Хочу приготовить Ajvar по вкусу максимально напоминающий магазинный .Кто-нибудь знает пропорции ?

Я как-то покупала мне не понравился.А с чем его едят?Мне каким-то пресным показался.Может не тот купила.

зачем вам пропорции, делов то на 5 минут:

покупаете красный перец, в духовку на функцию гриль, в пакет горячую, чтобы кожицу легко снять, пюрируете, добавляете Harissa и вуаля)

Можно добавить немного баклажан по тому же принципу, что и перец. Все по вашему вкусу.

Мне каким-то пресным показался.

пресным? от него всё горит! я есть не смогла, было очень остро

Новый Силуэт

значить вы взяли scharf , есть mild он нормальный .

Скорее всего не то купила.Мне острота это одно,но там вкуса не было,как-будто специй не хватало.А с чем едят-то?

на хлеб намазывают ,как приправа к мясу-да кому как нравится...

Спасибо.

Ajvar http://www.essen-und-trinken.de/rezepte/40231-rzpt-ajvar

1.021 mit ajvar Rezepte http://www.chefkoch.de/rs/s0/ajvar/Rezepte.html

Баклажаны и паприку (красную) запекаю в духовке, паприку - до тех пор, пока кожица не начинает обугливаться. Горячими кладу в полиэтиленовый пакет, остужаю. Кожица потом легко чистится. Семечки из паприки вынимаю до запекания, мне так удобнее.

Очищенную паприку и баклажаны (баклажаны можно не чистить, мне это не мешает) мелко порубить, добавить тоже мелко нарубленный лук и чеснок. И специи: соль, молотый черный перец, пару ложек оливкового масла, пару ложек белого винного уксуса. Всё на Ваш вкус - посолонее, поострее, покислее...

Готовое блюдо выглядит не так, как в банке, и вкус другой. Но! По мне, так к мясу с гриля или кевапчичам, лучше не бывает.

Спасибо огромное.

Мммм,нужно попробовать.