Как то никак не получается подружиться с этой рыбкой.Это ж треска,да?

Я её и жарить пробовала и на пару готовить,но никак мне результат не нравится.Какая то она как полусырая получается,по консистенции я имею в виду,Расслаивается такими крупными слоями.

Короче,сегодняшний ужин на вашей совести,форумчане.Закидайте меня рецептами и полезными советами

ну да треска

не знаю, я просто жарю, немного обваляв в муке...ну да она как бы по крупным волокнам как бы расслаиваеться, но полностью не распадаеться

нормально переворачиваеться...консистенция нормальная

так же я котлеты из неё делаю...улетают вмиг;)

Нормально получается, если слегка обвалять в муке, как Муммик выше написала, но всё же она не такая плотная, как Zander, например, и склонна к расслаиванию.

н.п. Спасибо,девочки.Я из-за этого расслаивания думала,что что то не так делаю,а оно оказывается так и должно быть.

Как вариант: филе трески нарезать крупными кубиками. Вскипятить молоко + соль, перчик (любимые приправы) и опустить рыбные кубики. Поварить несколько минут. Рыба получатся сочная, нежная. Гарнир и белый соус.

Интересно как.Попробую обязательно,спасибо

запечь можно, в соусе или на овощной подушке

Новый Силуэт

Я готовлю эту рыбку так).. филе присаливаю и через 15 мин.убираю лишнию влагу..панирую в муке с перцем(можно еще и в яйце).потом на сковороду с хорошо разогретым маслом ... куски рыбы не большие ..+ салатик из авокадо с помидорами руколой и красным луком.

Я режу на наебольшие куски, обваливаю в муке и специях и жарю. Когда куски не очень большие, ничего не разваливается.

запечь можно, в соусе или на овощной подушке

С соусом понятно,а вот с овощами...Предварительно ничего с ней не делать?Ну,соль,перец понятно,я имею в виду не обжаривать предварительно?Не будет сухо?

я ничего не делала, соль, перец и лимонный сок, можно травки

но я брала совсем свежую у рыбаков, её невозможно жарить, разваливается, только запекать

Новый Силуэт

но я брала совсем свежую у рыбаков

О таком я могу только мечтать

а треска ваша, свежая или размороженная была? После морозилке в ней слишком много воды, а вот свежая , жаренная -вкуснятина

Еще как вариант тушенная в сливках или томате, тоже вкусно получается

Размороженная,к сожалению.

Ну в этом и суть...так часто с разморозкой....попробуйте в кляре .

Я вчера делала свежую тушки, наверное можно и филе

Рыбу обваливаю в муке смешанной с перцем и солью, Обжариваю , сверху кладу лук полукольцами,. морковь крупно натёртую слегка обжариваю всё вместе, Беру банночку томатов ( нравятся томаты для пиццы) смешиваю со сливками и заливаю рыбу, +лавр и сухие или свежие травки,

Всё тушится 30 мин,

Очень вкусно в холодном виде, лука и моркови не жалею,

я полностью размораживаю, обсушиваю, а потом уже готовлю

Попробуйте размораживать филе не до конца, Тогда в кляре оно не разваливается,

я не готовлю рыбу в кляре

Как же у Вас получается филе Kabeljaufilet. ? Оно такое тонюсенькое, ,