иначе вся морозилка пропахнет

Вот, вот, имела однажды неосторожность.

НП

У меня щи. Кур во щах.

Окорочок запечён, избавлен от кожи и жира, но получил запах жареного. Лук, морковь и помидоры свежие, капуста кислая из немецкого магазина. Картошки в доме на данный момент нет (как не было в древности и в домах русских крестьян), поэтому щи с пшеном. Хорошо пошли. Даже по две тарелочки, из тех, что на фото.

ой... так щи с пшеном...это капустняк вроде😶

Не зна. У нас что с капустой \ щавелем - это щи, что со свёклой - борщ.

эт хорошо что у вас так..

на германке всё по другому😂😂😂

хорошие щички! Тоже картошку не кладу ни в борщ ни в щи, и вообще пора от неё совсем отказаться.

Спасибо за интересный рецепт щей Очень аппетитно, ,Новая нотка ,с обжаренным кур. окорочком , И пшено , в тему перловка была бы тяжеловата, Обязательно попробую , пока с грибами,

А какую Вы брали капусту ? Сколько её томили?

Капустняк это украинская. кухня Там конечно сало (((

Хочу завтра сделать зелёные щи с крапивой и щавелем, Знакомые заверили что есть на участке, по щипаю Так нигде из-за собачек не собрать

Я когда "худею" - а у меня скоро отпуск, надо освободить место для вкусностей в поездке - то окорочок запекаю в духовке сначала, а потом уже варю \ тушу на нём, когда лишний жир вытопился. Без картошки я нередко делаю борщ с фасолью - обычно, не когда "худею". А тут и фасоли не было, но о щах с пшеном я слышала раньше. Согласна, что перловка была бы не в тему. Но я также позаботилась о том, чтобы пшено начало развариваться, а только потом положила квашеную капусту - какую-то обыкновенную Weinsauerkraut. Варится у меня всё всегда на маленьком огне, скорее - томится. С час, наверно, варилось.

А сало я так люблю, без варки, или жареное. но сейчас не его очередь.

Спасибо

А я сегодня попытаюсь приготовить мясную запеканку. Пишут - вкус, как в детстве в детских садиках.

Фото не моё. Моё - с меня, после приготовления.

Сегодня пришло вино - спасибо Ирина*☺. К хорошему вину - легкий😆 ужин, Midye Dolması или фаршированные мидии

пейте на здоровье 😜

Фаршированные мидии? Это что то новенькое.

Я обычно в соусе с помидорами или белым вином их тушу.

Давно уже на галза не попадались мидии. Итальянцы говорят что в месяца которые заканчиваются на Р,

Нужно покупать и готовить свежии мидии. Сентябрь по февраль. Они жирок типа откладывают.

А мне кстати тоже нужно поблагодарить вас за таджин.

Вчера пришла посылка и вчера же опробовала.

Нахожусь в диком восторге 👍🏼 Очень вкусно получилось. Мясо и офощи наинежнейшие.

В соус можно просто лечь такой вкусный! Впитал все ароматы и вкус всех компонентов блюда.

В общем горшок однозначно не застаится на полочке.

Что мне понравилось, в нижней части горшка все продукты можно предварительно обжарить,

Ведёт себя как обычная сковорода. То есть тефтельки, митболы, долма, голубцы и прочее - можно готовить в таджине!

первое что я попробовала приготовить курица с черносливом и овощами:

Ю

Поздравляю с приобретением!

Цвет красивый♡

Скоро на вашей кухне запахнет восточными специями, если еще не готовили♡

рецепт действительно интригующий, я в таком виде мидии еще не ела и не встречала, интересно!

Спасибо♡

с почином 😊

Много рецептов с русского сайта Эмиля Анри

От себя - я использую круглые решетки от микроволновки в качестве подставок под таджин - именно для эффекта "холодной золы с угольками", когда нужно не кипение, а небольшой нагрев на длительное время. На ебае таких полно. Ключевое слово "rost für Mikrowelle"

Спамбо! Слушайте а в духовку поставить вместо ршётки? Не то?

Или вы про гриль

решетку ставите на плиту под тажин?

нет, в духовке не то - весь смысл таджина в том, чтобы нагрев был снизу, далее нагретые пары поднимаются наверх, остывают и конденсат стекает вниз. Таким образом нижний слой продуктов тушится, а верхние готовятся на пару.

В духовке произойдет одновременное нагревание - эффект запекания в горшке, а нам это для таджина не нужно ☺

да, под таджин на конфорку - эффект остывающей/холодной золы😁