Поджарила сегодня палтус и треску......Купила свеженьких......на рынке...

Всё из гриля?Вкусно и красиво!

Грильный сезон открыт!!!!!!!!!!!!!!

пекла для свадьбы друзей.

Умничка,рукодельница!

а что за цветочки? Они что, съедобные?

Класс! А как такой плавный переход от красного к белому получился?

анютины глазки, можно скушать 😂

Не дожидаясь полного застывания роз.слив.шихта вылить белый, затем равномерно разгадывать.

Ниче себе! Красиво просто потрясающе! Я аж обзавдовалась высоко художественному вашему вкусу.

У меня рукожопость в оформлении всегда, хотя любой торт могу сбацать на раз-два.

Вы большая молодец!

нп

Япония.

Рыба была замаринована за двое суток, половина в маринаде от DomoArigato, половина в маринаде Нобу. Больше понравился маринад аригаты, маринад нобу слишком сладкий. Жарилась рыба вот в этой предварительно нагретой сковородке, без крышки, режим гриль, температура 225 градусов

Гарнир - рис, салат чука вакаме и огуречный салат с имбирем от Мелон-панды. Кружок припущенной в даси морковки для декора.

Имхо, имбирь в огуречном салате лишний.

а как вы так тонко режете огурцы? надеюсь не вручную ножом? 😵

нп: я сегодня пекла пирог с ревенем

https://www.google.de/amp/s/www.chefkoch.de/amp/recipe/777...

вышло вкусненько 😊 из остатков ревеня и клубники быть варенью!!

А мы с подружкой межевались: в кафушку хочется да пироженок, а опять же калорий много, и в симпатичную чапать далеко...

Пока она за мной заходила, я закинула в духовку яблоки (ну да, не ноль калорий, с корицей, мёдом и грецким орехом), пока показывала ей свои садовые достижения, яблоки поспели.

На горячие яблоки мы положили мороженого, заварили кофеёчку... и так общепит променяли на мой цветничок.

А сейчас я варю абрикосовое повидло (навеяло темой про намазки)

иех на ночь глядя тоже захотелось абрикосового повидла, я такая впечатлительная в этих веточках, хочу все и сразу.

абрикосовое варенье, холодник, потом увидела где то ленивые вареники и сегодня на завтрак их готовила. 😃

хочу сказать спасибо всем участникам за вдохновение! что б я ела без вас?!!

вручную, но не ножом, Streifenschäler-ом.

Грузинское блюдо, кстати этим можно заменить хлеб, диетическое: " Чади".

обьедение :)

овощи в кастрюле нямка!!! мы тоже грилим почти каждый день, а сегодня еще и десерт - кремшнита

вчера были манты сегодня будет шашлык, шашлык вставлю чуток позже

НП Вчера купила петуха на рынке......Сварила чуток студня......разлила только...

вчера были маты

наверняка объедение!

Уже пятая ветка с холодцом из петуха, Внесите "Чуток" разнообразия ,как считаете справитесь, или шестую ветку с тем же студень, колбаса, свиной бок, "люляшки" и пр к......ки,

Ну очень вкусно ,необычно, ням-ням , Слюни текут,

очень симпатичный и нежный!

А фотки торта в разрезе случайно нет?

Что внутри?

А вам завидно?????

внесите вы своего разнообразия...

Надоело в "бане"сидеть..После "гадостей" восхволяете

Двуликая и разноликая

Очень вкусно нам было,а вот и отчет шашлыка

Это просто шикарно......и выставляйте каждый раз.......потому что замариную ща мяско..........

ВСЕМ любезным посетителям и посетительницам этой, ПЯТОЙ ветки-ВЫСТАВЛЯЙТЕ,пожалуйста-ВСЁ,что вы готовите ЕЖЕДНЕВНО........так называется наша веточка-сегодняшнее блюдо.........Всем пригодится......

хорошие стейки тамогавки))) медиум или ?

У нас сегодня фаршированные куриные ножки

Кстати когда нет идей на счет что приготовить,всегда листаю ,ооочень помогает с идеями,девочки все просто умнички и рукодельницы!!!

Ну они очень похожы на Грузинский "Хинкали", но как это заворачивается? я так и не поняла. Посложнее чем "Хинкали".

Прикреплённые файлы

Я согласна с вами.Ещё бы злобствующих отвадить-и вообще бы была полностью позитивная ветка.....Сейчас вот кукурузы отварили.....с маслицем и солью поели...

Свиные томагавки. У нас недалёко есть мясник, он сам 2 раза в неделю забивает животное. По средам и суботам. Так вчера двух поросят бил.. свежее мясцо, почти живое ещё было.

без маринада, просто соль и перец.

Никих соусов, уксусов и томатов.. свинина ошеек с костью и вкусом мяса, а не приправы.

Медиум или дан - по желанию, мне так что бы немного кровил и сочным был.

Как же вам повезло.....Никак не могу найти у себя в округе такого частника.....На рынке только о баранине могу договориться и найти.....

он живых покупает, сам не выращивает

Я как то написала люмии в ответ насчет их колбасок, которые не дай бог после 10-ти поесть!!!!))) да как они рано встают , чтоб их поесть (ни за чтоб в свой выходной не встала) мало того что мой комет удалили хотя я ни кого не оскорблял так еще в бан на 2 недели отправили

Не стоит тратить своё время на это.....

а расскажите как сделать фаршированные ножки?

спасибо вам за сылку, хинкали я сама неплохо готовлю, я имела в виду манты

Фарш- порезанное с ножек куриное мясо и обжаренные с луком шампиньоны. Шкурку снимать чулком,косточку отрезать,оставив в ножке только хрящик. Начинить и завернуть верх. В духовке держала примерно 40 минут на 200 градусов.

жаль, что на этом сайте лайки нельзя ставить. Я бы с удовольствием поставила вам.

