Купил со скидкой в Лидле "Швайне Рюкенстейкс mariniert zum grillen und braten". Как и сколько времени его правильно жарить в сковороде? А то на упаковке не указано. Плитка у меня стеклокерамическая

Разогрейте сковороду сильно и киньте свой стейк на сковородку.С каждой стороны по 5 минут..а может и меньше.Смотря какой прожарки любите-средней или с кровью..))))Хотя крови нет и не будет-все промаринованно..

вот спасибочки большое!

Смотря какой прожарки любите-средней или с кровью..)

С кровью - это про говядину.

Свинину надо хорошо прожаривать-

попробуй, там стейк и баранины, хороший

Сначала обжарить по 2 минуты с каждой стороны на сковороде, потом поставить в предварительно нагретую до 180° духовку на 15 минут,

из свинины стейка быть не может, тем более маринованного.

Боже мой! Зачем так сложно! Это же не говяжий стейк, а из свинины и при это маринованный

да я мне кажеться народ слово "стейк" сбил с толку...все рекомендации для говяжьего даны...имхо😊

а бедной свинке на свовородке пары минут на хорошем жару хватит)

ну стейк твой уже какбы промаринован посолен и т.д а ваще я делаю так свежее мясо свинина режу на куски с лодонь и на 2 гдето пальча по толшине, мясо сверху поливаю чуток оливковым маслом, и морской солью сразу молю и перчу также растер рукой перевернул и повторил, далее беру гриль фанэ нагреваю пару минут после ложу мясо и .... дыма правда дахрена но ибогда можно))) наверно тебе так понятнее бы было

https://www.amazon.de/gp/product/B00A34QDUO/ref=oh_aui_det...

жаришь реально на оливковом. И вонь сгоревшего оливкового тебе не мешает.?

Так он свиной. Чего на него масло переводить? Я его самого на себе жарю.

Интелегентный человек я дал линк на видео, ваши предпочтения и желания и т.д оставьте при своем мнении троль чтоли местный|?

Чего взвились то ?. Стейк рибай из свинины да? На видео свинина да? Линьк он дал.

Кстати говядину хорошую испортить вообще трудно. Но повар на ралике сделал для этого все что мог. А под конец еще и нарубил его ростбифом. Смазка маслом сливочным вообще за гранью. Оно горит уже при 160 градусах. А он смазал и этой стороной на сковороду опять. Вот у него такая черная корка и получилось не говоря уже о канцирогеннах. Сливочное масло в смеси с набором пряностей используют в стейке. Но только когда он готов, в виде таблетки положенной сверху. Сырое масло. Не жарят его.

Духовка это спорно. Общий жар будет выдавливать сок. Что у него и получилось Вполне на сковороде можно до велл дауна довести и не сжеч. Используя слабый огонь. И используя метод колеровки. Чеснок к стейку . Тоже прикол.

именно. И будет свинка называться медальоном или отбивной. Или шницелем. Оливковое масло кстати дымит уже при 210 градусах. Это мало для жарки. Нужно 230. Рафинированное подсолнечное начинает чуть дымить при 240. Причем оливковое дыми с выделением спнцифического запаха.

Вообще использование везде оливкового, это скорее дань моде и тренду, чем реальная кулинария. Тем более для жарки.

Вот несколько основных особенностей хорошего стейка:

1. Как правило, для стейков используют только говядину. Свинина, индейка, рыба тоже жарятся на гриле, но стейком не называются.

2. Для приготовления стейка используют мраморную говядину. Чем выше степень мраморности, тем сочнее и нежнее получается стейк. Чтобы говядина прожарилась и была нежной, для стейков используют спинные мышцы, наименее всего загруженные, такие как рибай, стриплойн и вырезка.

3. Стейк готовят с использованием минимального количества масла, так как мраморное мясо очень богато содержанием натурального жира, который и делает мясо таким нежным и сочным.
Стейк готовят с небольшим количеством приправ. Основное в стейке — это вкус самого мяса. Читайте далее: http://www.irk.ru/obed/articles/20151029/meet/

повар в ролике произнес волшебные слова "джейми оливер". После этого все должны присесть и три раза воскликнуть "ку"😂😂😂

аааа. Я то не заметил. Тогда все понятно. Что же оливер известный эстравагант. Особенно когда он как то в ролике стейк на походной плитке делал. На балкончике четверть метра шириной. Помню.

