Сладкая ветка
Вопрос не мне ,но уваривайте пюре с сахаром.(т е измельчите ,протрите через сито и уваривайте .или не измельчайте,сразу протирайте.только если ягоды были заморожены,то дайте стечь жидкости и только потом перерабатывает,сьэкоеомите аремя) Клубнику и чёрную смородину я вообще не увариваю
Не так
Я покупаю отдельно замороженные ыгоды-в лидле есть замороженная клубника ,малина, манго;в эдеке беру абрикосы;черную смородину в русском;ну а смесь есть практически везде
Берете пакетик ягод(ну или половину пакетика),размораживаете, можете сразу в сито положитьчтобы сок стек по максимуму (из этого сока можно сваритъ сироп дпя пропитки коржеи , на мармышки,мармеладки и и и)
Сок стек, ягода более или менее сухая-это означает,что потом ее меньше уваривать нужно будет .Ну и лишняя жидкость в сем продукте нам ни к чему
Я измельчаю в блендере для коктеилеи, потом протираю через сито, чтобы избавится от косточек .Измельчаю для того, чтобы быстрее протереть через сито,надо меньше усилии
Готовое пюре перекладываю в кастрюльку,взвешивая естественно,потом добавляю необходимое количество сахара и еслиы ягоду не надо уваривать,просто нагреваю немного-до растворения сахара и убираю в холодильник; ну а если нужно уваривать, то увариваю с сахаром и потом в холодильник
Надеюсь, чт понятно
Я так же сделала, но уваривала всё, я ведь ягоды не разделяла, в остальном один в один. Через сито обязательно. Чем тягучее и холоднее этот мусс, тем пышнее и воздушнее получается зефирная масса.