спасибо! 😊

Не могу удержаться ! Crave Высший класс

У меня получаются, только кармашки ,

если честно,то это не сложно,главное приноровится. Вот времени конечно занимает,это да )

а у нас больше всего любят фаршированные черносливом и сыром

но мы их нарезаем и как закуску едим

Наглядно! Спасибо! Заинтересовалась. :)

конечно их можно на любой вкус нафаршировать, можно даже все ножки разные сделать,только на приготовление начинки тогда точно целый день уйдёт. ))

я для фэйсбука пошагово фотографировала,вот и здесь пригодилось))

Я еще не готовила хинкали. Но видела передачу и способо лепки показался инетерсным. Историю не читала, но в передаче рассказывали, что должно быть именно 19 складочек. Почему-то :)

Манты лепят по-разному. Мой привычный сопосб номер 6 из этого видео:

спасибо, было очень интересно. Ну на счет 19 складо в хинкали, мало кто так лепит, лично я никогда не считаю складок. занятие не из простых и веселых. много времени занимает, больше люблю есть, чем готовить.

Вот спасибо за ножки..Надо тоже таким творчеством заняться для своего мясоеда..

Выглядит вкусно, главное диетическое... С удовольствием сьела бы :)

Хорошо,что пояснили девочкам.Делаю точно так ,как у вас.....Начинку тоже разную делаю.

нп

Ко всем, втч и тс, поскольку тс назвала ветку " рецепт и фото", то не мешало бы к фотографиям и рецепт прикладывать. А то какое-то несоответствие получается - ни тебе фудфото должного качества, ни рецептов...

Я согласна с вами.Ещё бы злобствующих отвадить-и вообще бы была полностью позитивная ветка.....Сейчас вот кукурузы отварили.....с маслицем и солью поели...

во всех ветках, вы постоянно взываете "Ещё бы злобствующих отвадить"

Кто злобствующий? Для того он и форум , для обсуждения в теме "Кулинария" Если ТС считает что открыв топик, она вправе делить участников по личным предпочтениям и действительно провоцировать "кухонные разборки" считаю это заблуждением,

Нет разницы кто автор топика,, привлекательна тема Успокойтесь, дайте топику быть свободным для участников провоцирование ТС группового давления, наблюдаемое из ветки в ветку, на мой взгляд это феномен на сайте.germany.ru/

да забейте😎... это все от того, что многие нынешние пользователи не различают открытых форумов, где ведутся дискуссии, от собственных или личных страниц в соцсетях типа мордокнижки, одноглазиков и прочих вконтактах. Если тс так уж неровно дышит к критике - есть возможность для открытия группы, которая станет широко известна в узком кругу единомышленников 😆, возвращения к одноглазикам и тд. Все остальное относится к Это интернет, детка 😆

Кто заинтересуется рецептом,тот и спросит. Не вижу проблемы. Если у меня куриный суп и каждый знает как его варить,то зачем мне на полстраницы с рецептом заморачиваться?!

фото в теме присутствуют, и рецепты,если кто заинтересовался тоже. так что все по теме.

и как же вы варите куриный суп?😎 и какой? Одних бульонов только существует три вида, не считая подвидов😆

вот и расписывайте здесь все виды и подвиды. У вас смотрю время много,и на поумничать,и на придраться...дет.сад какой то. Вам спокойно не живётся? )) вопрос был риторический.

так я и расписываю. Нет, времени немного, но есть. Для того, чтоб не только изо дня в день одно и то же перемусоливать😆. Всегда было интересно изучать новое 😎.

Например, сегодня - испытала новый рецепт фаршированной куриной грудки.

В принципе, в рецепте все есть, так что свои пошаговые фото не выкладываю. Из своего - масло взбила блендером с печеным луком, печеным чесноком, солью и перцем. Разделила пополам, к одной части добавила заранее мелко нарубленную зелень (половину от указангого в рецепте количества), ко второй части - столько же мелко нарубленного чернослива. Две грудки нафаршировала маслом с зеленью, две - маслом с черносливом. Оба варианта хороши, но - с черносливом для любителей кисло-сладкой кухни.

Одной порции (две грудки) вполне достаточно на один раз, оставшуюся часть лучше завернуть в фольгу, дать остыть. Пойдет вместо колбасы для завтраков.

Такой же фарш можно использовать для начинки куриных рулетов - когда курицу разрезают по грудке, снимают цельно кожу, удаляют кости, мясо рубят, раскладывают на кожу, сверху - начинку, сворачивают рулетом, заворачивают в пергамент и запекают.

И да - спокойно не живется, скучно спокойно жить, мозги застаиваются. А при застое мозгов и альцхаймер где-то рядом бродит😆

Буду пробовать разделать курицу ,как Crave, а в начинке с импровизацией возьмём и ваши находки Спасибо,

У меня возникло желание попробовать сделать ,если получиться красиво разделать ,во фритюре,

Вроде где-то такое ела,

ну и хорошо,возьмите с полки пирожок ))

А мне не скучно,поэтом буду писать рецепты только тогда,когда они кого нибудь заинтересуют.

НП НА полдник сделала блинчики из куриной печени.....нежные.

нп

плов с мидиями

я сладкое не ем - оставьте пирожок себе😎

вы резали слишком тонко, немного красота развалилась или резали сразу горячим после приготовления.

пирожок бывает не всегда сладкий. Как, вы не знаете сколько существует видов и подвидов пирожков? Какой ужас! С этим надо что то делать,иначе да,альцгеймер где то с вами рядом бродит 😆

На этом диалог с вами закончен.

Эта разделка известна еще со времен Иоанна Васильевича (письменно, хотя все это было известно гораздо ранее) - только разделывали так все, что угодно. Сейчас наиболее известный вариант - дичь из к/ф Бриллиантовая рука. Когда с птички снимается кожа вместе с перьями, птичка запекается в фольге и одевается опять. Эффектно.

горячим резала.

