ждем фото)

Симпатичные куличи!

Закончила с пасхой, отправила под гнёт,

Делала по этому рецепту,

http://yandex.ru/clck/jsredir?from=yandex.ru;search/%3...

Делала из литовского творога, и сметаны 30% у ,только изюм,

Пасечницы нет , всё положила под гнёт в марлевую салфетку и в дуршлаг Буду формировать в ручную ,впервые.

Кто уже пек куличи из такого теста, поделитесь впечатлениями.

Я пеку по такой же технологии, т.е. опару ставлю на ночь без муки, как в рецепте, но вместо топленого беру свежее молоко 3,8% жирности. Получается очень вкусно. Кулич по консистенции больше похож на Hefezopf, чем на кекс, очень нежный. Капля дёгтя: быстро черствеет, на третий день уже крошится. Поэтому делаю именно такую небольшую порцию, как в рецепте, который ты дала -- на 200 мл молока.

п.с. Изюм не любим, вместо него беру любые сухофрукты (в этот раз были полоски манго), мелко нарезаю и замачиваю в вишнёвом ликёре.

Update: Разорвала для наглядности мини-куличик (делила тесто на две части: из одной делала один большой кулич, из второй части 12 маленьких, в форме для маффинов).

н.п.

И я вчера ..

я в прошлом году делала топленное молоко по рецепту из инета : молоко вскипятить и на сутки в термос .Цвет стал кремовым и вкус тоже топленный .

А пеночка????Я несколько раз опускаю пеночку........в духовке когда делаю........

значит, если просто кипяченое молоко залить в термос, оно станет топлёным?

тоже заинтересовалась. Вот что подсказывает гугл http://galinanekrasova.ru/toplenoe-moloko-v-domashnih-uslo...

Рецепт 3 - в термосе.

ну что, надо пробовать, вот три способа мне понравились -

Топленое молоко в домашних условиях в термосе

Рецепт № 3. Вскипятите молоко и перелейте его в термос ( сначала его прогрейте горячей водой). Закрутите крышку и оставьте молоко на минимум 6 — 7 часов – чем дольше, тем лучше.

Топленое молоко в скороварке

Рецепт № 4. В скороварке.

Тоже подходящий способ, особенно для любителей молока с пенкой. Прокипятите молоко в скороварке в течение 20 минут и оставьте, пока не остынет, но крышку не открывайте.

Топленое молоко в домашних условиях в мультиварке

Абсолютно не хлопотный рецепт домашнего топленого молока.

• Влейте молоко в мультиварку и сначала выставите режим «Тушение» или «Молочная каша» в зависимости от того, какая у вас модель на 15 минут. Когда молоко закипит, мультиварка переключится на режим «Подогрев» И в этом состоянии молоко должно томиться еще 10 – 12 часов, не меньше.

Н.п.

Первый раз готовила по рецепту Оксаны Путан, только у нее маленькие и круглые, а я побольше размером, ибо нет в доме других форм для выпечки.

Пока они остывают - глазурь застывает.

Рецепт № 3. Вскипятите молоко и перелейте его в термос ( сначала его прогрейте горячей водой). Закрутите крышку и оставьте молоко на минимум 6 — 7 часов – чем дольше, тем лучше.

Я по этому рецептu в термосе всегда делаю топленое молоко для ряженки, вечером кипячу, но только молоко которое из холодильника, потом в термос, а утром завожу ряженку к вечеру ряженка готова.

ага, а завожу ряженку это смешать топлёное с чем?

очень хорошо! Глазурь сахарная пудра с лимоном или взбитые белки?

Белки с пудрой, все по рецепту Не застыли, пришлось в духовку еще раз засунуть на 150 градусов и как безе запечь.

Не знаю теперь, что там внутри....Остывает пока.

по оригинальному рецепту со сметаной, нам больше нравится с актимель , ряженка сладенькой получается.

красивые! Покажите потом разрез?

спасибо за подсказку как делать ряженку.

мне помнится, что после смешивания еще раз надо нагревать, или ошибаюсь?

Внутри грецкие орехи и курага.