Вот тут более авторитетная персона стейк готовит:

стопроцентов. Обожаю гордона. Он не просто повар технолог. Он бизнесмен и телезвезда. Да у него масло сливочное. Кто то любит кусок масла со специями на готовом таблеткой, кто то как рамзи. Но он не дает е у сгореть. Чуть масло закипело, снимает сразу. Я про сливочное. А не как оливер, промазать и вниз под стейк. И чеснок в масло, а не втирает. Чеснок и розмарин через масло должны передать свои нотки мясу. А не втирать. И масло у него желтое, явно не оливковое. Скорее кукурузное. Рафинированное. И никакой духовки. У него правильный американский стейк.

Недаром в америке висит плакат почти в каждом стейк хаусе.

Хочешь стейк вел даун? Тогда лучше пожуй свою подошву.

Он хам и свинья, но веселый Посмотри ролик - там и масло сливочное, и чеснок, и все дела. Видимо, тренд такой пошел.

н.п. а я готовлю по его рецепту, очень вкусно

http://andychef.ru/recipes/lime-steak/

правда я мариную чуть подольше, мне так вкуснее

уже ответил и про масло и про чеснок. Я люблю таблеткой по лазерсону. Но ок. Буттер надо, но чтобы оно не горело. Чеснок нотки только нотки. Конечно если говядина не зернового откорма, а травку жрала, да еще не бык а телочка ( кстати стейк от телочки называется не стейк, а бифштекс)ок кто любит. Он некие неправильпые нотки мяса приглушит.Я чеснок в стейке не люблю. Если я делаю стейк, редко, то уж возьму ыиле по 60-70 евро кило, мраморное. А иначе, столько разных вкусных других блюд из говядины и сильно дешевле. Я такой делаю а ля строгонов из толстого края всего за 17,99 евро за кило. Закачаешься. Строганов с соусом из лисичек и пюре.

парень офигел. Он сливочное масло положил. Вы видите какая на фото канцирогенная корочка? Я пью часто и курю ежедневно. Вы таким стейком раз в месяц меня догоняете по вреду для организма ноздря в ноздрю. И опять рибай. Люди рибай стоит 27 евро кило. Хороший зерновой филе стейк 40 за кило. Но вкус день и ночь. На рибае жир, его надо с боков припекать, потом отрезать в тарелке. Зачем. У любой больной, спортивной тягловой коровы вырезка никогда не работает. Это лучшее мяср. Филе стейк рулит!!!!!

кстати стейк от телочки называется не стейк, а бифштекс

Шта? Бифштекс - один из видов стейка, из определенного отреза. К полу/возрасту животного никакого отношения не имеет.

нп

самый лучший стейк это в стейкхаусе, приготовленный профи

все это маринированное мясо из магазинов полное безобразие, а не стейк.

Не соглашусь. Лучший стейк - приготовленный самостоятельно. Набить руку на "простые" варианты весьма несложно.

Я покупаю обычные стейки, даже наверное медальоны из говядины. Жарила и с маслом и без масла и с черри и розмарином и чесноком и прочее, сто мильонов вариантов. Нам нравится с лаймом, я нашла для себя вкусный стейк. Мужу тоже нравится.

да нет как выяснилось. Сам удивился.

ну это ясен арафат😁 но не когда карман пуст тогда и свинной из дисконта сойдет.

обычные это какие?

разве это заоблачные деньги? в среднем 25-35 евро. нам хватает пару раз в месяц покушать стейк в ресторане. это не каждодневная еда. тем более, что на кухне я главная и стейк уж точно не возьмусь готовить на электроплите да и не умею. зачем мне это?

насчет цен могу ошибаться, всегда муж платит

замаринованную свинину просто кидаю на гриль сковородку, к ней гриль овощи или салат. не велика премудрость это приготовить.

если мне память не изменяет, вы любитель блинов из керриголд, молока там типа ландлибе и какой-то фентиперстовой муки ну и яйца от целомудренных кур😂😂😂

Обычные это из алди что ли. Все время путаю лидл и алди

. нам хватает пару раз в месяц покушать стейк в ресторане. это не каждодневная еда. тем более, что на кухне я главная и стейк уж точно не возьмусь готовить

И мы пришли к этому, эти походы помимо гастрономического удовольствия + антуража, вносят так необходимое разнообразие в семейные отношения,

А для домашнего здорового питания, раз в неделю покупаем кусок хорошей говядины, иногда попадаем под ангебот , тоже до 30евр, Запекаю и едим холодную, на бутерброды

Кем и когда это "выяснилось"?