ой, деушка, ступайте уже - вы неинтересны😂

напомнили вы мне за этот рецепт, надо будет как то сделать я вообще так целые курицы делала.начинка была грудинка (фарш из нее) порезанные куриные потроха, пережаренные с луком, можно добавить шампиньоны. в начинку добавить немного муки и яйца. запекала в духовке.еще мы любим фаршированную шейку (еврейская кухня)

я с потрошками не делала,но думается,что вкусней конечно же будет )

А как думаете ножки нафаршированные во фритюре ? Делали?

Шейку с потрошками луком , бывает делаю Нарезаю как холодную закуску. Даже делала с гусиными потрошками, Вкусно, Гуся только на Рождество готовим, Потрошки идут в рассольник , это культовое,

не не делала,но думаю что если во фритюре,то лучше с панировкой делать,чтоб ножки не просто жирные были,а сочные . Ну мне это так представляется,тогда будет что то типа фаршированного KFC )))

Какой же это бульон? Я смотрю, там куриное мясо плавает... А месо Suppenhuhn невозможно есть, т.к. оно очень жесткое. Значит вы бульон делали из курицы, которая не предназначена для варки бульонов...

Suppenhuhn подходит для холодца. из курицы тоже можно сварить прекрасный куриный супчик.

Suppenhuhn так и называется Suppenhuhn - подходит только для бульона. Другие курочки и цыплята для варки бульона не предназначены - будет только один жир плавать в воде

н.п

Я сегодня картофельный тарт в беконе готовила.

Если вас не затруднит-.напишите,пожалуйста,лично ваш рецепт фаршированной шейки.Заранее благодарна.

красивенько )

спасибо)

Мне понравился.вкусный) а деть носом воротит,жирно ему видите ли)))

я в курсе как что называется. вот он и подходит для холодца и для бульона тоже. быстрый куриный супчик вы не будуте варить часами как Suppenhuhn. ну если у вас вагон времени разве что.

потрошки, лук, морковка прижарить (притушить) если есть то можно на курином жирке. (обычно я собираю потрошки и жирок, замораживаю, когда набирается достаточное количество, то и шейку делаю, обычно сразу 2), затем на мясорубке все. в классическую шейку добавляют манку, а я добавляю просто немного муки. плюс яйца, соль, перец. все.

если делаю фарш курицу по принципу шейки, то грудку притушиваю с луком, потом ее на мясорубке, добавляю прижаренные потрошки (можно и сырые, мелко нарезанные)потрошки всегда нарезаю, получается как в колбасе. также муку,яйца. вообще тут море вариаций. все очень просто. возни много( не часто делаю. сейчас у меня в морозилке лежат уже шейки (шкуры куриные). как буду делать, обязательно сфоткую. можно варить, можно запекать, кто как любит.

очень интересно, можно рецепт?

Куриный суп не может быть быстрым,т.к. настоящий бульон надо варить несколько часов, после варки курица и все овощи (морковь, репчатый лук и лук-порей, сельдерей, зелень) - всё это выбрасывается, т.к. весь свой вкус и цвет отдали бульону. А то, что на фото, это не куриный суп, а набор продуктов, которые покидали в воду

н.п.

у нас сегодня на ужин Hähnchencurry mit Kokosmilch

Ко всем, втч и тс, поскольку тс назвала ветку " рецепт и фото", то не мешало бы к фотографиям и рецепт прикладывать.

полностью с Вами согласна

если не заходить на форум по несколько раз на день, то получается, что фото на одной странице, а рецепт через три

Вот спасибо.именно та,классическая ,с манкой меня и интересовала.......призабыла малость.....Ещё раз-спасибо.

А где кокосовое молоко?

Какой же это бульон? Я смотрю, там куриное мясо плавает... А месо Suppenhuhn невозможно есть, т.к. оно очень жесткое. Значит вы бульон делали из курицы, которая не предназначена для варки бульонов...

Есть курицы в заморозке бульон замечательный, но мясо абсолютно несьедобно, , и стоят такие куры копейки, вроде 2евр кг

Беру суповые курицы свежие вполне со сьедобным мягким м ясом, Например французские , как правило они весом до килограмма Да и обычные немецкие ,суповые из Едеки и пр , хороши не только для бульона, , варится бульон из таких кур 1,10- 1,30 , стоят от 6 до 12 евр кг

И что там забывать или рецепт классической фаршированной куриной шейки 😎

Давно я не заходила, уже новая тема!

И в ней все так красиво и аппетитно!

вспомнила) в классической морковки нет. это уже моя самодеятельность.также как и замена манки мукой.

Научите, пожалуйста, готовить плов

бы в жизни до такого не додумалась!!!

мидии беру крупные (покупаю в русском). их еще надо как бы почистить. тяжко вот так на пальцах обьяснить. там внутри есть как бы такая штучка, которую я удаляю. такие как ниточки внутри. не у каждой, но иногда остается после чистки их от раковины. в принципе если что то останется это не смертельно, но я удаляю. в мелких так конечно не почистишь каждую.еще в водичку замачиваю, если в них есть песок, чтобы его удалить. при чистке еще смотрю, чтобы нигде не было осколок раковины.

дальше все просто. лук с морковью жарю, потом добавляю мидии. на отдельной сквородке буквально минуту обжариваю рис . сегодня был обычный рис в пакетиках uncle bens. рис при обжарке постоянно помешивать, чтобы не пригорел. в мидии с овощами добавить обжаренный рис, соль, перец, воды (вода должна как бы немного покрывать все, не надо сильно много)и тушить на небольшом огне или можно все в духовку. в конце добавить чеснок, выключить и еще пару минут оставить на горячей плите или в духовке.иногда добавляю креветки.

пропорции: 2 пакетика риса, полкило мидий, пару средних морковок, пару средних луковиц.

забыла написать, что мидии уже чищенные, замороженные беру.

вот еще такое на прошлой неделе делала. жареный рис с овощами и креветками. там рис предварительно варится и желательно его часок в холодильнике подержать перед жаркой

н. п.

