в воскресенье будет у дочери Конфирмацион. будет у нас Spanferkel. какой соус к нему подать? цацики, думаю, а может ещё какой? так как утром в воскресенье идём на сам Конфирмацион, а обед будет в 13.30, то готовить решила такое, что можно сделать заранее. завтра сделаю капусту "провансаль", морковку по-корейски, шампики по-Венесуэльски. в воскресенье сделаю салат из рукколы с черри-томатен и мини-моцарелла. вот думаю, может ещё черри-томатен замариновать? а может ещё что-то? может закуски какие-то? холодные мясные тарелки? будет у нас 20 взрослых и 10 детей от 10 до 15 лет.

мы с соусом для Schweinebraten подаем.

Я к шашлыку тоже цацики подаю и томатный соус (как на картинке ниже. Фото из интернета), последний пользуется у нас даже бóльшим спросом. Думаю и к поросёнку он подойдёт. Делается просто: на 1,5 кг очищенных и мелко нарезанных помидор, 2-3 зубчика чеснока, соль, чуть сахара (можно не класть, если помидоры спелые), пару ложек оливкового масла, травки по вкусу (я кладу либо базилик, либо кинзу). Ставлю всё это в духовку и даю потомиться минут 30 при температуре са. 180-200°C. Делала уже и с томатами из банок, теми, которые geschält, тоже неплохо получается. Готовлю с вечера, он прекрасно хранится.

Вы попросите / дозакажите у мясника который вам попросенка будет готовить, что бы Bratensoße так же привез.

это как бы классика жанра. Гарнир Spätzle

Попробуйте сделать соус из апельсинов. К свинине это очень вкусно! Есть даже блюдо под названием "свинья в апельсинах".

Подайте несколько. На выбор.

Например:

- клюквенный

- грибной

- бешамель

- из чернослива

- цацики

- апельсиновыj