в турецком телятина стоит намного меньше. буду в следующий раз гляну цены точно. но явно не больше 10-15 евро

в турецком телятина стоит намного меньше. буду в следующий раз гляну цены точно. но явно не больше 10-15 евро

Те куски которые подходят для запекания , в том который выбрала 23евр, Грудинка до 11 евр Хорошая телятина, с такой же в ценовой не сравнить с Кауфляндом и Едекой,

Как и баранина, Но не всегда успеваем, после 12 всё раскупается, Количество покупателей увеличилось в разы и за вновь прибывших, цены тоже,

так я стопроцентов согласен. Тоже считаю что лучше ресторан раз в неделю.

перепутали. Ничего не понял. Блины не умею. Каких кур яйца? Про блины не писал никогда.

Так что обгадились вы со своим наездом.

гугл открываем.

В турецком телятина и по 7 евро есть. Вы купите и попробуйте. Тольео не тушеной 3 часа а жаренной. Чудес не бывает. Там телята на подножном корму в прибалтике взрощенные. Качество соответствующее. Кстати выяснил. Бычок 800 кило стоит в литве около 900 евро. То есть мясо в среднем 2 евро кило получаеться.

А на подножном это плохо ? Если на лужке , бычки и никаких добавок для набора веса, и вовремя кастрированные наверное хорошо?

Плюс правильный забой, чем не кошерное

Открывайте. Википедию Вам помочь открыть? На английском языке. Владеете?

Тольео не тушеной 3 часа а жаренной.

я не ем тушенное мясо и жаркое. мясо предпочитаю из духовки

Идеальный стейк - сувид + бифер ;)

Не пойму, что человек против масла имеет. Конечно, на сливочном жарить не надо, лучше на топленом. Или сразу на гриле с чугунной решеткой.

Ой, тут все имеют обязательно что-то против. Откуда-то мода пошла. что растительное масло это гадость. Все "великие" кулинарши сейчас жарят только на сливочном. Его вообще нельзя разогревать на таких температурах. Но чтовы, чтовы это мода такая. И понты. Тут же ж все (безработные) богатые. Они на масле не экономят.

Скажем так: польза растительного масла сильно преувеличивается.

мясо до прошлого века всегда жарилось на животных жирах, Топлённое масло, свиной или гусиный шмальц может позволить себе любой , какие тут понты на 3 копейки

Никогда не жарила ни на каком шмальце. Это вредно. Вы ж сами на здоровье жаловались. То нельзя, да это. А это и есть результат ваших кулинарных пристрастий.

Опять же шмальц это далеко не сливочное масло. Мы вроде тут про масло говорим, а вам самой как всегда 3 копейки надо не по теме вставить. Причём тут шмальц в таком случае? И как вообще на нём можно готовить? Запах тогда от него ужасный свиной или гусиный. Бекс.

Вы ж сами на здоровье жаловались. То нельзя, да это. А это и есть результат ваших кулинарных пристрастий.

Не выдумывайте ! Оставьте эту лапшу на собственных ушах На моих уже навешано, иное

мясо до прошлого века всегда жарилось на животных жирах, Топлённое масло, свиной или гусиный шмальц может позволить себе любой , какие тут понты на 3 копейки

аха, а а потом после 40-50 давление под 200 и в +/-60 инфаркт или инсульт, потому что эти животные жиры все сосуды закупорили. Дааа, такое каждый может себе позволитъ

эти животные жиры все сосуды закупорили

С хрена ли?

не надо спорить) кому то нравится на сливочном, кому то на подсолнечном или оливковом. я все жарю на оливковом и подсолненом.

Этот миф уже давно развеян.

На растительном жарят обычно не из-за соображений вкуса, а потому что верят мифам 40-летней давности о вреде животных жиров.

Я тоже раньше жарил яица на оливковом масле, блин.

Варвары...оливковое переводить!

Только в чистом ввиде в салат

А я жарю на смеси: подсол/рапс со сливочным.