Ого, какие вы молодцы, уже новая ветка во всю идет! :-)

У меня свинина, нашла дома сироп гранатовый, решила замариновать- к сожалению не мой вкус. Но есть можно :-).

А где кокосовое молоко?

в соусе, соус на фотографии плохо виден

лук и чеснок запекали? Мне очень понравился запеченый головкой чеснок, чистится он очень легко, а использовать его в теплых овощных салатах будет просто замечательно.

И лучше грудки подготавливать, а не покупать ошкуренные 😁 - поджаристая шкурка очень вкусная😊

Спасибо вам,но морковь я бы исключила в любом случае......Нелюбимая она у меня.Кладу так,чтобы потом или выловить и мужу отдать или вообще ,после приготовления-выбросить......

Спасибо.

запеченый да, а еще есть ферментированный до черного цвета)

подготавливать - вырезать самостоятельно из курицы, это не сложно☺.

про ферментированный подробнее можно?☺

http://vermitechnologii.ru/chyornyiy-chesnok-v-domashnih-u...

Очень новомодный продукт в современной гастрономии.

Я покупаю готовый, но у вас талант на многоэтапные рецепты, уверена вы сами справитесь♥

мы любим поджаристую куриную шкурку, было время - я готовила шкварки из куриных шкурок для ежевечерних погрызушек😎

Но это все вкусовые предпочтения.

нп холодник/свекольник с сендвичем из белкового хлебушка с малосольной семгой. 😊

почти три месяца для ферментации... попробовать интересно😎

ой, я вас умоляю😂... я врежу своему здоровью уже очень, очень давно, но оно, здоровье, никак не желает портиться😂. Поэтому все эти теории об отказе от жирного, жареного и прочие новомодные веяния о ЗОЖ вызывают у меня только усмешку. Постулат о том, что все полезно, что в рот полезло, доказал свою правоту за тысячелетия истории человечества, а вот диетологи угробили здоровье своих подопечных буквально менее чем за столетие...

При соблюдении всех диет и правильном питании и очень тщательным уходе за своим здоровьем-актер Савелий Крамаров ушел в мир иной......Просто каждый выбирает для себя то,что ему подходит......

Блюда в кляре традиционно в Японии и Азии вообще никто там ожирением не страдает, да и японцы считаются самой здоровой нацией.

От вашей кулинарной безграмотности сами и пострадаете.

три месяца для ферментации

занимательно, да?

я в восторге от чеснока ем даже с шоколадом)

история его ферментации стара, как мир....

чеснок широко используется в персидских блюдах, так я с ним и познакомилась.

н.п. вчера свекровь приготовила мои любимые, острые корейские Glassnudeln😋

Сегодняшний обед - говядина жареная со спаржей (спаржа за кадром) и фрукты с рынка на десерт.

диетологи угробили здоровье своих подопечных буквально менее чем за столетие...

Не нужны диетологи , когда человек питается придерживаясь правила есть, а не жрать, А такие к ним и обращаются

На всех ветках и сайтах по кулинария, самый большой интерес к зелёным салатам к мясным блюдам с новыми технологиями

Полезно ,что в рот полезло, это если животину для веса вскармливать,

Наши предки вряд ли, из " Славянского базара " не вылезали, И не обьедались как баснописец Крылов, скончавшийся от несварения,

Все сословия соблюдали посты, это 186дней в году без мяса , Поэтому столько вкусных и полезных блюд в национальных кухнях ,

Кому интересно , хорошие рецепты приготовления мясных блюд по Дюкану,

Делала некоторые, этот чащеhttp://dieta-prosto.ru/2112/Kurinoe_file_s_brokkoli_i_cvet...

Куриное филе с брокколи и цветной капустой по Дюкану

ох....

про персидскую кухню было бы интересно☺

после этих постов начиналась обжираловка, что еще хуже. пасхальные и рождественские столы ломились от еды.

Ух ты, уже черешня, а я еще не видела. Нужно, наверное, повнимательнее, а то это самые скоро пропадающие с прилавков ягоды.

У меня курочка и помидорный салат с персиком ( точнее нектарином). На мой вкус можно больше персиков. Я люблю со сладким. Особенно голодные закусывали свежим багетом. :-

мы едим куриную шкуру. к примеру жареная курица на сковородке или запеченая в духовке, та же фаршированная шейка (опять шкурка)

Как не видели?Её уже везде полно......с Бодензее во всю уже везут к нам на рынок и в магазинах довольно приличная и сладкая.....Недели две уже её потребляем....

Ни разу еще не увидела. Собственно я и на рынке не была в последнее время... Посмотрю повниманельнее.

Её уже везде полно...

У нас черешня почти вся - испанская, так себе на вкус. Я эту первую - мягкую и мелкую - не люблю. Но сегодня наконец попалась греческая - вот эта уже вполне приличная и по качеству (твердая), и по вкусу.

мы едим куриную шкуру.

Мы тоже, я ее с детства люблю и ни за что не хочу от нее отказываться. Так что я с вами солидарна.

Да черешня привозная, У нас на юге ещё 2нед назад все цветущие сады были в снежных шапках,

Мы сегодня взяли всё привозное, понемногу, более менее сладкие только абрикосы.

Местная только клубника, кислая, твёрдая хотя и красная, Порезала засыпала сахаром, сделаю пятиминутку,

я делала куриные шкварки - типа чипсов или всякой грызной мелочи. Куриную шкурку нарезать тонкими полосками, присолить, уложить в толстостенную посудину, залить водой, чтоб было "по пояс" и выпаривать на среднем огне. Потом тоже на среднем огне вытопить эти шкварки досуха, откинуть на сито с бумажным фильтром - чтоб смалец был чистым, а шкварки - сухими. Выправить их на соль, перец, можно добавить вместо черного (или белого) перца острую паприку или к перцу добавить немного сладкой паприки по вкусу. Смалец использовать для готовки.

