно пережил.


#10 
зайк@ постоялец29.08.17 19:11
зайк@
NEW 29.08.17 19:11 
в ответ irinagerm 29.08.17 17:32

у официальных цена 170 -это нормально. Но на эти деньги он не выглядитбезум. Нижний торт сильно разбух. Возможно ( но не обязательно) как следствие долгой перевозки. Под тяжестью верхнего торта нижний просел. Были ли подпорки в нижнем тортике? Тяжелые шары дополнительно давят на торт. По идее лучше это делать из полых шоколадных шаров. На верхнем тортике видны слегка "кольца" под мастикой от выступающего крема.

#11 
irinagerm завсегдатай29.08.17 19:33
irinagerm
NEW 29.08.17 19:33 
в ответ зайк@ 29.08.17 19:11

да, подпорки были. Шарики действительно были тяжёлые, я ещё подумала, сколько кг мастики там, но дети их слопали 😂

Наверное, полые технологичнее сложнее смастерить.

Спасибо за замечания!


#12 
kxenom завсегдатай29.08.17 19:37
kxenom
NEW 29.08.17 19:37 
в ответ зайк@ 29.08.17 19:11

Вы не могли подсказать из чего складывается цена на такой торт?

Я лично считаю,что цена в 170 евро это очень дорого. И невижу ничего шедеврального,чтобы это так дорого стоило.

#13 
  Opuntia- прохожий29.08.17 20:13
NEW 29.08.17 20:13 
в ответ kxenom 29.08.17 19:37

предполагаю что это всё же время затраченое на работу.

Ну, и оочень надеюсь, что те кто делает это официально и профессионально хоть как-то застрахованы, на тот случай, если вдруг торт не удался. Если напр. люди к свадьбе заказывают, а получился кривой/косой/поплывший, то у людей праздник будет испорчен. Может им хоть моральный ущерб возместят?

Кстати,никто не сталкивался?

#14 
зайк@ постоялец29.08.17 20:17
зайк@
NEW 29.08.17 20:17 
в ответ kxenom 29.08.17 19:37

я тоже выше написала, что именно этот торт не выглядит на 170 ойро. Даже если бы был и ровненьким. Но каждый кондитер устанавливает свой коэффициент наценки. У кого-то это 4 или 5. А кто-то и 6 делает. Всё зависит от месторасположения кондитерской, раскрученности. В себестоимость считается не только продукты ведь. Это подставка, коробка, ленточки, краски, вода, электроэнергия, износ духовки, миксеров и т.д, помещение, реклама, бензин... в общем много чегоспок

#15 
зайк@ постоялец29.08.17 20:23
зайк@
NEW 29.08.17 20:23 
в ответ Opuntia- 29.08.17 20:13

прежде чем заказывать торт надо посмотреть их работы. Если они изначально не ахти какие, то ожидать чего-то особенного не стоит. Ответственный кондитер при доставке торта делает фото в доказательство, что всё было в порядке при передаче. Вид торта может очень измениться если его не правильно хранят или перевозят. Это уже не вина кондитера... Бывают моменты например очень сильная влажность и тогда как ни старайся могут получиться не дочеты. Если по совести конечно желательно сделать скидку.

#16 
irinagerm завсегдатай29.08.17 20:25
irinagerm
NEW 29.08.17 20:25 
в ответ зайк@ 29.08.17 20:17

честно говоря, я бы и за сто не взяла. Слишком высокая цена. Вот спросила в форуме, чтобы разброс цен узнать официально/неофициально.


Но дети от таких пищат 😉


#17 
irinagerm завсегдатай29.08.17 20:26
irinagerm
NEW 29.08.17 20:26 
в ответ зайк@ 29.08.17 20:23

нет, в этом случает транспортировали сами родители именинника

Не думаю, что вина кондитера


#18 
  Opuntia- прохожий29.08.17 20:33
NEW 29.08.17 20:33 
в ответ зайк@ 29.08.17 20:23
прежде чем заказывать торт надо посмотреть их работы. Если они изначально не ахти какие, то ожидать чего-то особенного не стоит. Ответственный кондитер при доставке торта делает фото в доказательство, что всё было в порядке при передаче. Вид торта может очень измениться если его не правильно хранят или перевозят. Это уже не вина кондитера... Бывают моменты например очень сильная влажность и тогда как ни старайся могут получиться не дочеты. Если по совести конечно желательно сделать скидку.

я это всё понимаю, фотографии, работы, итд

Но , если ВДРУГ форсмажор,например за два дня до торжества кондитер заболел(а) . И? Торжество без торта? Ведь какой-нибудь трёхярусный , который хотелось бы иметь на своей свадьбе так просто с бухты-барахты kurzfristig не заказать.

Кондитеры, которые работают официально (mit Rechnung) какую-то компенсацию выплачивают?

Вопрос к тем, кто сталкивался с подобным

#19 
зайк@ постоялец29.08.17 21:10
зайк@
NEW 29.08.17 21:10 
в ответ Opuntia- 29.08.17 20:33

конечно все люди и может что угодно случиться. Нормальный кондитер хотя бы попытается найти по близости себе замену. Так как многие кондитеры знают конечно друг друга. Но за 2 дня трехэтажный торт сложновато...

#20 
1 2 все