Три рецепта из сети с максимумом лайков никак не помогли.

400 градусов в печи

https://foren.germany.ru/showmessage.pl?Number=31945769&Bo...

На худой конец купите камень.

и на вкус это влияет? Потому что сейчас даже близко не похоже.

Конечно.

Возможно, вам нужно поэкспериментировать с тестом, но камень - это минимум.

нельзя вот так взять и приготовить пиццу по рецепту из сети, да еще такую же, как у итальяшек)

тесто нужно чувствовать, нужен опыт.

вот сделаете, как они, тесто раз так 1000-2000, вот может еще будет толк...а так- не тратьте время зря

про камень правильно сказали, а вот температуры достаточно и 250-270, как для хлеба.

самое главное в пицце - это тесто (плюс печка ))

Рецепт теста - мука, оливковое масло, соль, сахар, тёплая вода, тёртый свежий зубчик чеснока и травы прованс(но не укроп и петрушка). В начинку всё что фантазия позволяет!👍 не использовать кетчуп, лучше немного томатной пасты. Если начинку нужно долго печь, то сыр добавить за 5мин до готовности! Печь в хорошо разогретой духовке. Можно с поддувом. Если нету камня то можно поддон для печи перевернуть и печь на обратной стороне без бакпапира

А дрожжи где? На тесте без дрожжей это фламмкухен будет.

Если начинку нужно долго печь, то это уже пирог, а не пицца.

В хорошо разогретой, 250-270 градусов, духовке, пицца печётся минут 10.

Ну можете и дрожжи закинуть если хочется потолще

Ясно 😊😊😊

Вы, по всей видимости, имеете слабое представление о пицце с частности и о тесте вообще.

Классическое тесто для пиццы - дрожжевое. Дрожжей минимум, период расстойки около 12 часов. Тесто получается очень эластичное. На большую пиццу берут совсем маленький "колобок" и вручную растягивают его до нужного размера, не раскатывают.

А Ваше тесто никогда не даст такой "резиновой" текстуры, хлебного вкуса и "пузырчатого" края, как у классической пиццы.

Какая томат-паста в начинку? Красный соус делают чаще всего из консервированных помидоров, предварительно уварив их до нужной консистенции

Если Вы и правда в Мюнхене живёте, как написано в профиле, сходите на Виктуалие Маркт. Там в переулке есть отличная маленькая пиццерия. Почувствуйте разницу, так сказать.

Хотя, может Ваше изделие целиком удовлетворяет Ваш вкус и вкусы Вашей семьи. Тогда приятного аппетита, но не стоит дезинформироваться людей 😉😉😉

Главный секрет - температура в печи.

тут спросили рецепт который более менее был бы вкусный в ДОМАШНИХ условиях, а где вкусные пиццы вне дома можно поесть я и сама знаю. Не вижу в своём ответе никакой дизинформации. И вам добра желаю!

Камень нужен обязательно.С ним в домашних условиях ничего не сравнится, ну по крайней мере для меня.Посмотрите рецепт Хлебниковой.У нас всем очень понравилось.

Вы пару нулей лишних приписали.

Вы, по всей видимости, имеете слабое представление о пицце с частности и о тесте вообще.

В точку.

Что касается теста, Loket правильно говорит: тесто лучше всего расстаивать в холодильнике. Наутро достать, разделить на порции грамм по 200 и дать нагреться. Тесто должно быть эластичным, а не резиновым.

Ни в коем случае не раскатывать скалкой, а растягивать по кругу, как это делает человек на видео:

А что за камень?

pizzastein

Новый Силуэт

Спасибо,нашла на amazon.Если не затруднит,напишите,пожалуйста,как им пользоваться.Впервые о таком чуде узнала.