Местная только клубника, кислая, твёрдая хотя и красная,

Клубнику купила на рынке сегодня прекрасную - розовую внутри, крупную, сочную, сладкую. Из какого именно р-на Германии привезена - неизвестно, но точно не местная. Наша местная обычно такая же, даже сорт тот же, но в этом году своей, похоже, не будет - весь цвет померз. У нас поля клубничные рядом, когда гуляем - мимо проходим, так даже зеленых ягод не видать...

У меня за домом начинается 3х километровая зона яблонь. В самый цвет , снег мороз, Все цветы помёрзли, Нету завязей даже,

жирное и зажаренное =это не вкусовые предпочтения,а сознательное нанесение вреда своему здоровью

дубль 2

https://foren.germany.ru/showmessage.pl?Number=31944716&Bo...

при чем тут диета? перечитайте внимательно мой ответ)

с кухней народов мира вы похоже не знакомы(

еще лекции про биопродукты не хватает

И у меня супчик с фрикадельками. :-))

А у меня опять борщ. В том числе, мужу на работу. Но летом всего лишь из курицы.

Почему нет. борщ у меня бы муж чаще ел, но я слишком люблю попроще... А у меня уже щавель на балконе подрастает, еще несколько дней и будет зеленый борщ! Ура!

а вы как готовите щавелевый суп:с рисом или с перловкой ?

не так...и не етак...но правда и не меня спрашивали...

С картошкой и яйца вареные резаные кубиками

Нет , я не кладу никакую крупу.

о у нас колдуны)

Это драники с фаршем и сметаной наверх

а вы идите в группу по здоровому питанию и там качайте права

НП Рёбрышки с картофелем......помидоры,абрикосы,нектарины,персики..

картофельные зразы делают из вареной картошки

Колдуны с фаршем все сырое

Спасибо Вам большое за рецепт!

н.п

Филе индейки с овощами в соусе карри и каша кукурузная на гарнир

Интересно, каша застывает? Как манная.

У меня томатный супчик с куриными фрикадельками. И да, помидорки для красотищи :-)))...

н.п. А у меня сегодня прогресс. Я все таки решилась и сделала тесто сама. Не так страшен черт..

Я счастливая ужасно. Теперь могу все сама делать и не просить мужа.

Да,застывает,иногда режу холодную ножом на квадраты и обжариваю в масле с двух сторон

Фото томатного супа - 👍!восхищаюсь вашим талантом красиво фотографировать еду

Поняла.

Спасибо! Комплимент ужасно приятный, но , девочки, бонапетит все , полагаю, читают... Вот это круто!

Кстати, суп таки не томатного цвета... Кто знает секрет? Кроме большую часть паприки положить? :-))

Как хорошо что я сытая зашла😅

У меня сегодня пекинский суп но без шиитаки.

А я совсем не знаю пекинского супа ... Расскажи (-те)! :-)

Здорово! Я тоже не очень могу. Но это всегда вопрос хорошего рецепта. Я много пробую. Иногда откровенно не получается. Хорошо тем, кто имеют доступ к рецептам. :-))

мой муж после съеденной порции говорит:"что ел,что радио слушал"

А мой - в рифму: что ел - что телевизор смотрел. Я так говорю после овощного салатика.

у нас на завтрак очередное блюдо с названием: " не понял, что уже все сожрали"))

рецепт проверенный десятилетиями

стакан это 250 грамм? У менч получаются пышные блины, тонкие такие мечта

да.

Но от муки зависит...бывает что больше нужно молока...консистенции теста должна быть как у жидкой советской сметаны

о колдуны 👍👍👍

Сегодня же на ужин к дню отца приготовлю.

Мысли 💭 - как я могла только забыть про них.....

у меня всегда тонкие блины получаются, но как выше написали, тесто должно быть жидким.и наливать его в сковородку надо очень мало.

нп

Шашлык. Баранина, лук, специи (соль, черный перец, зира, кориандр). Грильный салат. Фотографии вечером, скорее даже - утром😂.

Тоже замечтала о них.Сделала фарш,достала овощерезку,чтобы картофель натереть.....пришел на кухню муж и сказал,что"в картофельном одеяле" не хочет котлетки......Всё,сбил весь запал.Будут просто котлеты....

демократия у вас однако))

у меня едят что дают, кому не нравится - может ходить голодным.

О да) Их еще вкусно напихать в горшочек и смазать сметаной и в духовку. Муж у меня не терпячий, прям со сковороды лопает. Сегодня у нас шашлык, хачапури и салат. Друзья едут)

Еврейские котлетки, кто-то выше видео рецепт выкладывал

Нас двое здесь и что я буду-одна давиться котлетами или готовить себе парочку штук.....Иногда да,делаю что то только себе или только ему......

Два слова-чем отличаются от обычных котлет?Мои-из свинины и говядины.Помидоры и огурцы-самосол.

В два слова : куриная грудкана фарш плюс желтки, а затем взбитые в пену вводятся белки. Соль, перец.

Получаются воздушные оладушки со вкусом курицы)

Большое спасибо.Всё поняла.

Открытый пирог с картофелем и сыром

Как аппетитно выглядит! Пошла к холодильнику, зачем только заглянула сюда

Спасибо!У меня так же,вечером сюда лучше не заходить😀

Шикарный пирог с картофелем!

Шикарный пирог с картофелем и сыром!

спасибо!

Да,да! Вам спасибо за рецепт! Очень мне такое блюдо некалорийное подходит!

шашлык. Вчерашний😁

Овощи

Класс! Супер шашлычки! 👍🏼👍🏼

Ой, а грибочки-то какие! Все очень аппетитно!Молодцы! 👏

Шашлык всегда вкусно. У нас завтра будет, мясо маринуется.

Спасибо большое,взяла на заметку.

