Браво! Нет слов. Мега-аппетитно.

Даже не знала что жареный лук можно купить Я в этой теме много нового узнаю

Есть такое дело.....но корочка у меня и без сахара выходит....вот сегодня-строго по просьбе мужа-постный баух и картофель......корочка присутствует

Купила тоже сегодня.......прочесночила,убрала.......не знаю, когда буду делать.....Хорошо у вас получилось!

была в русском сейчас, после работы с мужем заехали и не купила арбуз( посомтрела на картинку и так захотелось соленого арбуза!

Спасибо!

Моя слабость-это арбузы...

Брокколи на пару, запечённый лосось, картофельное пюре, тыквенное масло

э

карпачо из филе молочного телёнка

С оливковым маслом и пармерсаном.

нп

Пожарские котлетки. Без общепитовской эклектики и китча в виде фигурной панировки из крутонов😂. В фарше только куриные филеи, а также сливочное масло (для рецепта Радецкого и Александровой-Игнатьевой - 1/2 части от веса филея), сливки 33% (для рецепта Шипилевского -2/3 от веса филея), распущенный в сливках и неотжатый хлебный мякиш белой булки (только для рецептов Александровой-Игнатьевой и Шипилевского - 60 г на каждые 500 г филея). Соль, белый перец. Из вкусовых агентов - мускатный орех/трюфель/креветочная паста капи/индийская специя калпаси.

Панировка - яйцо, сухари (сухарная крошка, тертая хлебная корка. Но - никаких сухариков, тем более - крутонов. Это - вылумка какого-то общепитовского ...,решившего таким образом снизить расход мяса...)

Для гарнира очень хорошо подошло пюре из щавеля с бешамелем.

Обжарка во фритюре на топленом масле

К карпаччо рукколы было бы славно! Она такая пикантная, пармезан солёненький, мясо нежное .... класс!

замечательные котлеты!

Каким образом нарезаете мясо?

Очень остро отшлифованным ножом.

Специально шлифовальный станок стоит с камнем и кожей.

Филе подмораживаю час/полтора/два (в зависимости от веса и размера) в морозилке и потом прекрасно режется

ням/ням

Нп

Подскажите, что из щуки вкусного сделать. Только не слишком замороченое, времени мало на готовку. ;)

Просто жареная щука

где рукола?))) а маринад вы никакой не делаете к мясу? просто сырое мясо и сыр?

Вах

фотка неудачная! от описания слюнки текут)

Смотрится аппетитно :)