заморозки впрок
А вот у меня практически не бывает в морозилке ни сырого замороженого мяса, ни птицы (рыба бывает).
плюсуюсь!!!! Зачем морозить мясо? я иду в обеденный перерыв и покупаю ровно столько свежего мяса, сколько мне нужно на ужин.
Если необходимо полежать мясу несколько дней в холодильнике, то прошу продавца завакуумировать отрезок.
в морозилке лежит лёд, TK - овощи/ягоды и рыбные палочки дитю на всякий пожарный 
а ну и святое, чуть не забыла 
- пельмени конечно же мужу
В плане полезности вы не правы.
Я где-то заикалась о полезности? По-моему, нет - только о моих личных вкусовых предпочтениях. При чем здесь полезность? Речь в этом топике не о полезности, хотя и это ваше утверждение спорно. Что, есть исследования на эту тему? Типа - полезнее котлеты из размороженного мяса, чем запеченные в духовке котлеты из свежего мяса, замороженные по причине большого количества? Ну, так дайте ссылку на такие исследования.
А в этом топике речь об удобстве и экономии времени. А какая экономия времени от использования при готовке вместо свежего - сырого мороженого мяса? А про вкус и пищевую ценность размороженного мяса лучше вообще помолчим...
Вы что такая агрессивная? Еще покусайте меня. Не хочу ничего вам доказывать. Если пошевелите извилинами, то поймете, что двойная тепловая обработка гораздо менее полезна, чем однократная. Если вам непонятны неполезности этого, то я вам врядли смогу объяснить.
Где это вы у меня нашли двойную тепловую обработку продуктов из мяса? Пельмени - что с заморозкой, что без все равно варятся, запеченое мясо (буженину) едят в холодном виде, блинчики делаются из отварного мяса и обжариваются затем в любом случае, чтобы были румяные - что свежие, что оттаявшие. Практически тот же набор, что и у вас. А больше я в принципе ничего из мяса и не замораживаю. Хотя хорошо представляю себе тефтели в соусе из готового замороженного полуфабрикта: запечь их в духовке (или пожарить), заморозить, а в случае надобности отварить в соусе. Свежие делаются точно так же: обжариваютсь/запекаются, а потом доводятся до готовности в соусе. И где тут двойная тепловая обработка?
Ну что еще можно сказать. Если нет аргументов в защиту выдвинутого тезиса, так можно и промолчать. У меня были - я вам ответила. При этом не употребила ни одного грубого слова, только отстаивала свою точку зрения. А вы мне вместо ответа по существу - обвинения в агрессивности. Демагогия, подмена тезиса и т. д. Да еще и хамство, типа использования выражений "Еще покусайте меня", "Если пошевелите извилинами". Некрасиво.
то поймете, что двойная тепловая обработка гораздо менее полезна, чем однократная
То есть, если муж на час у вас пришёл позже домой, хреть ну ни как незя? в унитаз?)
И кто сказал о вреде?
Хотя соглашусь с тем, что предложение у вас построено правильно)) не поспоришь с этим) Так же могу сказать, сырое мясо, полезней жаренного) Будите спорить?)
Но не проводить вторую тепловую какую то обработку, это практически не реально)
Очень мало заготовок, главным образом заправка для борща, заготовка для зефира, ну, морковка всяко-разно наструганная, мясо индейки для кошек (перемораживать надо), вот и всё. Пельменей, мантов нет и в помине, едим их крайне редко, поэтому смысла нет. Соус для спагетти иногда, если много осталось свежего.
Я вот так впрок замораживать стала только как холодильник новый купила, в старом морозилка была, скажем прямо, небольшой. Теперь, когда в хотпоинт всё влазит, режу овощи на суп или рагу на будущее, замораживаю свежую петрушку и укроп, иногда готовые котлеты, понятное дело мясо, готовый или погулотовый рис для рагу и супов.
Так скорость опять же. Прихожу с работы, засыпаю в кастрюлю овощи с мясом, занимаюсь своими делами. Пока сумку разложу-вещи развешу, что-то подберу, муж с работы подтянулся, уже и подавать можно.
Но я или свежие измельчаю, или готовые беру по 99 центов кг.
я когда работала в ресторане у нас всегда готовились спагетти и макароны и соусы заранее и замораживалось порционно а когда люди делали заказ то мы их быстро в микровелле оттаивали и подавали и все думали что мы там стоим и варим им
Свежее на заказ .и так и с многими другими блюдами
Вот так
я когда работала в ресторане у нас всегда готовились спагетти и макароны и соусы заранее и замораживалось порционно а когда люди делали заказ то мы их быстро в микровелле оттаивали и подавали и все думали что мы там стоим и варим им Свежее на заказ .и так и с многими другими блюдами
ужас..
нп
я замораживаю овощи из сада, в этом году много моркови, помидор, кабачков, лука, свеклы и проч. овощи режу мелкими кубиками и по пакетам. утром перед работой достаю нужные пакеты, кладу в о-ужас-мультиварку и программирую на тушение, сверху приправки, соль. когда приходим домой, овощи готовы. по желанию, можно заморож. кусочки рыбы или мяса туда, или пару горстей крупы. вариантов много.
очень спасает, когда на работе аврал, но семья всё же питается нормально.
я иду в обеденный перерыв и покупаю ровно столько свежего мяса, сколько мне нужно на ужин.
В смысле - на скидках мясо не закупаете, всегда по макс. цене?
НП
Из готового специально ничего не замораживаю. Только, если, так сказать, переборщили с готовкой.
А так, в труе все подряд кидаем, полуфабрикаты разные, куриные грудки, стейки, рыба от Игло , например, готовые брикетики, полюбляем, куриное фрикасе идет на ура с рисом.
Картофельные драники, можно быстро в миковолновке или в тостере пару штук , после со сметанкой - ням.
Фарш, опять же. Берем свежий Тюрингер мет, тот что сырой едят, делим на части маленькие и в мороз. В воду положить на полчасика и можно спагетти болонезе или картофель "деревенский" быстро потушить.
Вообще, готовим на один раз поесть, часто даже каждому разное.
Кастрюли большие уже давно в подвал переехали. Все благодаря морозильным камерам.
Мне понравилась идея замораживать томаты. А именно: иногда пропадают помидоры, не успеваем съедать. Тогда я их прямо с кожицей пюрирую штабмиксером и замораживаю в формочке для льда. Потом можно в суп или подливку добавлять и будет вкус свежего помидора! 