мы завтра будем есть бараньи котлеты-гриль, а сегодня - прогулка по страсбургу с обязательным посещением любимого кафе под платаном - поесть фламмкухен и выпить пико 😊

а где там такое кафе под платном? Тоже будем там в июле

Голубцы просто прекрасны 👍👍

овощи гриль супер! я еще паприку и цукини люблю , если грилить

я приспособилась из айсбергсалата их крутить

Какая Вы находчивая!

Мне знакомая посоветовала разделить белокочанную капусту по листам, сложить их в пакет и убрать в морозилку.

После их разморожения, они будут пластичные и их легко будет закручивать.

Я еще не пробовала, но она хвалила этот метод.

в Маленькой Франции, называется Au Petit Bois Vert, 2 Quai de la Bruche, https://goo.gl/maps/HuAJKfr3Pst

Парковаться лучше на открытой парковке Маленькая Франция, напротив Лебединого переулка, это возле моста Вобана. Рядом есть еще один неплохой ресторанчик, марко поло. А если пройти в сторону кафедрале, то можно посетить один известный ресторан - Maison des Tanneurs, 42 Rue du Bain-aux-Plantes, Maison des Tanneurs

http://maps.google.com/?cid=4853767639538580325&hl=ru&gl=r...

накупили вкусняшек - выходные удались😎😎😎

Эклеры.... ой, мечта....

Спасибо Вам большое, обязательно тоже попробуем там фламенкухен 👍

голубцы замечательно тоже крутятся из Spitzkohl, опущенной в кипящую воду с солью. Я снимаю листы постепенно, как они становятся мягкими, плавно доходя до кочерыжки.

я приспособилась из айсбергсалата их крутить,а раньше мучилась с белокочанной капустой немецкой-она же твердая

голубцы тут делают из савойской капусты - Wirsingkohl, можно ещё из Jaromakohl или Spitzkohl

что там салата в голубцах останется?

Новый Силуэт

А разве айс-салат можно варить? Сколько времени вы его варите в голубцах?

нп

Едва успела сделать фото 😂. Бараньи котлеты на гриле, грильный салат, сацебели, хлеб.

Завтра будет опять окрошка на белом квасе, а пока я охлаждаюсь грушево-имбирным квасом. Который опять получился с приличным градусом😎. Вина скучают в баре😂😂😂

Если не ошибаюсь , вы давали не так давно рецепт кваса , поделитесь ещё раз если не сложно . Не могу найти

нп

фаршированная шейка

Кожицу сняла,убрала,потому что другую кожицу заказала у хозяйки....сделаю из неё выжарки и с поджаренным лучком-в шейку.. и манку туда же.......Так что будет и у меня вкусное блюдо(только для меня).Муж такое не лю.А ужин у меня простой......

вам какой? Окрошечный белый, питьевой красный, хмельной красный, фруктовый? ☺

Спасибо за совет.

коричневый наверное , питьевой

Спасибо

Так что будет и у меня вкусное блюдо(только для меня

Как всегда круто,....... Не поделитесь рецептом

ну

У меня сегодня была греческая мусака.

здесь делают также только я баклажаны не обжариваю

http://gotovim-doma.ru/recipe/1037-grecheskaya-musaka

Спасибо за идею и рецепт, Очень аппетитно выглядит ваша мусака

сделайте шашлык))), а если обязательно в духовке- Ajvarbraten))

Но и готовит приглашенный повар

на худой конец можно заказать гrеческие мясные платы)))

да вот думала гриль сделать на террасе. Просто погрилить и салаты заранее сделать. Вообще просто. Но вроде дождь на следующие выходные у нас.

терасса без крыши?...

ага, у нас без крыши. Только выдвижные маркизы от солнца. Но под ними не спрячешься!

Девочки, замкнутый круг прям ;)).

Вот только что гости к нам заходили. Очередной пикник запланирован опять у нас дома! Опять человек 25 :))

Но это простая публика. Просто гриль....надеюсь погода не подведёт.

солод ржаной, обычный, неферментированный - 80 г, солод ржаной ферментированный - 20 г,мука ржаная - 100 г, мука пшеничная - 30 г, мука гречневая - 20 г.

Солод размолоть (если не молотый), залить литром кипятка при постоянном размешивании. Дать остыть примерно минут 20, вмешать муку, залить еще три литра кипятка, дать отстояться, слить первых полтора литра сусла (жидкость, которая собирается сверху), добавить опять полтора литра кипятка и снова дать отстояться и снова слить сусло. В сусло добавить мятный настой - три-четыре веточки мяты залить литром кипятка, дать остыть, процедить. Из оставшейся гущи приготовить быструю закваску (если заранее не приготовили ржаную закваску) - взять литр остывшей до комнатной температуры гущи, добавить 100-200 г меда и упаковку сухих дрожжей (25 г), дать дрожжам разойтись и влить эту закваску в сусло. Дать выбродить 10-12 часов, осторожно слить квас в бутылки, стараясь не взбалтывать осадок - это закваска, пойдет для следующей порции кваса. В бутылки кинуть немытый (!) изюм, плотно закрыть и поставить в холодильник. Не забывать осторожно стравливать газ, минимум раз в день.

Как говорится хозяин барин ,если вам такие нашествия (25чел!) доставляют радость , дерзайте,

Вообще для пикников в каждом городе есть официально выделенные площадки, Где свободнее и не требуется хлопот принимающей стороны,

Нужен только организатор и вклад каждого участника. Ну это только взгляд взрослого человека,

не, все в радость и место позволяет!!

У нас эта же компания была месяц назад. Все прошло отлично! Это наша команда из клуба. Просто раньше чередовались, а теперь к нам повадились )).

В радость, но понятно, что "хлопоты" на мне. И да, стараюсь и хочу, чтоб всё было красиво и вкусно.

нп

какая вкуснятина!!

А вы в чем маринуете?

опять курочка?

Здесь 90 процентов рецептов или курочка или рыба. Куда нормальному говядиноеду податься?

