Хочу сделать торт, читаю естественно на наших сайтах и в рецепте нашла загуститель для сметаны.

Как он называется в Германии? Может это тортенгус или не то?

Sahnesteif или Sahnefest

Torgenguß - это типа желе, например заливают ягоды на торте

спасибо за ответ и объяснение)

да не нужен он, сливки для взбивания Schlagsahne и так взбиваются, главное чтобы холодные были, но если очень хочется, то лучше взять https://www.kuechle.de/shop/produkt/san-apart/

konditor sahne ещё лучше взбиваются, без всего

Новый Силуэт

спасибо за ответ

да не нужен он

Ни разу проколов не было, сливки всегда прекрасно держаться без всяких добавок.