Говядино- и уткоеду надо подаваться в Венгрию.

у нас тоже)))

Прикреплённые файлы

О! У вас явно пати ☺

У нас не курочка, у нас свинина в помидоах и луке.

О! У вас явно пати

Что за слово такое "пати"? ПАРТИ!!!! Букву "Р" не забывайте, а то коробит от такого слова

Такое в Германии не грилят, здесь только либо сосиски, либо schwenker грилят, но шашлыка здесь нет!!!

мне абсолютно фиолетово и глубоко пофигу что у Вас в деревне грилят, а что нет...

мы делаем шашлык, Вы можете есть все что хотите и когда хотите..

надеюсь теперь дошло?!

Как это здeсь нет шашлыка?

Есть любой и на гриле в том числе.

http://www.chefkoch.de/rs/s0/schaschlik/Rezepte.html

кстати))) как то на вальпургиеву ночь ездили в замок, там тоже типо шашлыка было, очень вкусно назывался "ритеншпис" , может не правильно написала)

эта мадам живет где то в глухой деревне, немцев видит только , как родственников мужа она тут местный клоун. у нее гости с 8 утра собираются) мадама не работает, она завтраки "настоящие немецкие" накрывает и удивляется как это можно спать до 9-10 утра в выходной день еще сектом в такое время заправляется .я бы прибила бы тех идиотов, которые припруться ко мне часов в8-9 утра в выходной день.

Уже второй месяц ем один и тот же салат на ужин и не надоедает. Кто-то так умеет?

ещё как есть в Германии шашлык!

Я! но не 2 же месяца,

у нас из-за погодных условий зел.спаржа только 2 недели как есть.

Не, два месяца я наверное тоже не выдержу)), я же написала "второй" месяц, но пятую неделю точно этот салат жую.

Второй день только на крюшоне, Делаю его безалкогольный на минеральной воде 3 крюшоницы позади , с разной основой, самый вкусный с дыней и грушей,

В заготовке ягоды засыпаны сахаром,для сиропа завтра,

Напишите, пож, как вы делаете крюшон, тоже хочу.

У меня после месяца салатов со спаржей начинается сезон салатных вариаций с арбузом. Жду арбузных урожаев. Тоже вот такие классные салатики.

Крюшон.

Научил один немец во время своего визита в Россию (называл, правда, боуле, но не прижилось у нас)

Взять литр белого вина, дешёвого (прям подчеркнул). Бухнуть туда пару банок консервированных фруктов - персики там, клубника, что есть. Нет, свежие тоже можно, но дело ещё и в сиропе, который увеличивает также объём выхода. На выходе, в общем, литра два. Настаивать сутки. Сами фрукты после настаивания, как правило, уже невкусные.

Но сам крюшон вещь очень приятная, освежающая, особенно нравится дамам (следите за детьми! )

Я такое очень люблю, но он мне в голову сильно бьет. Безалкогольный хочу. Нужна минералка с газом? Какая?

газированная минеральная вода – 1,5 л;

Кубики нарезанных фруктов засыпать сахаром, дать раствориться сахару, В этот сироп вылить охлаждённую воду, перед употреблением добавить кусочки льда,

У меня ещё листик мяты,

-----------

алкогольный делали типа этого в России в ДР на большую компанию в арбузный сезон сентябрь

Классический рецепт крюшона.

хороший коньяк или бренди – 120 мл;

Спасибо!

Можно воду заменить взять тот же Спрайт или другой, любимый напиток

Варианты проверенных сочетаний:

виноград и мандарины;

Какои классныи шашлык!!!

А клубничный крюшон?! Забыли?!

Вы бы это, не позорились...

слово это английское, в переводе означает - вечеринка, и буква Р не произносится.

Вообще, вам (судя по вашей узкой специализации, так скаать) лучше использовать какой-нить там - Abendgesellschaft, чтоли

УМЕЕТ-я который день вечером ем яичницу с помидорами и луком.А днем-салат из помидор,огурцов,лука и редиса......в уксусно масляной заливке.И не надоедает......

Мы отключаем звонок на входной двери......Как то одна из заказчиц мужа приперлась.....позвонила соседям,обсказала,вероятно,ситуацию-те пустили в парадную.И она стала в дверь колошматиться......Ох и сказала же я ей много"добрых"слов.И не стал муж из постели вскакивать......

Супер!

н.п. жара. У нас мамина окрошка. Хочется чего-то легкого.

Завтра холодник белорусский и картошка вареная в прикуску.

н.п. еще вопрос

приехала моя мама и она часто пьет чай с батоном и маслом

что есть здесь батон? купила ей мильхбротхен, но не то. что найти под батоном сладким?

Форумчане, кто что готовит в жару? Салаты и окрошка понятно, подкинье идей. Мяса не хочется, хочется чего-то легкого и домашнего.

я всегда открываю форум с грузинской кухней и готовлю оттуда. всегда легкое и вкусное

Откройте ветку по этой теме.

Кус Кус..

Из Грузинской =Лобио.

Икра из Баклов(все печенное в духовке.,не жаренное ничего)

Запеченная молодая картошка с творогом(сацики)

Запеченный кусок мяса.Ест холодным с горчицей или хреном.

У меня обед в холодильнике не востребованый Никаких разносолов сказал муж на ближайшую неделю Сварила себе молочный суп с лапшой, Мужу макароны с сыром. даже от соуса к ним отказался

Сладкий вряд ли найдете,а просто обычный батон в пекарнях при магазинах-есть.Я беру в Реве.

узбекский чалоп, болгарский таратор, русские тюри, ботвиньи, испанские гаспачо, сальморехо, ахобланко, азербайджанская довга.

Есть сладкие батоны, в пекарне продаются с изюмом и без. Такой косичкой сплетеный, мне кажется называется Rosinenlaib.

У нас мамина окрошка.

Завидую

у нас второй день окрошка 😊.

Купила сегодня в русском новинку - белый окрошечный типа квас. Вылила - дрянь несусветная, как и все те ужОсы, которые в магазине тоже почему-то квасами именуют...

Завтра холодник белорусский и картошка вареная в прикуску.

Напишите,пожалуйста,как готовите или ссылку дайте,а то окрошка уже надоела,не знаю,что готовить в такую жару😛

Вареную свеклу натираю на крупной терке, огурцы свежие нарезаю кубиком (иногда без кожуры, когда кожура твердая), режу зеленый лук, отвариваю яйца и тоже кубиком, все это смешиваю, солю и заливаю кефиром, можно еще петрушкой украсить или насыпать ее. Немного даю постоять в холодильнике, чтобы был холодный. Ем просто с картошкой горячей в прикуску (картошку отвариваю, закидываю туда масло сливочное и чеснок - закрываю крышкой и трясу) или можно нажарить по своему вкусу.

что есть здесь батон? купила ей мильхбротхен, но не то. что найти под батоном сладким?

Brioche , oder auch Rosinenbrot.

Спасибо!🌷

HEFEZOPF

https://www.google.de/search?q=baguettebrot&client=firefox...

У нас сегодня Burger.

Идея дочкина, рецепт взят из интернета, исполнение совместное: дочь пекла булки, пока я была на работе, муж грилил котлетки, а я "порежь-подай-убери"...))

Отлично у вас!!!!!!!

Я сама из Беларуси. У нас никто никогда холодник кефиром не заливал, только водой. Добавляли сметану по вкусу. А её можно больше или меньше добавить.

Про кефир, как вариант, услышала впервые от латышки. Они там такой летний суп делают.

но очень калорийно... А в планах было похудание с понедельника...((

классический литовский холодный борщ (šaltibarščiai)

Однажды видела по телеку Нона Гришаева показывала как готовить этот латышский суп, рассказывает бла бла бла национальное блюдо, и тут говорит я мол наливаю туда айран, насмешила блин.

😂😂😂

Это зависит от области в которой вы проживали. В Беларуси может разниться все. Мама моя готовит так, она из Гродненской

Это потому что раньше было ВКЛ

я в курсе☺

Про кефир, как вариант, услышала впервые от латышки. Они там такой летний суп делают.

а я впервые сдесь на форуме узнала...что наш латышский холодный свекольный суп называют беларуским....

Вот и я о том, что с кефиром - латышский, а белорусский - на воде и со сметаной.

нп

Всегда делаю по этому рецепту, сметану не добавляю, для меня слишком жирно. С картофелем тем более не ем.

https://menunedeli.ru/2013/06/litovskij-xolodnyj-borshh-do...

Вот и я о том, что с кефиром - латышский, а белорусский - на воде и со сметаной.

договорились...

если суп - то латышский, а вот борщ - литовский.

А у нас на юге России и среди всех моих родных и близких.только такой вариант

https://menunedeli.ru/recipe/svekolnik-klassicheskij-recep...

другие варианты и подачи узнала только тут..,не предполагая.вообще.что они есть..

Но мне вкусней наш вариант..У нас называется-Свекльная окрошка..

Ботва используетсЯ ОБЯЗАТЕЛЬНО В ДАННОМ РЕЦЕПТЕ..

если суп - то латышский, а вот борщ - литовский.

ok...

Кстати, как раз завтра делать собралась.

Если чё, там ещё редиска должна быть. Мясо тоже можно класть, но только варёную говядину, но я не люблю с мне кажется яйца достаточно.

Завтра в планах холодный суп, с пивом, , Кто готовит такой суп? Не знаю какой хлеб лучше,?

2 бутылки светлого пива, 1/2 лимона, 100 г сахара, 50 г изюма, 150 г хлеба.

В охлаждённое пиво добавить нарезанный ломтиками лимон, можно сок,, сахар перебранный, промытый изюм затем протертый или порезанный тонкими ломтиками хлеб.
Все хорошо перемешать.

Такое в Германии не грилят, здесь только либо сосиски, либо schwenker грилят, но шашлыка здесь нет!!! ой да ладно... Как же они шашлык продают на полочках готовый, или его просто для витрины не смишите народ , идите спать а то вам завтра рано вставать колбаски есть до 10 а то не дай бог после засмеют....

Вот у нас была и окрошка на кефире и холодник свекольный.

Без редиски, но с мяском или ,на худой конец, колбаской.

Кстати, как раз завтра делать собралась.

знай наших...

Если чё, там ещё редиска должна быть. Мясо тоже можно класть, но только варёную говядину, но я не люблю с мне кажется яйца достаточно.

должна...недолжна...мне лишнее...что редиска...что мясо...

делаю именно в жару...когда есть хочется по минимуму...больше пить...воот супчиком таким и утоляю жажду....

это в латышском супе, в литовском борще - свекла, огурец, лук, яйцо. И картошка вприкуску. Очень я этот борщ люблю и уважаю, жалко, что готовлю редко-редко - кроме меня в семье никто свеклу не ест😕.

Мои тоже носом вертят) Хотя салаты из свеклы едят. Я для себя делаю больше.

Вот тут спор из-за супчика)Каждый по-разному делает. В закрытой группе о Беларуси так же спорили что колдуны, что драники. Я вот например из Гродненской области и у нас рядом Польша и у нас по одному, а кто из Витебской или Гомельской уже по-другому может быть, ведь границы другие. Так же непрекращаемые споры о борще украинском, плове узбекском, лагмане уйгурском))и такое разное

А я делаю или с говядиной или с языком.Нам так нравится.

Гаспачо летом тоже хорош, мне очень нравится, а мужики мои просят родного холодного ҫупа . Гаспачо очень разнообразный суп, я его с фасолью делаю и острым как кинжал ...

Я делаю еще по Оливеру супчики. Один с томатами и потом багет туда вкуснятина или все овощи в духовке - блендером потом и воды/бульон и с сухариками.